某農貿批發(fā)市場(chǎng)一位大蒜批發(fā)商正在搬運大蒜。新華社記者　王菲/攝

    一場(chǎng)甲流疫情尚未對社會(huì )造成太大影響，但卻對大蒜、辣椒等農副產(chǎn)品帶來(lái)巨大影響，市場(chǎng)價(jià)格高燒不退，百姓餐桌大受影響，甚至對我國的物價(jià)形勢乃至通脹問(wèn)題產(chǎn)生了猜測。種植大蒜的農民沒(méi)有得到利益，消費者被動(dòng)接受大蒜“海鮮價(jià)”的現實(shí)，這樣的農產(chǎn)品流通方式容易產(chǎn)生忽冷忽熱的波動(dòng)，對我國經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展帶來(lái)一定的負面影響。
　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展，“游資”也將愈來(lái)愈壯大，面對我國農產(chǎn)品比較落后的流通形式，不少市場(chǎng)觸角靈敏的“游資”開(kāi)始把眼光盯在農副產(chǎn)品上面，借助任何由頭左右農副產(chǎn)品價(jià)格，以從中獲取暴利。有人預測，“爆炒”行為將隨著(zhù)市場(chǎng)信息傳播、物流發(fā)展、社會(huì )熱點(diǎn)等發(fā)展，呈現愈演愈烈的趨勢。

　　市場(chǎng)上，游資借助甲流概念瘋狂炒作大蒜和辣椒，導致這兩種產(chǎn)品價(jià)格飛漲。在大蒜、辣椒價(jià)格炙手可熱的時(shí)候，玉米、大豆價(jià)格在國家臨儲政策出臺后，也出現了收購價(jià)格升高的跡象，為此不少業(yè)內人士擔心玉米，大豆等糧食品種也會(huì )遭到“爆炒”，從而導致價(jià)格發(fā)生大幅度波動(dòng)，進(jìn)一步推高“通脹”預期。新華社經(jīng)濟分析師認為，國內游資炒作部分農產(chǎn)品品種今后不可避免，但涉及大宗農產(chǎn)品卻顯得有點(diǎn)力不從心，在大宗農產(chǎn)品“政策市”的背景下，游資甚至是望而卻步，不會(huì )貿然進(jìn)入大宗農產(chǎn)品的炒買(mǎi)炒賣(mài)中。

　　農副產(chǎn)品遭“爆炒”價(jià)格此起彼伏現“異動(dòng)”

　　雖然大蒜不是市民餐桌上的主食，但作為制作菜品的輔助調料卻是必不可少的�！督�(jīng)濟參考報》記者在吉林省長(cháng)春市調查了解到，當地的大蒜零售價(jià)已達每公斤12元，盡管市民還是照樣買(mǎi)著(zhù)吃，但這樣的價(jià)格已經(jīng)給人們的生活和相關(guān)企業(yè)帶來(lái)影響。
　　不少商販認為，今年大蒜的價(jià)格漲得真像坐上了火箭一樣。年初的時(shí)候，每公斤才1.2元左右，誰(shuí)料到現在批發(fā)每公斤接近8元。在長(cháng)春市的多家蔬菜市場(chǎng)內，不少蔬菜攤主一聽(tīng)到顧客抱怨大蒜、辣椒價(jià)格太高，都來(lái)向顧客“倒苦水”。在長(cháng)春市永昌蔬菜市場(chǎng)內，一位攤主說(shuō)：“其實(shí)，進(jìn)價(jià)太高在一定程度上影響了銷(xiāo)售量，攤主并沒(méi)有賺到多少錢(qián)，漲價(jià)跟不漲價(jià)效益都差不多。另外你別看現在價(jià)格高，估計以后還要漲價(jià)呢，你看辣椒都漲價(jià)了，今后什么白菜，大蔥，洋蔥等肯定都要漲價(jià)，已經(jīng)有好多人要準備囤積這些品種，準備漲價(jià)后拋售了�！�
　　另?yè)�了解，辣椒行情也呈現上漲趨勢。普通居民雖然對大蒜、辣椒等漲價(jià)沒(méi)有對大米、白面漲價(jià)反映強烈，但依然對一輪輪的漲價(jià)風(fēng)感覺(jué)無(wú)所適從。從豬肉、豆油價(jià)格上漲，再到大蒜、辣椒等價(jià)格上漲，這一輪輪的漲價(jià)風(fēng)潮有點(diǎn)讓大家“吃不好”或者“不敢吃”了。長(cháng)春市民張淑艷一家兩口依靠每月610元的低保補助生活，她對《經(jīng)濟參考報》記者說(shuō)：“每月低保補助下來(lái)，首先想到的是買(mǎi)米買(mǎi)面買(mǎi)油，其余的就是哪樣蔬菜便宜就買(mǎi)哪樣，大蒜、辣椒漲價(jià)后，我們家幾乎就不買(mǎi)這些東西了�！�
　　不少長(cháng)春市民認為，農副產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)是正常的事情，但不能忽高忽低，一下子就漲這么多。以前一種農副產(chǎn)品價(jià)格漲跌是隨著(zhù)種植面積、自然災害影響等原因而變化的，而現在卻是有人炒作這些東西，讓人有點(diǎn)摸不著(zhù)頭腦。
　　盡管價(jià)格一個(gè)勁地上漲，但農民卻沒(méi)有真正得到實(shí)惠，相反都在琢磨著(zhù)明年是否要擴大種植面積。山東省禹城市安仁鎮齊堯村多年來(lái)都有種植大蒜的習慣，但每斤大蒜三四角錢(qián)的價(jià)格并沒(méi)有讓大家增收多少，反而隨著(zhù)人工費用的增加，不少農民認為種植大蒜有點(diǎn)不合算。聽(tīng)說(shuō)一斤大蒜在城市里賣(mài)到了五六元，農民李占軍說(shuō)：“多少年來(lái)我們這里的大蒜都是幾角錢(qián)一斤，到城市里一般都要在二三元一斤，漲到五六元我們農民也沒(méi)有見(jiàn)到什么利潤，都讓那些販蒜的人賺去了。不過(guò)看到大蒜價(jià)格這么好，明年準備多種一點(diǎn)�！�

