俗話(huà)說(shuō)，一天一蘋(píng)果，醫生遠離我。但就中風(fēng)而言，這句話(huà)可能只有一半正確。美國心臟病學(xué)會(huì )《中風(fēng)》雜志發(fā)表中國研究人員的一項新研究表明，每天食用200克水果(相當于兩個(gè)蘋(píng)果)，可將中風(fēng)風(fēng)險減低32%；每天食用200克蔬菜，中風(fēng)風(fēng)險可降低11%。
　　這項研究的負責人、青島市立醫院重癥監護科(ICU)主任曲彥對記者說(shuō)：“我們的發(fā)現與現有認識一致，即應該鼓勵多吃水果和蔬菜預防中風(fēng)。換句話(huà)說(shuō)，水果和蔬菜吃得越多，越有助于中風(fēng)預防�！�
　　曲彥等人的研究成果，是基于對過(guò)去19年中20項已發(fā)表的果蔬與中風(fēng)風(fēng)險研究的綜合分析，這些研究分別在美國、中國、日本和歐洲進(jìn)行，共涉及76萬(wàn)名研究對象，其中近1.7萬(wàn)人中風(fēng)。
　　新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱(chēng)為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬還會(huì )增加微量營(yíng)養素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量，并有可能降低脂肪攝入量，這些因素都能降低中風(fēng)風(fēng)險。
　　哪些果蔬預防中風(fēng)最有效？除了蘋(píng)果外，兼任青島大學(xué)醫學(xué)院教授的曲彥還推薦柑橘類(lèi)水果、梨和帶葉蔬菜，它們已被證實(shí)能降低中風(fēng)風(fēng)險。其他果蔬的預防作用尚需進(jìn)一步證實(shí)。曲彥還表示，多吃果蔬對預防中風(fēng)的益處不分男女、年齡和地域。