近日，浙江市場(chǎng)上檢出含亞硝酸鹽的“問(wèn)題血燕”，更有媒體說(shuō)，市場(chǎng)上的“血燕”百分之百是假貨。國家工商總局16日終于出手，決定在全國開(kāi)展燕窩市場(chǎng)專(zhuān)項檢查，顯示燕窩問(wèn)題受到相當的重視。
　　要說(shuō)這燕窩，現在滿(mǎn)大街都是，但又不干普通老百姓的事。血燕的價(jià)格，起碼也是每克五六百元，比黃金貴多了，以社會(huì )現實(shí)論之，則是“買(mǎi)的人不吃，吃的人不買(mǎi)”，唯達官貴人能食之。如果含亞硝酸鹽的“血燕”致癌，戕害的自然是社會(huì )精英，則在全國開(kāi)展燕窩市場(chǎng)專(zhuān)項檢查，體現對精英健康的關(guān)懷，其意義不容小覷。
　　據著(zhù)名打假人士方舟子博士考證，燕窩、魚(yú)翅者流，并無(wú)特殊的營(yíng)養成分，營(yíng)養價(jià)值連雞蛋都不如，僅僅是因為物以稀為貴，才成了中國人推崇的養生極品。事實(shí)上，燕窩、魚(yú)翅既不在國家藥典的藥品目錄，也非國家承認的保健食品，而是普通食品，是中國特有的“傳統滋補食品”。完全徹底的無(wú)用之物，其售價(jià)卻能夠貴過(guò)黃金，必有其非“傳統”所能涵蓋的奧妙。
　　燕窩、魚(yú)翅之被想象的用處，當然與中國人養生、治病的“傳統”有關(guān)。在上古時(shí)代，巫醫不分，治病大概就是巫師施法，同時(shí)嘗試各種草藥。到秦代，方士們已經(jīng)開(kāi)始為始皇帝尋找各種長(cháng)生不老藥了。更晚的時(shí)候，帝王將相開(kāi)始進(jìn)食燕窩、魚(yú)翅以期養生了，這種習尚也影響到達官貴人們。在帝王將相、達官貴人產(chǎn)生旺盛需要的時(shí)候，供應上的假冒偽劣就跟著(zhù)出現了，長(cháng)生不老藥、仙丹從來(lái)就沒(méi)真過(guò)，燕窩、魚(yú)翅本身也是以下欺上的鬼把戲。久而久之，欺騙成了一種“文化傳統”，燕窩、魚(yú)翅吃到現在，就成了“傳統滋補食品”。
　　現在凡商場(chǎng)、超市，必定附設禮品專(zhuān)營(yíng)店，人們觸目所見(jiàn)，酒必茅臺、五糧液，滋補品不外乎燕窩、冬蟲(chóng)夏草、魚(yú)翅。凡此種店面，必定門(mén)庭冷落，但由其分布之廣，可知相關(guān)市場(chǎng)之大、利潤之厚。燕窩、冬蟲(chóng)夏草本是稀有之物，現在于中國竟至泛濫成災，結果必定是假冒偽劣盛行。如果換一個(gè)角度，我們也可以發(fā)現，權力的運行依靠燕窩、冬蟲(chóng)夏草、魚(yú)翅的“養生”，已經(jīng)成為一種常態(tài)。
　　有資格吃“血燕”的人因為吃了“血燕”，反而面臨更高的患癌風(fēng)險，這是中國人以前未曾料到的風(fēng)險。在古代，吃仙丹而死的皇帝頗有幾個(gè)，但從來(lái)沒(méi)有達官貴人吃燕窩、魚(yú)翅而生病或致死的記載。燕窩、魚(yú)翅含有亞硝酸鹽，可能令食者患癌，這完全是一個(gè)“現代性”問(wèn)題，而其背后則是人們對燕窩、魚(yú)翅的過(guò)量消費，而過(guò)量消費的根源則是達官貴人多了，也變得更貪婪了，結果招致假冒偽劣。
　　“養生”二字，已暴露出中國人迷信之深，先是迷信綠豆養生，后來(lái)又迷信泥鰍養生。但中國人最大的迷信，是對燕窩、魚(yú)翅滋補養生的迷信，有人美其名曰“食文化”、“養生文化”，但說(shuō)穿了只是迷信、欺詐與權錢(qián)交易的混合物。而且，對燕窩、魚(yú)翅的迷信主要表現在所謂達官貴人身上，我們由其迷信之多之深，可以推知其理性之少。也由此可見(jiàn)，中國的現代化進(jìn)程要走的路還很長(cháng)，前路漫漫，我們不可因為GDP的高增長(cháng)而沾沾自喜。