　　或將成為物價(jià)上漲的“發(fā)動(dòng)機”

　　“爆炒”農產(chǎn)品會(huì )帶來(lái)幾個(gè)直接的不利影響，甚至對我國今后農業(yè)生產(chǎn)造成一定影響。一是給農民傳播一個(gè)脫離市場(chǎng)的信息，導致農民盲目種植，從而造成經(jīng)濟受損。農產(chǎn)品的市場(chǎng)信息能夠給生產(chǎn)者一定的提示，對明年的種植計劃能夠提前打算。然而經(jīng)過(guò)“爆炒”后的市場(chǎng)信息就脫離了流通市場(chǎng)及需求市場(chǎng)的規律，人為地制造了一個(gè)供不應求的市場(chǎng)環(huán)境，容易導致市場(chǎng)信息不靈通的農民盲目擴大種植，對市場(chǎng)信息的“誤判”所造成的影響不是一年兩年就能消除的，甚至更加劇了農產(chǎn)品市場(chǎng)出現大漲大跌的局面，給三農工作帶來(lái)更大的挑戰。
　　二是農副產(chǎn)品“爆炒”將進(jìn)一步推高農產(chǎn)品價(jià)格，給我國帶來(lái)民生壓力。在我國，糧食供求基本上處于供求緊平衡狀態(tài)，群眾生活用糧能夠得到保障，而且炒作這樣的大宗農產(chǎn)品需要一定的實(shí)力和風(fēng)險，所以每年產(chǎn)量不穩的一些農副產(chǎn)品成為游資下手的品種。盡管大蒜、辣椒等不是群眾餐桌上的主食，但價(jià)格飛漲所帶來(lái)的群體效應不容忽視，從而導致民生成本不斷推高。大蒜價(jià)格瘋漲，不僅讓人聯(lián)想到近年來(lái)曾變動(dòng)較大的豬肉價(jià)格，以及由此引發(fā)的CPI波動(dòng)和民生焦慮。投機資金介入民生領(lǐng)域瘋狂炒作，其負面影響卻不能視而不見(jiàn)。
　　三是盡管我國尚未出現通貨膨脹，爆炒農副產(chǎn)品如果帶動(dòng)整個(gè)農產(chǎn)品價(jià)格上漲，此舉將成為物價(jià)上漲的“發(fā)動(dòng)機”，從而推高整個(gè)價(jià)格水平，產(chǎn)生通脹或者通脹苗頭。農民生產(chǎn)不會(huì )將糧食，蔬菜等分得太細，市民消費也存在這樣的問(wèn)題，一個(gè)品種的農產(chǎn)品上漲，有可能帶動(dòng)整個(gè)農產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，尤其是這種恐慌在特定情況下會(huì )有擴大的危險。今年的甲流背景就是這樣，如果甲流持續擴散及百姓產(chǎn)生恐慌心理，一個(gè)農產(chǎn)品的價(jià)格上漲將帶動(dòng)其余產(chǎn)品價(jià)格齊頭并進(jìn)，雖然這樣的跟風(fēng)上漲不會(huì )持久，但造成的社會(huì )影響將會(huì )持續一段時(shí)間。

