有人號稱(chēng)存了一年漲價(jià)20余倍；專(zhuān)家提醒注意風(fēng)險
昨天，江先生展示他私人儲藏的白酒。
名詞解釋>
基酒，又稱(chēng)原酒。作為釀造白酒必備的基礎材料，基酒數量的多少以及質(zhì)量的好壞影響酒質(zhì)口味。不過(guò)，基酒買(mǎi)來(lái)并不能馬上喝，還需要調制。
受宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境和國家限制“三公消費”等政策的影響，高端白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量一路下滑，不過(guò)，在民間，自己去酒廠(chǎng)購買(mǎi)基酒來(lái)調制的重慶市民卻多了起來(lái)，私人儲藏白酒風(fēng)開(kāi)始興起。
在觀(guān)音橋中學(xué)當歷史老師的江先生，從高中起就開(kāi)始喝酒，是個(gè)有15年酒齡的資深酒友�！叭ツ旰团笥岩黄鹑ニ拇ü盘A買(mǎi)的酒，存到現在，幾乎漲了二十幾倍�！弊蛱�，他拿著(zhù)一瓶自己存的醬香型白酒得意地說(shuō)，當初購買(mǎi)時(shí)，可沒(méi)想到這是一支“潛力股”。
四人打平伙買(mǎi)下基酒
記者仔細看了下江先生手中的酒，瓶身是陶制的，瓶口用食用蠟封住，但鼻子湊上前聞，仍難掩一股酒香�！耙黄坑幸唤镏�。我家里已經(jīng)喝掉100多瓶了�！苯壬f(shuō)。
江先生聚會(huì )時(shí)愛(ài)喝酒，結交了一群酒友。他說(shuō)自己酒量驚人，一次可以喝一斤半白酒，還能清醒地打麻將。
去年，江先生和朋友聽(tīng)說(shuō)四川古藺一家老酒廠(chǎng)要低價(jià)拍賣(mài)幾壇窖藏30年的基酒，酒癮很大的他們頓時(shí)來(lái)了興趣�！熬茝S(chǎng)開(kāi)出的價(jià)錢(qián)是100元一斤，一壇就是2000斤，至少要買(mǎi)一壇，也就是要掏20萬(wàn)元�！�
雖然20萬(wàn)不是個(gè)小數目，但這沒(méi)有難住幾個(gè)愛(ài)酒之人，幾經(jīng)商量，最后江先生和3個(gè)朋友一起“打平伙”，趕到古藺出資買(mǎi)下了一壇基酒�！拔覀兒髞�(lái)專(zhuān)門(mén)在榮昌定制了酒瓶，又去成都花3萬(wàn)請了個(gè)名師來(lái)調酒，最后分裝成一斤一瓶，再運回重慶�！苯壬f(shuō)，最后自己分得了500瓶。
一年后身價(jià)漲了25倍
盡管江先生當初買(mǎi)酒是想自己喝，但讓他沒(méi)想到的是，這批藏酒一年后居然身價(jià)倍增。
“和我一起買(mǎi)酒的朋友，已經(jīng)賣(mài)出了一箱，一共是12瓶裝，每瓶的單價(jià)是3000元�！彼f(shuō)，當初買(mǎi)基酒時(shí)，價(jià)格是100元/斤，不過(guò)另外還有調制費、制瓶費和運輸費，平攤下來(lái)每瓶酒的成本是120元左右。這樣算下來(lái)，一瓶酒的身價(jià)一年間就漲了25倍�！斑@樣一看，存酒可比存錢(qián)劃算多了�！�
聽(tīng)說(shuō)江先生的故事后，某投資公司老總王先生也動(dòng)了心。昨天，他告訴記者，自己半個(gè)月前也從本地某酒廠(chǎng)買(mǎi)了2壇新釀的基酒，由酒廠(chǎng)托管，一年按4元/斤的價(jià)格繳納托管費�！捌渲幸粔掖蛩愦嫔�20年，等女兒成年結婚時(shí)，就拿出來(lái)以年份酒待客，到時(shí)候肯定吸引眼球�！蓖跸壬f(shuō)，而另一壇，存放幾年后就打算拿出來(lái)出售。據他分析，糧食、人工成本都在漲，以傳統工藝釀造的酒會(huì )越來(lái)越稀缺，老白酒的增值空間會(huì )很大。
的確，業(yè)內人士稱(chēng)，市民開(kāi)始自己動(dòng)手買(mǎi)基酒調制存放，是因為品牌老白酒越來(lái)越難求，而且身價(jià)暴漲。比如茅臺“葵花”酒去年的市場(chǎng)行情才30000多元/瓶，現在已漲到6萬(wàn)元。普通白酒如本地產(chǎn)的首批盛世唐朝，最初市場(chǎng)價(jià)僅200多元/瓶，現在也漲到了2000多元。就連10年的沱牌酒，也從當初的10元/瓶漲到了400-500元/瓶。
專(zhuān)家提醒>
投資存酒有風(fēng)險
昨天，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，像江先生和王先生這樣自己動(dòng)手買(mǎi)基酒調制后存放的市民還不少，多數人的理由都是：等老人辦壽宴或者嫁女娶媳婦時(shí)用。
不過(guò)，市酒類(lèi)管理協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)高懷昌提醒說(shuō)，如果打算投資，要提防幾個(gè)風(fēng)險。一是個(gè)人出售時(shí)品質(zhì)不易讓人相信。他說(shuō)，如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識，入門(mén)者可能遭遇假酒風(fēng)險，調酒時(shí)如果找不到好的調酒師，也無(wú)法保證所收藏白酒的口感。
二是這種酒變現還不太容易。高懷昌說(shuō)，酒雖然不像煙草那樣限制嚴格，必須辦理煙草專(zhuān)賣(mài)許可證，但是作為老百姓，出售藏酒的渠道比較少，要想把自己收藏的白酒變成“真金白銀”，必須依托一個(gè)交易平臺。
此外，他還提醒說(shuō)，私人儲藏白酒，適宜找一個(gè)遮光、陰涼、干燥的地方，室溫在20℃左右最佳，比如地下酒窖或車(chē)庫，白酒的容器也以陶瓷瓶為好，不能把酒放在有樟腦的衣柜里，否則容易串味。