近年來(lái)，有關(guān)糧食危機的消息時(shí)有耳聞，最近聯(lián)合國還發(fā)出世界糧食危機的警告。但聯(lián)合國糧農組織預計，2010年世界谷物產(chǎn)量將比2009年增長(cháng)1.2%，達22.8億噸，接近2008年的創(chuàng )紀錄水平。那么為什么聯(lián)合國還發(fā)出糧食危機警告呢？究其根源，世界糧食是不患寡而患不均，而不均的根源就來(lái)自人們賦予并利用了糧食太多的屬性。
　　第一，公共物品屬性。作為人類(lèi)生存的基本經(jīng)濟要素，糧食首要屬性是公共物品。
　　第二，商品屬性。糧食本身就是世界貿易體系中重要商品。然而，在世界貿易體系的發(fā)展過(guò)程中，美國為首的西方發(fā)達國家,利用貿易規則制定者的角色,通過(guò)自己雄厚的糧食產(chǎn)量和貿易量，制造了世界糧食體系的不公平，激化了世界糧食的供需矛盾。一方面，“自由貿易”導致糧食定價(jià)權向少數發(fā)達國家尤其是美國轉移。長(cháng)期以來(lái)，美國等西方發(fā)達國家在國內以大量補貼等方式，以較低價(jià)格向世界糧食市場(chǎng)傾銷(xiāo)，扭曲市場(chǎng)價(jià)格，企圖打垮發(fā)展中國家糧食市場(chǎng)，讓這些國家形成依賴(lài)他們的糧食市場(chǎng)格局。目前，有2/3的發(fā)展中國家已經(jīng)由糧食凈出口國變成凈進(jìn)口國。另一方面，“自由貿易”還導致一些國家政府喪失糧食生產(chǎn)和貿易的主導權，世界糧食市場(chǎng)越來(lái)越被全球糧食企業(yè)寡頭所操控。在近30年中，它們操控了從選種、耕種面積、產(chǎn)量、儲存、運輸、定價(jià)等所有環(huán)節，形成了前所未有的定價(jià)權。
　　第三，金融屬性。目前糧食貿易越來(lái)越金融化，成為糧食壟斷企業(yè)和國際財團資本運作的一種方式。聯(lián)合國糧農組織指出，在國際金融危機推動(dòng)下，一些發(fā)達國家推行量化寬松貨幣政策，導致國際資本投機炒作糧食期貨，甚至囤積現貨。為規避糧食漲價(jià)給下游企業(yè)帶來(lái)的損失，一些國際食品巨頭紛紛利用金融衍生品對沖風(fēng)險。2008年世界糧食危機就有這方面因素。
　　第四，能源屬性。隨著(zhù)全球能源緊缺，糧食也逐漸能源化，美國等國家不失時(shí)機地推出生物能源戰略，對全球糧食市場(chǎng)造成重大沖擊。2008年4月，世界銀行的一項評估報告認為，生物燃料應該為糧食價(jià)格上漲承擔一半以上責任。
　　第五，政治和外交屬性。美國前農業(yè)部長(cháng)厄爾·布茨在1974年某一期的《時(shí)代》雜志上這樣說(shuō)過(guò)：“糧食是一種手段，它在美國外交談判中是一種武器�！币悦绹鵀槭椎奈鞣絿�家在糧食援助和貿易中附加各種條件，影響世界糧食市場(chǎng)的例子舉不勝舉。
　　糧食是人類(lèi)社會(huì )生產(chǎn)、生活的最基本要素，幾千年來(lái)其屬性基本固定在公共物品和商品上，其間也為政治和外交屬性所累，但對世界糧食市場(chǎng)沖擊不具規模和連貫性。而今，金融和能源屬性的日益強化，對糧食市場(chǎng)的沖擊不可小覷。