未來(lái)五年，北京西城區每年將投入專(zhuān)項資金2000萬(wàn)元，把老字號集聚在一起，形成大柵欄、什剎海、琉璃廠(chǎng)三個(gè)群落，扎堆發(fā)展。這是地方保護老字號的一大手筆。
　　近年來(lái)，許多地方開(kāi)始意識到老字號的重要意義，并著(zhù)手加以保護和發(fā)展。但也可看到，一些地方對老字號的保護仍停留于口頭，或相關(guān)舉措不到位、不切實(shí)際，致使這一寶貴地方資源發(fā)展滯后，在市場(chǎng)競爭中瀕臨倒閉，難以煥發(fā)生機。
　　保護老字號，首先要明確這么做意義何在。老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會(huì )廣泛認同，形成良好信譽(yù)的品牌。這充分表明，老字號承載著(zhù)地方優(yōu)秀傳統文化，是見(jiàn)證一個(gè)地方歷史和商業(yè)發(fā)展的活標本。保護老字號，實(shí)質(zhì)就是在保護優(yōu)秀傳統文化，延續和弘揚一個(gè)地方的商業(yè)文明，使之在新時(shí)代繼續發(fā)揚光大。
　　正因如此，保護老字號不能僅僅看中老字號的品牌價(jià)值和商業(yè)價(jià)值，更應重視其精神內涵，著(zhù)力展現其獨特的傳統價(jià)值。西城區除了在保護老字號上投入資金，還注重老字號的品牌延續以及傳統技藝的傳承，這個(gè)理念是對的。一些地方保護老字號，充其量是為了挖掘這些老品牌、老手藝的商機，或者是把老字號當作地方形象的載體，借此吸引旅游資源。這么做固無(wú)不可，但如果光是重視老字號的商業(yè)價(jià)值，不僅失之偏頗，還可能傷害老字號的文化價(jià)值。
　　當前，保護老字號應尊重老字號的傳統價(jià)值，根據其品牌特色、行業(yè)規律以及獨特優(yōu)勢，因勢利導，從而激發(fā)老字號的時(shí)代魅力。簡(jiǎn)單講，對于老字號應保護和發(fā)展并重，繼承和創(chuàng )新并舉。
　　老字號并非死的文化，而是一種活的文化，本身也在不斷發(fā)展嬗變。因此，保護老字號應發(fā)揚其傳統價(jià)值，注重其精神內涵。北京西城區把老字號集聚在一起、扎堆發(fā)展，這有利于形成具有地方特色的城市人文景觀(guān)。但這么做的前提是必須尊重老字號的自身特點(diǎn)。有的老字號一旦離開(kāi)原有環(huán)境，就像老樹(shù)被拔根移位，很可能失去舊日風(fēng)采。
　　老字號是一個(gè)地方的人文象征。當人們回憶一個(gè)地方，往往先想到那個(gè)地方的老招牌。這就像一臺時(shí)光穿梭機，可以讓人們回到過(guò)去。一個(gè)人不可能坐在全聚德里喝咖啡，還說(shuō)這是懷舊。當人們發(fā)現，這些老字號已遷移新址，換上亮麗招牌，難免會(huì )產(chǎn)生時(shí)空錯亂，從而感到失落。保護老字號，難就難在這里，顯然這不是光靠錢(qián)就能解決的問(wèn)題。