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| 2010-03-01 鮑臻 來(lái)源:南方農村報 |
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海南毒豇豆事件愈演愈烈，廣州檢驗出來(lái)自海南萬(wàn)寧和三亞的3個(gè)豇豆樣品殘留有三種禁用農藥，節瓜也未能幸免。這一消息，必將影響到消費者的選擇，不僅會(huì )影響到海南豇豆、節瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至會(huì )讓南方反季節蔬菜的銷(xiāo)售陷入低谷。
這決非危言聳聽(tīng)。此前發(fā)生的農產(chǎn)品安全事件，從“桔蛆事件”到“香蕉致癌”，從“孔雀石綠”到“蘇丹紅”，無(wú)不演繹著(zhù)這一邏輯：某地某種農產(chǎn)品被檢出存在安全隱患，進(jìn)而當地生產(chǎn)的所有該種農產(chǎn)品受牽連，再發(fā)展下去，恐慌不斷蔓延，殃及其他產(chǎn)區以及與該產(chǎn)品相關(guān)的加工業(yè)，該農產(chǎn)品品種短期內銷(xiāo)量和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入低谷。
此次海南毒豇豆事件不知又要有多少農民陷入產(chǎn)品賣(mài)難、增收受阻的困境。事實(shí)上，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題并不可怕。反觀(guān)其他工業(yè)產(chǎn)品，即使國際知名品牌產(chǎn)品也會(huì )出現質(zhì)量問(wèn)題，但并不見(jiàn)有如此惡劣影響。消費者不會(huì )因為某品牌手機電池爆炸而停用手機。豐田汽車(chē)最近還頻繁發(fā)布召回公告，將在美國和歐洲以及中國召回多款問(wèn)題車(chē)輛，但這對消費者的購車(chē)計劃未必產(chǎn)生多大影響，甚至停止使用汽車(chē)。如果論危害，工業(yè)品的安全隱患比農產(chǎn)品隱患大得多，照理說(shuō)，消費者應該更恐慌，可事實(shí)上卻并非如此。
問(wèn)題的關(guān)鍵是，工業(yè)品有嚴格的產(chǎn)品追溯制度，每種產(chǎn)品均有品牌，出現安全隱患，“冤有頭債有主”，不會(huì )“城門(mén)失火，殃及池魚(yú)”。而農產(chǎn)品由于生產(chǎn)分散，難以做到標準化生產(chǎn)，更無(wú)品牌可言，一旦某種產(chǎn)品出現問(wèn)題，消費者面對此類(lèi)產(chǎn)品就會(huì )缺乏安全感，他們沒(méi)有途徑來(lái)掌握和獲得產(chǎn)品的安全信息，在信息不對稱(chēng)的情況下，往往“寧信其有，不信其無(wú)”，恐慌必然升級。
我國雖然早就有建立農產(chǎn)品追溯制度的動(dòng)議，但實(shí)施狀況卻一直不盡如人意。最大的障礙在于組織成本太高。目前農產(chǎn)品多是一家一戶(hù)的小農生產(chǎn)，生產(chǎn)流程難以控制。這一情況的直接后果是，農產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，優(yōu)劣難辨，反饋到生產(chǎn)環(huán)節，則會(huì )出現“劣幣驅逐良幣”的困局。而我國食品安全事件愈演愈烈，很多產(chǎn)業(yè)潛規則盛行，均與此有著(zhù)莫大關(guān)聯(lián)。
農業(yè)部已經(jīng)下令加強農產(chǎn)品監管。但化解問(wèn)題的關(guān)鍵，還在于提高農民的組織化水平，通過(guò)“公司+農戶(hù)”或者農民專(zhuān)業(yè)合作社等組織形式，將分散生產(chǎn)的農民組織起來(lái)，做到生產(chǎn)流程可控制，安全問(wèn)題可追溯。只有這樣，才不至于出現類(lèi)似毒豇豆問(wèn)題時(shí)束手無(wú)策，眼看著(zhù)負面影響無(wú)限制蔓延，只能指望時(shí)間慢慢沖淡食品安全的陰影。
當然，這是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程。這也提醒農業(yè)部門(mén)，在處理此類(lèi)危機事件時(shí)，不能只著(zhù)眼于當前，頭痛醫頭，滿(mǎn)足于把危機抹平了事，而應放眼長(cháng)遠，真正從最基礎的工作做起，通過(guò)各種途徑和方式，探索和加強農民的組織化建設。 |
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