有詩(shī)人曾說(shuō)：四月是最殘忍的季節。這個(gè)春意融融的四月，卻是食品安全的黑四月，承接上個(gè)月雙匯“瘦肉精”的重磅曝光，本月的染色饅頭、黑豆芽、黑粉條、牛肉膏等妖魔鬼怪輪番被曝光，我們得面對食品安全殘酷的現實(shí)。
　　食品安全出了問(wèn)題，公眾自然要向監管者討說(shuō)法。4月20日，蘇州市紀委書(shū)記沈文祖在當地視察一處菜場(chǎng)時(shí)，向監管者三次發(fā)怒，蘇州電視臺播出了沈書(shū)記發(fā)飆的場(chǎng)景。
　　市農委的官員正頭頭是道地講著(zhù)監管的成就，沈書(shū)記突然厲聲問(wèn)他：你中午喝酒了嗎？工作人員尷尬承認。
　　沈書(shū)記要求看菜場(chǎng)檢測中心的工作臺賬，發(fā)現記錄有空白，工作人員稱(chēng)他們是一周檢測一次的，沈怒問(wèn)：為什么不可以每天都檢測？“（一次檢測的時(shí)間只有）幾十分鐘，有什么關(guān)系嘛�！�
　　沈書(shū)記問(wèn)，檢測不合格的蔬菜怎么處理？如果沒(méi)銷(xiāo)毀，拖到其他地方，怎么辦？工作人員答：流通環(huán)節由工商局監管。工商局一位女副局長(cháng)接話(huà)說(shuō)：這里的檢測結論，是不能作為他們的執法依據的。沈書(shū)記第三次發(fā)怒：“你們一定要有后果了，才執法？”“那你這樣了，面對電視臺，你接受采訪(fǎng)，跟群眾說(shuō)清楚……”
　　這位領(lǐng)導言辭犀利，與食品監管人員短兵相接，讓人看得過(guò)癮。過(guò)癮之后，也讓我們看到食品監管蒼白的一面：監管初級農產(chǎn)品的工作人員在工作時(shí)間飲酒；查出問(wèn)題蔬菜的檢測人員不負責銷(xiāo)毀；工商局說(shuō)這里的檢測結果不能成為他們的執法依據……看似嚴密的分工監管，卻沒(méi)有一個(gè)是靠譜的。這就是一個(gè)大城市食品安全監管現狀，這就是我們經(jīng)歷一次次食品安全危機后，有關(guān)方面亡羊補牢的“成果”！
　　最近十來(lái)年，食品安全問(wèn)題屢屢曝光，但哪一次不是帶著(zhù)“光明的結尾”被我們忘卻的？領(lǐng)導重視、理順機制、加強監督，然后食品安全制度被貼到墻上，寫(xiě)進(jìn)報告里，甲乙丙丁說(shuō)上一長(cháng)串，食品危機倒一次次變成官員的政績(jì)了——別的不說(shuō)，這幾天已經(jīng)有地方政府宣稱(chēng)，“瘦肉精”專(zhuān)項整治行動(dòng)“取得階段性成果”了。
　　一方面，食品安全監管從勝利走向更大的勝利；另一方面，“大頭娃娃”之后三鹿倒了，三鹿之后雙匯也出事了。我們的食品安全監管，到底有哪些進(jìn)步呢？
　　作為非專(zhuān)業(yè)人士的紀委書(shū)記，一眼就能看出問(wèn)題食品的銷(xiāo)毀程序有嚴重漏洞，職能部門(mén)會(huì )不知道嗎，真的想不出解決方案嗎？中國目前的食品危機，監管者難辭其咎。與造假者沆瀣一氣者有之，但更多的是做一天和尚撞一天鐘，得過(guò)且過(guò)。好比最近的沈陽(yáng)黑豆芽事件，四個(gè)監管部門(mén)沒(méi)有一個(gè)有擔當的，都稱(chēng)豆芽不歸他們管，一個(gè)勁地推脫責任。
　　可見(jiàn)，監管食品安全的背后是監管官員�？總�(gè)別領(lǐng)導的雷厲風(fēng)行，當場(chǎng)發(fā)飆，肯定不行。只有讓公眾有效監督官員，才能讓官員對公眾負責，主動(dòng)出擊，做好食品監管，監管就不會(huì )落在媒體曝光的后面。監督官員的渠道其實(shí)也很簡(jiǎn)單，讓有關(guān)官員“接受采訪(fǎng)，跟群眾說(shuō)清楚”就是了，讓公眾監督監督者。