據《新京報》報道，瑞典研究機構稱(chēng)，雀巢等一些知名嬰兒食品含有重金屬砷，嬰兒若每日進(jìn)食兩次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦會(huì )增加患癌風(fēng)險。日前，國內食品專(zhuān)家向記者表示，我國食品安全標準對嬰兒食品的砷含量規定有限量，只要在限量范圍內就是安全的。
　　人們對類(lèi)似的食品安全問(wèn)題總是國外先發(fā)布警告，然后國內專(zhuān)家學(xué)者、監管部門(mén)才有行動(dòng)，早已見(jiàn)怪不怪。
　　為什么監管部門(mén)在食品安全信息發(fā)布上總是慢半拍？一方面，食品安全信息交流存在著(zhù)制度上的真空，使國內信息發(fā)布總不給力。在國外，要求收集信息必須準確，并要在研究單位、政府機構、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及消費者之間進(jìn)行有效交流，以便增加透明度。同時(shí)，收集其他國家的食品安全信息并進(jìn)行參照。而在國內，不僅內部食品信息交流網(wǎng)絡(luò )尚未架構起來(lái)，而且與國外信息交流，更是少得可憐。
　　同時(shí)，信息披露體制阻礙了信息公開(kāi)的及時(shí)性。國外一些食品藥品監督管理部門(mén)，可以在收集到可靠信息后立即發(fā)布相關(guān)警告或指令。而在國內，在監管部門(mén)收集到安全問(wèn)題信息后，先要上報上級主管部門(mén)，然后再通過(guò)上級部門(mén)結合實(shí)際情況，進(jìn)行嚴格審批，在最大程度地保證消費者利益和國內市場(chǎng)各方面均衡發(fā)展的基礎上，衛生部才發(fā)布相關(guān)的產(chǎn)品安全警告或提醒。
　　此外，檢測標準嚴重滯后。在很多情況下，國家質(zhì)檢部門(mén)不是不想向公眾及時(shí)發(fā)出安全警告，但是心有余而力不足。比如，我國1996年出臺《食品添加劑使用衛生標準》，其中規定禁止將“蘇丹紅一號”作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。但發(fā)生蘇丹紅事件后，國家仍尚未出臺統一的有關(guān)““蘇丹紅一號”的檢測方法和標準。正是由于中國的檢測標準滯后，洋品牌才常常在出現安全問(wèn)題后，總是表現得傲慢無(wú)禮。
　　盡管早在2009年6月1日頒布施行的《食品安全法》明確規定，建立食品安全風(fēng)險評估制度。凡經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當及時(shí)提出食品安全風(fēng)險警示，并予以公布。但是這一條款的面世，并沒(méi)有扭轉食品監管部門(mén)發(fā)布安全信息，總是慢半拍的局面。
　　筆者覺(jué)得，國內食品監管部門(mén)要想摘掉總會(huì )延誤時(shí)機這頂帽子，不僅要嚴格執行《食品安全法》，做到有法必依，執法必嚴，更為重要的是，國內食品安全標準的缺失如何盡早彌補？相關(guān)檢測技術(shù)如何盡快提高和跟進(jìn)？與百姓生命健康休戚相關(guān)的日用食品信息安全發(fā)布體系的構建如何更科學(xué)、更完善？類(lèi)似問(wèn)號無(wú)疑都應當盡早給出答案。