有句俗話(huà)說(shuō)：想管住男人的心，先管住男人的胃。美食倘若真有如此大的吸引力，比利時(shí)恐怕真要擔心會(huì )有很多人“愛(ài)”著(zhù)不走。
　　地處德國、法國之間的比利時(shí)美食兼顧了法國菜的浪漫與德國菜的實(shí)惠，在“夾縫”中嶄露頭角：梅醬兔肉、啤酒燴牛肉、奶酪焗烤菊苣等傳統菜肴各具特色，巧克力、華夫餅、炸薯條更是世界聞名的美味小食。
　　對吃的熱情與追求使得比利時(shí)盡管毗鄰法國，但仍享有“美食王國”的盛名，更有很多人認為比餐可同法餐相媲美。而要讓比利時(shí)人推薦一道本國的頭牌菜，絕大多數的回答可能是“木樂(lè )”(法語(yǔ)發(fā)音)——海虹。
　　海虹在比利時(shí)美食中的地位相當于北京的烤鴨，是饕餮客的首選�！氨壤麜r(shí)有很多美食，但毫無(wú)疑問(wèn)，海虹是其中最有代表性的傳統美食，”當地居民熱拉爾迪娜·于韋勒評價(jià)說(shuō)�！皟r(jià)格便宜、簡(jiǎn)單易做是其受歡迎的原因，”居民瓦西利基·梅拉這樣認為。
　　手邊擺放叉、刀、勺、餐巾、玻璃杯，餐桌中心的圓形小托盤(pán)里放置鹽、胡椒粉和芥末醬，這是海虹大餐開(kāi)始前的標配。首先端上餐桌的是面包與黃油，而這只是比利時(shí)主菜前的用餐傳統。在當地人看來(lái)，能與海虹完美組合的，是比利時(shí)特產(chǎn)的油炸“胖”薯條。
　　比利時(shí)的海虹有生、煎、燴、煮、焗多種吃法，其中最傳統、最典型的做法是把海虹放入很深很“胖”的黑灰色短耳圓鍋里，與黃油、洋蔥、芹菜、葡萄酒等多種配料一鍋煮。當所有海虹黑殼微張、露出里面鮮亮的橙色時(shí)，食客就可以“下手”了。
　　“在比利時(shí)，最簡(jiǎn)單而且地道的吃法是海虹、薯條伴酒與蛋黃醬，當然，如果你愿意，來(lái)束鮮花也未嘗不可，”海虹餐廳的品牌經(jīng)理卡米拉·納韋塔笑著(zhù)說(shuō)。這家百年老店坐落在著(zhù)名的布魯塞爾大廣場(chǎng)附近的海鮮一條街上，在這條青石地面、狹窄曲折的老城舊路上，常年有游人食客在穿梭來(lái)往。
　　按照比利時(shí)的吃法，吃海虹時(shí)，食客先用叉子將第一只海虹的嫩肉挑出吃掉，再用這只海虹的空殼作為工具去夾其他的海虹。如此一只只地吃下去，吃完的空殼丟在手邊一個(gè)預先準備的大空碗里。這樣的吃法與使用西式刀叉很不一樣，簡(jiǎn)便、快捷、獨特，很是帶勁。
　　據納韋塔介紹，雖然比利時(shí)的美味海虹很受歡迎，可是價(jià)格適中。約25歐元(約合213元人民幣)一鍋的“木樂(lè )”再配上薯條、酒類(lèi)，人均30歐元(約合256元人民幣)便可從經(jīng)典、奶油、咖喱、白葡萄酒等幾十種不同口味中體驗舌尖上的比利“食”。