《政府工作報告》提出，繼續把抑制食品價(jià)格過(guò)快上漲作為穩定物價(jià)的重點(diǎn)。今年2月，全國居民消費價(jià)格總水平（CPI）同比上漲3.2%，較今年1月的4.5%有所回落，其主要原因就是食品價(jià)格漲幅趨緩所致。再往前追溯，此輪物價(jià)上漲從2010年下半年開(kāi)始，CPI陸續破四、破五，至2011年7月達6.5%高位后逐步回落，其助漲主要因素和帶動(dòng)回落的主要原因，也在于食品價(jià)格。2011年，我國CPI上漲5.4%，其中食品價(jià)格上漲高達11.83%。今年以來(lái)，雖然豬肉價(jià)格有所回落，但蔬菜、水果等價(jià)格依然居高不下。因此，要保持今年物價(jià)總水平基本穩定，抑制食品價(jià)格過(guò)快上漲非常重要。
　　民以食為天，老百姓對此有著(zhù)直接感受。有調查顯示，2011年第二季度，有68.2%的人認為物價(jià)“高，難以接受”。其中，低收入群體因消費支出中，食品所占比重較大，影響最為明顯。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，抑制食品價(jià)格過(guò)快上漲有利于保障民生，保證低收入群體的生活不因物價(jià)上漲而下降。
　　食品價(jià)格為何上漲較快？仔細分析，則主要有如下原因：
　　一是成本推動(dòng)下的農產(chǎn)品價(jià)值回歸。隨著(zhù)工業(yè)化、城鎮化和農業(yè)現代化進(jìn)程加速，農村生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力和土地價(jià)格剛性上漲漸成常態(tài)，長(cháng)期被低估的農產(chǎn)品正通過(guò)漲價(jià)回歸價(jià)值，進(jìn)入趨勢性的上漲通道。這意味著(zhù)農產(chǎn)品價(jià)格上漲將是長(cháng)期趨勢，也需要我們在抑制食品價(jià)格過(guò)快上漲的同時(shí)充分尊重和保護農民的利益。
　　二是生產(chǎn)的盲目性導致價(jià)格異常波動(dòng)。我國農業(yè)生產(chǎn)基礎比較脆弱，一定程度上還是靠天吃飯，加上農產(chǎn)品供應者對市場(chǎng)信息的捕捉存在一定程度的滯后性，由此帶來(lái)的供應變化容易引起價(jià)格的異常波動(dòng)。
　　三是流通環(huán)節的影響。目前我國糧食、蔬菜等農產(chǎn)品生產(chǎn)逐步向優(yōu)勢區域集中，山東、河北、河南三省蔬菜產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近40%。多環(huán)節、長(cháng)距離的農產(chǎn)品流通勢必增加成本，特別是自然災害多發(fā)，增加了運輸困難，推動(dòng)了物價(jià)上漲。
　　因此，要抑制食品價(jià)格過(guò)快上漲，還須從以上環(huán)節入手，多管齊下，綜合施策。
　　首先要增加生產(chǎn)、保障供給。要堅決落實(shí)“米袋子”省長(cháng)負責制和“菜籃子”市長(cháng)負責制，千方百計確保農產(chǎn)品供應。要進(jìn)一步加大對“三農”的投入力度，增加對農民的生產(chǎn)補貼，充分調動(dòng)農民種糧積極性。大中城市要有合理的菜地保有量，穩定和提高本地應季蔬菜自給水平。同時(shí)，應全面掌握、及時(shí)發(fā)布農產(chǎn)品生產(chǎn)情況和供求變化信息，積極引導生產(chǎn)和市場(chǎng)流向。
　　其次要搞活流通，降低成本。要對農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)等進(jìn)行扶持，開(kāi)展產(chǎn)銷(xiāo)對接，減少流通環(huán)節降低成本。繼續清理整頓公路收費、農貿市場(chǎng)收費、零售供應商收費等不合理收費行為，逐步實(shí)現鮮活農副產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的零稅收、低收費。
　　此外，要加強監管，規范秩序。要加強對食品價(jià)格的監督檢查，查處發(fā)布虛假信息、操縱價(jià)格等違法行為，有效穩定社會(huì )預期。同時(shí)，繼續實(shí)施社會(huì )救助和保障標準與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機制，保障低收入群體生活。