“嚴寒老人”是俄羅斯民間傳說(shuō)中著(zhù)名的童話(huà)形象，其經(jīng)典特征便是長(cháng)及腳踝的大衣、上翻的帽檐和那只裝滿(mǎn)禮物的袋子，后面還跟著(zhù)助手——美麗善良的雪姑娘�！皣篮先恕钡募亦l位于俄羅斯沃洛格達州的古城大烏斯秋格，這個(gè)地方也因此聞名于世。近日，筆者有幸造訪(fǎng)了“嚴寒老人”故鄉，沃洛格達州迷人的自然風(fēng)光和淳樸的民風(fēng)給人留下深刻印象。
沃洛格達州位于俄羅斯聯(lián)邦歐洲部分北部，屬于西北聯(lián)邦區，是俄羅斯歐洲部分最大的州之一，面積14.57萬(wàn)平方公里。始建于1147年的州中心沃洛格達市位于莫斯科以北460公里，乘飛機、火車(chē)、汽車(chē)和輪船都很容易到達。
在俄羅斯著(zhù)名教堂中，始建于16世紀的圣索菲亞大教堂就坐落在這里。鐘樓是這里最高的建筑物。站在鐘樓上，沃洛格達城市風(fēng)貌盡收眼底，清澈蜿蜒的沃洛格達河穿城而過(guò)，兩岸起伏綿延的山丘綠野、錯落有致的形形色色“洋蔥頭”教堂和顏色鮮艷別致的小木屋渾然天成地融為一體，美輪美奐。
當地文物保護部門(mén)負責人拉麗莎說(shuō)，地方政府嚴禁建造超過(guò)該教堂高度的房屋，這是為了凸顯圣索菲亞大教堂的莊嚴神圣，同時(shí)也是為了保持具有悠久歷史的城市建筑風(fēng)格。
熱情開(kāi)朗的村民帶我們參觀(guān)自家農場(chǎng)，介紹每一頭奶牛的名字�！八鼈兌际俏覀兊挠H人，只有真心對待它們，我們才會(huì )得到更多、更美味的牛奶，”農婦卡佳操著(zhù)濃重的方言說(shuō)，這里的牛奶產(chǎn)量高，而且近90%乳制品都符合歐洲標準，這里生產(chǎn)的黃油質(zhì)量高、口感好，非常有名。
卡佳邀請我們去她家做客，并演示了黃油制作工藝。她拿出一個(gè)類(lèi)似滾筒的機器，把一大桶牛奶倒入滾筒里，在封口處鋪上紗布后密封，就開(kāi)始不停地轉動(dòng)手柄。這是一道耗費體力和時(shí)間的工序，每個(gè)人都得到了親自體驗的機會(huì )。伴著(zhù)卡佳和鄰居的動(dòng)聽(tīng)歌曲，滾筒在眾多人手中交替轉動(dòng)，十幾分鐘后，打開(kāi)圓筒，倒出剩余牛奶，留在滾筒里的固體就是黃油了，而倒出的那一部分液體，就是脫脂牛奶。正當筆者驚詫于黃油如此神奇地出現時(shí)，卡佳說(shuō)，她們使用的是經(jīng)過(guò)加工的放置兩天后的半成品牛奶，制作黃油的整套工序其實(shí)是非常復雜的。
除了制作黃油的手藝，這里的婦女都有一雙靈巧的手。沃洛格達花邊是沃洛格達州一種獨特的民間藝術(shù)品，享譽(yù)世界。它是一種用亞麻、絲或棉線(xiàn)在鏤空細紗網(wǎng)格背景上編織出花紋圖案的裝飾花邊，可作為桌布、披肩、圍巾、壁畫(huà)等使用，圖案豐富、工藝精美。
花邊藝人塔季揚娜手把手地教大家如何編織花邊。她說(shuō)：“以前這是家家戶(hù)戶(hù)女人都精通的手藝，我從七八歲就開(kāi)始學(xué)習花邊制作，這并不太難，大概幾個(gè)月左右就能學(xué)會(huì )基本編織手法�，F在會(huì )的人少了很多，但也有專(zhuān)門(mén)學(xué)校傳授這種技藝�！比缃�，花邊工藝已不僅為了滿(mǎn)足日常生活需要，更成為一種獨特的藝術(shù)展現形式，博物館里琳瑯滿(mǎn)目的花邊作品讓人嘆為觀(guān)止。
行走數天，參觀(guān)了沃洛格達州各地的教堂、博物館，品嘗了當地特有美食，體驗了住在湖邊小木屋、乘船出游的樂(lè )趣，受到了淳樸村民用面包和鹽前來(lái)迎接的最高禮遇……在沃洛格達州的每個(gè)地方都會(huì )有驚喜等待著(zhù)你，就好像“嚴寒老人”裝滿(mǎn)禮物的袋子，只有親自打開(kāi)它，才能體會(huì )到其中的秘密和樂(lè )趣。