　　部分地區糧食減產(chǎn)但供求依然未變

　　在全國各地“穩糧”的理念下，每年不期而遇的自然災害成為糧食價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)重要因素。2009年，東北糧食主產(chǎn)區遇到了嚴重的伏旱，導致吉林、遼寧兩省的糧食產(chǎn)量產(chǎn)生波動(dòng)，不少人猜測游資能否借助干旱減產(chǎn)來(lái)炒作糧食價(jià)格，從而獲取暴利。但是從吉林省的糧食產(chǎn)量看，盡管干旱造成一定的減產(chǎn)，但并未對糧食供應產(chǎn)生太大的影響。盡管局部地區遭受?chē)乐睾禐�，但�?jīng)過(guò)一系列努力，吉林省秋糧生產(chǎn)整體仍屬偏豐年景，初步預計糧食總產(chǎn)可達275億公斤以上。
　　今年夏季，東北地區發(fā)生了嚴重伏旱，吉林省白城，松原和四平等局部地區受災較重，部分地區減產(chǎn)3至4成，且糧食質(zhì)量下降。目前來(lái)看，全省糧食生產(chǎn)收成比預想要好，來(lái)自吉林省農委分析認為：一方面，高產(chǎn)作物面積增加，特別是玉米、水稻兩大高產(chǎn)作物面積增加幅度比較大，種植面積達到5751萬(wàn)畝，比上年增加101萬(wàn)畝；另一方面，增產(chǎn)增效適用新技術(shù)推廣面積增加，全省五項重大技術(shù)推廣面積比上年增加2060萬(wàn)畝。此外，通過(guò)全力抗旱灌溉，最大限度地減少了旱災造成的損失。
　　從吉林省今年的糧食產(chǎn)量看依然是歷史上最好水平之一，另外從2008年的糧食臨儲收購看，依然有大量的臨儲糧尚未銷(xiāo)售，順延到今年的銷(xiāo)售的話(huà)，糧食供大于求的情況將依然持續。2008年國家給東北地區的臨儲任務(wù)為4000萬(wàn)噸，實(shí)際收購3500萬(wàn)噸左右，截止到11月末，只銷(xiāo)售臨儲糧1500萬(wàn)噸左右，尚余大約2000萬(wàn)噸糧食在庫中。因此，盡管今年糧食產(chǎn)量有所減產(chǎn)，加上庫中余糧供大于求的供需形勢依然沒(méi)有大的改變。
　　從大豆品種看，我國大豆70%左右需要進(jìn)口，最近的價(jià)格上漲主要是由于運費上漲所造成的，今年國際大豆豐收，加上國家實(shí)行臨儲政策，大豆價(jià)格將處于高位運行態(tài)勢，炒作空間并不是很大。
　　從當前的情況看，我國糧食品種的價(jià)格上漲，與國家托市收購穩定民心有關(guān)，不少農民對未來(lái)價(jià)格上漲持樂(lè )觀(guān)態(tài)度，并出現惜售的跡象，導致深加工企業(yè)及貿易商不斷提高收購價(jià)格。隨著(zhù)年關(guān)將近，各地糧食的上市量逐步增多，糧食價(jià)格將呈現平穩調整的態(tài)勢。

　　警惕國內游資成為國際資本的“先遣隊”

　　專(zhuān)家分析指出，資本的逐利性容易在暴利面前自覺(jué)或不自覺(jué)地形成合力，國內游資力量不足尚不能在我國大宗農產(chǎn)品上動(dòng)手腳。但如果國內游資有了國際資本的背景，將會(huì )成為我國農產(chǎn)品市場(chǎng)的一大隱患。從我國大豆產(chǎn)業(yè)上看，目前近70%的進(jìn)口已經(jīng)很能說(shuō)明問(wèn)題。隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展，關(guān)注中國這個(gè)新興、穩定市場(chǎng)的國際資本將會(huì )越來(lái)越多，大宗農產(chǎn)品等資源性產(chǎn)品屬于基礎性產(chǎn)品，他們的漲價(jià)極易帶動(dòng)大部分產(chǎn)品的漲價(jià)，因此帶來(lái)的危害也就非常嚴重。
　　針對游資快進(jìn)快出的特點(diǎn)，應及早做好市場(chǎng)信息監測及產(chǎn)業(yè)政策的調整，避免對整個(gè)行業(yè)造成永久傷害。農產(chǎn)品價(jià)格的暴漲暴跌，對產(chǎn)業(yè)的影響顯而易見(jiàn)，最終受害最為嚴重的將是農民和整個(gè)產(chǎn)業(yè)，為我國的糧食安全、經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)不利影響。相關(guān)部門(mén)應該盡快制定出相應措施，給予產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定的資金、技術(shù)、信息等方面的扶持，避免可能產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)危機�？茖W(xué)、完備的預警體系非常必要。市場(chǎng)的農產(chǎn)品價(jià)格起起伏伏是正�，F象，但出現非正常的價(jià)格變化應該及時(shí)預警，及早做出應對策略避免受到更大的沖擊和損失。農產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格監測，商品流通市場(chǎng)監測都需要做出政策的預測，避免出現炒買(mǎi)炒賣(mài)的現象，對農產(chǎn)品的生產(chǎn)、需求、進(jìn)出口、市場(chǎng)行情等進(jìn)行動(dòng)態(tài)監測，并實(shí)行先兆預警，消除可能出現的苗頭。