老酒收藏最近有點(diǎn)兒熱。在近日上海嘉禾拍賣(mài)推出的陳年老酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì )中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元高價(jià)，刷新了1952年瀘州老窖金獎年份老酒1035萬(wàn)元的白酒拍賣(mài)場(chǎng)上單一標的物成交額的歷史紀錄。專(zhuān)家表示，由于老酒資源日漸稀缺，投資門(mén)檻低，很多投資者開(kāi)始涉足老酒收藏，但是投資門(mén)檻低也帶來(lái)了炒作的空間，因此未來(lái)的老酒收藏有可能成為高危地帶。
曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的高端白酒，去年在終端市場(chǎng)遭遇“寒冬”，然而老酒卻在收藏市場(chǎng)逆勢上漲。
去年秋拍中，各路買(mǎi)家在書(shū)畫(huà)、瓷器等傳統拍賣(mài)大項上激烈爭奪時(shí)，一些拍賣(mài)公司推出的老酒拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)也受到了很多藏家的追捧。其中，北京歌德盈香秋季拍賣(mài)會(huì )“老酒專(zhuān)場(chǎng)”中，一瓶產(chǎn)于上世紀50年代的五星牌茅臺酒拍出140萬(wàn)元。另一瓶1950年的茅臺酒拍出220萬(wàn)元。此后，上海嘉禾拍賣(mài)推出的陳年老酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì )中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元高價(jià)，刷新了1952年瀘州老窖金獎年份老酒1035萬(wàn)元的白酒拍賣(mài)場(chǎng)上單一標的物成交額的歷史紀錄。
所謂老酒，就是上世紀90年代之前生產(chǎn)的白酒。1996年是老酒收藏圈的一個(gè)分水嶺，1996年之前生產(chǎn)的高度酒被納入值得收藏的范疇。業(yè)內人士表示，1996年以前，我國的白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化，各級國營(yíng)酒廠(chǎng)還依照傳統工藝以純糧釀酒。由于產(chǎn)量有限，因此相比現在工藝更地道。1996年后，一些國營(yíng)酒廠(chǎng)紛紛轉制，改為機械化生產(chǎn)，雖然不少廠(chǎng)家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由于產(chǎn)量巨大、成分不透明，難以獲得藏家的認可。因此，年份便成為辨別老酒鑒定的第一個(gè)標簽，通常年代久遠的老酒更具有價(jià)值。
據了解，目前老酒收藏市場(chǎng)中被稱(chēng)為老八大名酒的五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒最受藏家追捧。同時(shí)，老劍南春酒、老習水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖莊酒等也有自己的一批擁躉。
一瓶瓶老酒在拍場(chǎng)上不斷創(chuàng )出的高價(jià)，讓很多藏家感到老酒是繼普洱茶、紅木、黃龍玉等投資品后新的熱點(diǎn)，然而在業(yè)內人士看來(lái)，老酒投資仍然存在較大風(fēng)險。
專(zhuān)家認為，相比字畫(huà)、瓷器等傳統收藏類(lèi)別，老酒收藏投資門(mén)檻低，但是這種被“散戶(hù)”涉足的收藏領(lǐng)域最有可能成為高危地帶。一旦老酒價(jià)格被炒至高位，普通投資者很容易高價(jià)接手。而且，老酒作為一種液體，儲存條件也是藏家需要注意的，品相完好、滿(mǎn)瓶的老酒最具價(jià)值，如瓶?jì)染浦皇０肫�，其價(jià)格將大幅降低。
同時(shí)，目前老酒收藏在國內仍處在成長(cháng)期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題，除拍賣(mài)會(huì )外，如果投資者想在老酒回收渠道變現，價(jià)格將很難達到預期。
造假也有新舊之分
老酒在拍場(chǎng)中產(chǎn)生的高價(jià)，也讓市場(chǎng)中出現了很多假老酒。一些商家仿制老酒，通常的造假方式為用老酒瓶裝新酒。還有因儲存不當揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，再貼上商標當成完好的老酒出售。
此外，一般50度以上的高度老酒品質(zhì)和價(jià)格較高，有的酒廠(chǎng)于是用低度酒冒充高度酒出售。
老酒收藏有門(mén)道
●由于老酒的酒標帶有鮮明的時(shí)代印記，并且記錄著(zhù)酒的生產(chǎn)日期和度數等內容，因此酒標越完好收藏價(jià)值越高。
●酒花大小能夠識別酒的度數。搖晃酒瓶后，65度的老酒酒花會(huì )很大，消散得很快；54度左右的酒花最為持久；38度左右的老酒酒花很小，消散得也很快。同時(shí)，40度以下的老酒酒花容易水解，不適合收藏。
●在選購茅臺等不透明瓷瓶的老酒時(shí)，可以用鑒定玉石的強光手電筒照射瓶體，可以清晰地看清瓶里的酒量。