“假雞蛋”不假不代表無(wú)害
2012-02-13   作者:韓涵(媒體從業(yè)者)  來(lái)源:新京報
 
【字號
  河北平山縣產(chǎn)的雞蛋近日卷入廣東雷州市“人造雞蛋”風(fēng)波。據報道,10日,廣東省湛江市質(zhì)量計量監督檢測所出具了檢測報告,結果顯示,抽樣送檢的樣品均為真雞蛋,并未發(fā)現“人造雞蛋”。
  “假雞蛋”鑒定為真,這是意料之中的結果。近年來(lái),雖然各地不斷傳出“人造雞蛋”的傳聞,但經(jīng)過(guò)媒體和執法部門(mén)調查,均未發(fā)現“人造雞蛋”的存在,“人造雞蛋”的噱頭,不過(guò)是一些人打著(zhù)“技術(shù)轉讓”的招牌在行騙而已。從常識來(lái)判斷,雞蛋雖小,結構卻非常精巧,要想通過(guò)人造的辦法來(lái)生產(chǎn)雞蛋,技術(shù)非常復雜,“人造雞蛋”的成本要遠高于真雞蛋,有誰(shuí)會(huì )冒著(zhù)制假售假的違法風(fēng)險,來(lái)從事這賠本的買(mǎi)賣(mài)?
  不過(guò),“假雞蛋”不假,是否就代表無(wú)害?這種蛋黃能彈起40多厘米的橡皮蛋,它性狀發(fā)生巨大改變的原因是什么?食用這樣的雞蛋有沒(méi)有健康風(fēng)險?都是公眾非常關(guān)心的問(wèn)題。因此政府部門(mén)不應只是草草宣布一個(gè)調查結果,而應拿出令人信服的解釋?zhuān)蛳姷囊蓱]和擔憂(yōu)。
  關(guān)于橡皮蛋的形成原因,目前爭議頗多,有專(zhuān)家認為,雞蛋在長(cháng)期低溫等環(huán)境作用下,蛋黃、蛋白也可能會(huì )變質(zhì)凝固,可能會(huì )產(chǎn)生彈性。有專(zhuān)家認為,橡皮蛋是因為雞飼料中棉籽餅的含量過(guò)高,有專(zhuān)家則認為橡皮蛋是因為飼料重金屬含量過(guò)高,等等。這些觀(guān)點(diǎn)貌似都很專(zhuān)業(yè),但由于缺乏扎實(shí)的研究考證,缺乏足夠的說(shuō)服力,導致公眾對橡皮蛋的認知非;靵y,由此,這就給“假雞蛋”、“人造雞蛋”等謠言的傳播,以可乘之機。
  事實(shí)上,無(wú)論“橡皮蛋”成因為何,沒(méi)人會(huì )認為這是種好東西,它對食品安全的潛在威脅是不難看到的。作為守護公眾生命健康的監管部門(mén),不應容忍這種威脅的存在。因此,湛江質(zhì)監部門(mén)不能簡(jiǎn)單拿出一個(gè)真雞蛋的檢測報告就了事,而應會(huì )同衛生部門(mén),對“橡皮蛋”展開(kāi)更深入的檢測。而作為橡皮蛋流出地的河北平山縣,也責無(wú)旁貸,從雞飼料生產(chǎn)到雞蛋保存運輸的全過(guò)程,進(jìn)行認真篩查。
  “假雞蛋”傳聞在全國各地此起彼伏,這反襯出監管部門(mén)的失職。在食品安全風(fēng)險遍布的當下,對于任何食品安全疑云,相關(guān)監管部門(mén)應當有一種高度敏感和追根究底的態(tài)度,而不是面對民眾的擔心或熟視無(wú)睹,或草草應付,更不應抵制公眾和輿論監督。從“假雞蛋”風(fēng)波中,監管部門(mén)得好好總結一下教訓。
  凡標注來(lái)源為“經(jīng)濟參考報”或“經(jīng)濟參考網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數字媒體產(chǎn)品,版權均屬新華社經(jīng)濟參考報社,未經(jīng)書(shū)面授權,不得以任何形式發(fā)表使用。
 
相關(guān)新聞:
· [第一現場(chǎng)]“從來(lái)沒(méi)買(mǎi)過(guò)這么貴的雞蛋” 2011-10-21
· 雞蛋也開(kāi)始不淡定 2011-08-16
· 全國雞蛋價(jià)格漲至2010年以來(lái)新高 同比上漲近兩成 2011-08-07
· 全國雞蛋價(jià)格連漲一周 2010-11-01
· 污染源不明 美國蛋商將召回更多雞蛋 2010-08-25
頻道精選:
·[財智]肯德基曝炸雞油4天一換 陷食品安全N重門(mén)·[財智]忽悠不斷 黑幕頻現,券商能否被信任
·[思想]夏斌:人民幣匯率不能一浮了之·[思想]劉宇:轉型,還須變革戶(hù)籍制度
·[讀書(shū)]《歷史大變局下的中國戰略定位》·[讀書(shū)]秦厲:從迷思到真相
 
關(guān)于我們 | 版面設置 | 聯(lián)系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
經(jīng)濟參考報社版權所有 本站所有新聞內容未經(jīng)協(xié)議授權,禁止下載使用
新聞線(xiàn)索提供熱線(xiàn):010-63074375 63072334 報社地址:北京市宣武門(mén)西大街甲101號
Copyright 2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號
在线精品自偷自拍无码琪琪|国产普通话对白视频二区|巨爆乳肉感一区二区三区|久久精品无码专区免费东京热|亚洲中文色欧另类欧美