月餅吃不完怎么辦？據《京華時(shí)報》報道，最近，北京市延慶縣現實(shí)版開(kāi)心農場(chǎng)主劉先舜發(fā)起月餅換蔬菜活動(dòng)，有富余月餅的市民可與其聯(lián)系換取農場(chǎng)的蔬菜，目前還有近10個(gè)換取名額。
　　以月餅換蔬菜，然后把過(guò)期的月餅加工成飼料，用來(lái)喂豬，喂雞等。這個(gè)主意確實(shí)不錯，既幫助市民解決了月餅太多，無(wú)法處理的麻煩，同時(shí)也給自己農場(chǎng)的家畜家禽籌集了營(yíng)養飼料，算得上是一種雙贏(yíng)。問(wèn)題是，這只是一個(gè)特例，別說(shuō)在全國范圍內了，就是在北京市，也難以普及。
　　首先，“以月餅換蔬菜”只是對市民手里少數的富余月餅有用，而對于商家大量賣(mài)不掉的月餅，卻很難操作。這就帶來(lái)了一個(gè)很值得關(guān)注的社會(huì )問(wèn)題：中秋節以后賣(mài)不掉的月餅該如何處理？過(guò)去已經(jīng)有媒體報道過(guò)，一些無(wú)良商家把每年中秋節剩下的月餅冷藏貯存起來(lái)，留待下年的中秋節時(shí)再次當做原材料使用，或者是把其加工處理以后用作其他食品的原料。
　　盡管月餅銷(xiāo)毀后喂豬比拿去坑害消費者要強得多，但是中秋節前動(dòng)輒幾百塊錢(qián)一盒的月餅，最后被拿去喂豬，實(shí)在是一種巨大浪費。而且，按照商家自己的說(shuō)法，市場(chǎng)上月餅的定價(jià)早已經(jīng)把最后因為月餅剩余而帶來(lái)的損失計算在內了，這就預示著(zhù)，最后銷(xiāo)毀的月餅越多，消費者買(mǎi)到手里的月餅價(jià)格就越貴。所以，如何減少剩余月餅以及處理好剩余月餅，就成為一個(gè)需要政府、商家和社會(huì )都應該積極面對的問(wèn)題。
　　筆者以為，政府首先需要承擔起必要的責任，對中秋過(guò)后剩余月餅的處理制定一套科學(xué)、合理、可行的“善后制度”，然后通過(guò)監管防止少數無(wú)良商家把變質(zhì)過(guò)期的剩余月餅處理以后用作其他食品的原材料，更不能不顧其保質(zhì)期，留待下年制作新的月餅。同時(shí)，每年到了中秋節，商家安排月餅生產(chǎn)的時(shí)候，應該對市場(chǎng)需求做一個(gè)大體預測，根據市場(chǎng)需要決定產(chǎn)量，以免最后剩余大量月餅，既造成損失，也浪費資源。