公安部網(wǎng)站披露，在公安部統一部署指揮下，全國公安機關(guān)組織開(kāi)展的“瘦肉精”破案會(huì )戰取得重大戰果，破獲案件120余起，抓獲犯罪嫌疑人989人，搗毀了生產(chǎn)、儲存、銷(xiāo)售 “瘦肉精”的黑工廠(chǎng)、黑窩點(diǎn)、黑市場(chǎng)，從源頭上摧毀了“瘦肉精”產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，有效遏制了“瘦肉精”對人民群眾的現實(shí)危害。
　　而據媒體報道，今年7月，河南省焦作市中級人民法院對河南“瘦肉精”案中的劉襄等５名犯罪嫌疑人一審宣判，5名犯罪嫌疑人均獲重判，其中主犯劉襄被判死緩。
　　公安嚴打、法院重判、媒體窮追，傳達出社會(huì )公議對“瘦肉精”等食品安全事件的高度關(guān)注和堅決打擊的勢態(tài)。在河南焦作案的示范之下，被公安部抓獲的近千名犯罪嫌疑人很可能受到重判，這一輪“瘦肉精”泛濫的勢頭有望受到有效遏制�！笆萑饩�”、“健美豬”未必就此根絕，但至少在一段時(shí)間內，公眾對“瘦肉精”的擔心會(huì )得到緩解。
　　然而，維護食品安全，顯然不能完全寄望于重拳打擊。事實(shí)上，對于制、販、使用“瘦肉精”，有關(guān)部門(mén)近年來(lái)進(jìn)行過(guò)多次打擊，并曾取得一定的效果，但隨著(zhù)打擊勢頭的趨緩，和生豬、豬肉市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)、秩序失范，“瘦肉精”才卷土重來(lái)，并造成對生豬、豬肉市場(chǎng)，及消費者信心的巨大打擊。有此教訓，對“瘦肉精”的重拳打擊，必須轉化成持續不斷、持之以恒的日常監管，同時(shí)規范市場(chǎng)秩序，理順整條產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節的供求關(guān)系，力求在規范養殖、保證安全的前提下，能保證養豬戶(hù)的基本贏(yíng)利能力和從業(yè)熱情，以此營(yíng)造一種靠勤勞誠懇的勞動(dòng)和科學(xué)規范的管理，也能在市場(chǎng)上立足、取勝的好的市場(chǎng)秩序。
　　日前，溫家寶總理到河北省張家口市的萬(wàn)全、張北等縣，就農業(yè)問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)題調研。期間，溫家寶總理提出：“我有一個(gè)愿望：一個(gè)13億人口的國家，應該培養出自己的奶牛品種，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品，培養出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高點(diǎn)，而且要在世界上占據領(lǐng)先地位，這需要一個(gè)艱苦而長(cháng)期的努力過(guò)程。但是，只要奶業(yè)企業(yè)、奶業(yè)職工和農業(yè)部門(mén)下定決心，共同努力，攀登高峰，就一定能夠實(shí) 現這個(gè)目標�！�
　　顯然，在溫家寶總理所稱(chēng)的“艱苦而長(cháng)期的努力過(guò)程”中，企業(yè)自身的努力與外部環(huán)境的營(yíng)造同樣重要。而在外部環(huán)境的營(yíng)造中，打擊假冒偽劣，與鼓勵、扶持、獎勵合法守規、重視質(zhì)量、爭創(chuàng )名牌的企業(yè)具有同樣重要的價(jià)值和作用，只有打假、扶優(yōu)并重的政策下，食品安全環(huán)境乃至整個(gè)經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境才會(huì )進(jìn)入獎優(yōu)罰劣、優(yōu)勝劣汰的良性循環(huán)。否則，如果劣幣驅逐良幣的“逆淘汰”機制依然在市場(chǎng)競爭中發(fā)揮作用，則再?lài)绤柕拇驌粢矔?huì )像一陣臺風(fēng)那樣過(guò)去，隨之而來(lái)的可能是下一輪造假、售假的高潮。要知道，制造“瘦肉精”的技術(shù)門(mén)檻、資金門(mén)檻都極低，今天所謂“從源頭上”被摧毀了的“瘦肉精”產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，只要有市場(chǎng)需求的“春風(fēng)”一吹，瞬間就能死灰復燃。
　　視食品安全事件頻發(fā)，在很大程度上社會(huì )公眾對食品安全的前景失去了信心和耐心。但無(wú)數事實(shí)告訴我們，“否極泰來(lái)”不是一句算命先生安慰卦客的套話(huà)，而是事物發(fā)展的普遍規律。當食品安全現狀跌入如此低谷的時(shí)候，或許恰恰是這一問(wèn)題引發(fā)全民重視，乃至最終得到解決的關(guān)鍵拐點(diǎn)。