新華社/法新

    與享譽(yù)世界的比利時(shí)巧克力相比，俄羅斯巧克力似乎很少引起世人的特殊關(guān)注。不過(guò)，俄羅斯對甜蜜的向往絲毫不遜于其他國家，巧克力和巧克力制品年銷(xiāo)售量和消費量相當驚人。
　　俄羅斯巧克力通常由純可可脂制成，口感純正細膩。與進(jìn)口巧克力相比，俄羅斯巧克力甜度偏高，初次嘗試往往需要短暫適應期，因為濃郁不化的甜會(huì )徹底征服味蕾。
　　俄羅斯最知名的巧克力品牌，當屬“娃娃頭”阿倫卡。其種類(lèi)繁多，如排塊巧克力、煉乳巧克力棒、焦糖巧克力布丁球、巧克力什錦糖果；口味多樣，牛奶、榛果、漿果、咖啡，不一而足。
　　上世紀五六十年代，蘇聯(lián)首次推出這種價(jià)格低廉、面向大眾的牛奶巧克力。為尋找合適包裝，廠(chǎng)家舉辦設計海選，民眾熱情配合，各種設計圖樣層出不窮。最后勝出的方案，就是如今包裝上的8個(gè)月大女?huà)�。她頭裹圍巾，藍眼睛清澈無(wú)瑕，睫毛厚密，神情專(zhuān)注，讓人過(guò)目不忘。
　　阿倫卡由紅色十月巧克力工廠(chǎng)出品。光聽(tīng)名字，就知其歷史悠久。紅色十月巧克力工廠(chǎng)始建于1851年，見(jiàn)證100多年間的革命、戰火和社會(huì )變革，如今歸屬俄羅斯聯(lián)合糖果集團。這座工廠(chǎng)位于莫斯科河畔，其標志性的磚瓦紅墻已經(jīng)成為莫斯科地標之一。游人游河經(jīng)過(guò)工廠(chǎng)附近，甜美香濃的巧克力味經(jīng)久不散。
　　除了孺婦皆知的阿倫卡，聯(lián)合糖果旗下另一知名品牌為巴巴耶夫斯基巧克力，從典雅包裝到傳統口味，無(wú)不給人懷舊之感。
　　巴巴耶夫斯基排塊黑巧克力系列里，可可含量55%的榛仁黑巧以甜香為主，余味帶苦；75%的黑巧甜中透酸，口感美妙；85%的黑巧厚重酸澀，苦香濃烈；而99%的至濃黑巧則苦澀酸脆，不帶一絲甜，卻讓人滿(mǎn)口留香。
　　與濃情蜜意的牛奶巧克力相比，黑巧克力糖脂肪含量低，有助促進(jìn)新陳代謝，預防心血管疾病和糖尿病，既滿(mǎn)足食欲又不會(huì )成為身體負擔，成為不少注重健康的俄羅斯人的零食首選。
　　除了牛奶巧克力和黑巧克力，綿軟柔滑的白巧克力、入口即化的蜂窩巧克力以及各種巧克力糖果、蛋糕、餡餅都是俄羅斯人鐘愛(ài)的甜食。
　　關(guān)于巧克力在俄羅斯的流行，一種說(shuō)法是，18世紀，女皇葉卡捷琳娜二世引領(lǐng)起喝熱巧克力的風(fēng)尚，巧克力隨之受到俄羅斯貴族和社會(huì )名流喜愛(ài)。19世紀中葉，俄羅斯建起第一批巧克力工廠(chǎng)，幾乎與歐洲同步。實(shí)際上，將各種口味的酒漿、果干、堅果加入巧克力制成口味豐富的甜食正是俄羅斯的首創(chuàng )。
　　一份行業(yè)調查顯示，俄羅斯人傳統上偏愛(ài)黑巧克力，最近五六年間，牛奶巧克力逐漸成為主流，格外受年輕人喜愛(ài)。2013年，俄羅斯人平均吃掉5.9公斤巧克力，大有趕超德法等西歐巧克力消費大國的趨勢。
　　對俄羅斯人而言，身處高緯苦寒之地，在飛雪連天的寒冬，還有什么比窩在暖氣充足的家中吃一塊巧克力更暖心解憂(yōu)呢。