現在一些地方“菜籃子”出現的新情況，引起了全社會(huì )的關(guān)心：一邊是超市里零售價(jià)在每斤1元以下蔬菜并不多見(jiàn)，市民的“菜籃子”依然沉重；一邊是山東、河南等地大批卷心菜、花菜等爛在田間地里無(wú)人采收，農民血本無(wú)歸。去年還是市長(cháng)為“菜貴傷民”而大傷腦筋，今年就有村長(cháng)被突如其來(lái)的“菜賤傷民”弄得束手無(wú)策。
　　去年菜價(jià)上漲時(shí)，市民生活壓力增大，由于汽油、化肥和人工成本上漲，農民也沒(méi)有享受到價(jià)格上漲帶來(lái)的好處；如今，物價(jià)依然上漲，菜價(jià)卻沒(méi)有如農民期待的那樣跟著(zhù)漲，反而是跌破了成本價(jià)，農民又首當其沖地成為風(fēng)險的承擔者。
　　“菜籃子”是一把手工程，考核的是是否滿(mǎn)足人民需求。農產(chǎn)品價(jià)格大起大落，受傷的是供應鏈條兩端——市民和農民。而要想提好“菜籃子”，先要穩住“菜園子”。如果菜農虧本，都不愿意種菜，那么傷害的不僅是菜農的利益，而且是整個(gè)“菜籃子”工程的穩定。在蔬菜生產(chǎn)、批發(fā)和銷(xiāo)售等環(huán)節中，農民處于最弱勢地位。由于沒(méi)有定價(jià)權，收購價(jià)格只能由菜販子說(shuō)了算；如果逢蔬菜價(jià)格暴跌，所有損失就只得由菜農來(lái)承擔。
　　導致菜農虧錢(qián)的因素很多，除了種植面積加大，產(chǎn)量提高，南北蔬菜同時(shí)上市外，產(chǎn)銷(xiāo)信息不對稱(chēng)，流通和銷(xiāo)售成本加大是根本性因素。對此，專(zhuān)家們提出很多合理的建議，如建立“農超對接”，減少中間環(huán)節，不僅可以減少菜農的損失，增強其抗風(fēng)險能力，也能促進(jìn)市場(chǎng)平穩發(fā)展。
　　其實(shí)，“多收了三五斗”的教訓去年曾降臨在韓國農民身上。去年底的“泡菜危機”時(shí)，平時(shí)3000韓元一棵的普通大白菜漲到了1.2萬(wàn)韓元（約合人民幣72元）。那時(shí)，農戶(hù)在地里的白菜價(jià)格也僅為5000韓元一棵，巨大的利潤被流通等中間商賺去。白菜價(jià)格的波動(dòng)甚至引起政壇動(dòng)蕩。前車(chē)本可以為鑒，不過(guò)當時(shí)我們很多地方都想著(zhù)如何向韓國抓緊賣(mài)白菜，忘記了認真總結市場(chǎng)波動(dòng)的教訓。
　　穩住菜園子，首先要增強農民的抗風(fēng)險能力，建立一個(gè)有利于農產(chǎn)品長(cháng)期健康發(fā)展的機制。在美國，很多農民都是將糧食與期貨交易所掛鉤，先賣(mài)糧，后種糧，有效降低了生產(chǎn)風(fēng)險。而在中國，農民種地常常是跟著(zhù)感覺(jué)走，到底種什么賺錢(qián)，只能靠猜，靠賭，缺乏有效的信息指導。
　　其次，政府的扶持非常重要。提好“菜籃子”，要用兩只手，一只市場(chǎng)之手，一只政府之手。市場(chǎng)當規范，政府當盡責。當種植結構不合理，供過(guò)于求的局面無(wú)法通過(guò)市場(chǎng)無(wú)形的手調節時(shí)，政府應及時(shí)伸出“有形的手”，幫助菜農走出困境，避免滯銷(xiāo)蔬菜爛在田里。
　　比如，浙江溫嶺箬橫鎮農民朱堯民就說(shuō)，要是他們這個(gè)蔬菜鎮能建幾個(gè)大冷庫，將滯銷(xiāo)的蔬菜存下來(lái)，就可將他們的損失降到最低。但是像冷庫這樣的高投入設施，農民建不起，政府是否可以將其作為公益性設施，投入建設？
　　緩解“菜賤傷農”，超市直接與農戶(hù)對接固然是好辦法，但是，一味要超市原價(jià)購進(jìn)，原價(jià)賣(mài)出，絕不是長(cháng)久之計。應該說(shuō)，建立農超對接機制，提供信息發(fā)布平臺，健全菜農保險機制的目標和方向也是對的，但是，推行起來(lái)并不理想。蔬菜價(jià)格屢屢出現大的波動(dòng)，根本原因就是蔬菜生產(chǎn)的組織化程度過(guò)低，一家一戶(hù)單打獨斗的生產(chǎn)方式難以降低交易成本。菜農的生產(chǎn)規模和經(jīng)營(yíng)水平上不去，自然抵抗市場(chǎng)風(fēng)險的能力大大降低。理順產(chǎn)與銷(xiāo)的關(guān)系，探索穩定蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)長(cháng)效機制，就要從根本上優(yōu)化當前蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)模式，逐步提高農戶(hù)生產(chǎn)的集約化程度。同時(shí)，要建立全國性的“菜籃子”生產(chǎn)預警系統，加強對農民的信息服務(wù)，提高廣大農民的信息意識。