據《廣州日報》報道，衛生部近日重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，同時(shí)公布相應檢測方法。查詢(xún)發(fā)現，最少37種違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測方法暫缺。食品安全專(zhuān)家表示，檢測方法還會(huì )繼續完善，“過(guò)程管理”才是最關(guān)鍵。
　　衛生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類(lèi)“暫缺”檢測方法，比例超過(guò)了53%，不可謂不高。想到專(zhuān)家所說(shuō)“過(guò)程管理才是最關(guān)鍵”，似乎檢測方法可有可無(wú)，不禁心憂(yōu)。在當前的食品亂象中，一方面存在相關(guān)監管部門(mén)執法不力的原因，但檢測標準的缺失也是重要因素。檢測標準的缺失，不管是因為技術(shù)手段限制，還是因為行政管理理念滯后，都實(shí)際造成了在監管中“無(wú)規可依”的情況。因此，食品添加劑檢測方法應盡快完善。
　　檢測標準和監管執法，猶如食品安全的雙足，缺一不可�！昂翊吮”恕敝粫�(huì )導致監管工作出現偏差。沒(méi)有檢測標準和檢測方法，就無(wú)規可依，監管無(wú)從談起；沒(méi)有嚴格的監管執法和過(guò)程管理，就不會(huì )有管理成果，標準虛置。而檢測標準和檢測方法的制定與完善，是執法和管理的基礎，不能漠視。
　　比如在“牛肉膏”、“一滴香”等食品添加劑問(wèn)題上，相關(guān)標準不是沒(méi)有規定就是雖有標準但難以檢測，或者檢測費用較高，導致普通消費者不易維權。
　　監管不嚴、執法不力出現的漏洞是局部的，而標準和方法的缺失，導致的漏洞卻會(huì )是大面積、深層次的。細數歷次食品安全事故，都少不了安全標準低甚至缺失、檢測手段少甚至沒(méi)有的消息。這讓民眾面對明知有害的食品，卻難以奈之若何。所以，當前在加大食品添加劑執法監管力度的同時(shí)，應盡快完善相關(guān)標準的制定以及檢測方法的出臺。對于一些受困于技術(shù)難度的檢測方法，應當加快技術(shù)攻關(guān)，盡快實(shí)現方便檢測、低成本檢測，并力爭做到全覆蓋，不留死角�！笆潮忍齑蟆�，在這件事情上，任何代價(jià)的付出都是值得的。