今年的“世界水日”當天，國家發(fā)展改革委公眾營(yíng)養與發(fā)展中心水產(chǎn)業(yè)委員會(huì )聯(lián)合北京公眾健康飲用水研究所發(fā)布了《中國居民日常飲水指南》，以水源為標準對飲用水進(jìn)行了分級，將居民日常飲用水分為高海拔雪山礦泉水、天然礦泉水、江河湖泊水和自來(lái)水四級，其中高海拔雪山礦泉水因水源珍稀且無(wú)污染，礦物質(zhì)含量豐富均衡，被列為一級健康好水。
　　飲水分級指南圖分別標注了各級飲用水的水源、水量和水質(zhì)特點(diǎn)，為人們在眼花繚亂的飲水市場(chǎng)中，尋找適合自己的飲用水提供了一個(gè)索引。同時(shí)，人們對飲用水關(guān)注度的逐步提高和對健康水的需求，也催發(fā)了我國高端水市場(chǎng)風(fēng)生水起。據統計，近兩年我國高端水市場(chǎng)高速擴張，預計未來(lái)幾年內，我國高端水市場(chǎng)容量將不少于100億元，高端水的平均利潤率可達到普通礦泉水的6倍到7倍。
　　但高端飲用水這塊誘人的蛋糕并非誰(shuí)都能夠吃到。高端水一般價(jià)格較高，但高價(jià)水不一定就是高端水。高端礦泉水是一種特殊的商品，更注重講究水的健康作用。水源地是決定其產(chǎn)品質(zhì)量和品位的關(guān)鍵，同時(shí)，嚴格的安全衛生灌裝條件和物流運輸系統不可或缺。在有“水界奧斯卡”之稱(chēng)的伯克利斯普林斯品水大賽上，24個(gè)專(zhuān)業(yè)裁判組成不同評審團，分別從外觀(guān)、氣味、味道、口感、回味和綜合素質(zhì)六個(gè)維度對不同類(lèi)別水進(jìn)行品鑒。
　　事實(shí)上，并非所有廠(chǎng)商都可以進(jìn)軍高端礦泉水行業(yè)。在我國，優(yōu)質(zhì)水源地多集中在青藏等冰川雪域區和東北等近代火山區，大多地處偏遠山區，經(jīng)濟、交通等條件相對較差，造成物流成本、原材料成本、人力成本等大大高于發(fā)達地區。且礦泉水屬于礦產(chǎn)資源，需繳納礦產(chǎn)資源稅。這一系列因素將導致高端水廠(chǎng)商的成本投入要比其他飲用水資源開(kāi)發(fā)高出50%左右。同時(shí)，高端水目前的消費人群，在飲用水的同時(shí)更在乎其健康的功能和對文化的品味，強調生理需求和精神需求的雙重滿(mǎn)足，這就需要高端水廠(chǎng)商對水產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行特殊的設計，而不是簡(jiǎn)單的定位高價(jià)格和單純的水質(zhì)描述。
　　因此，無(wú)論是資源條件的稀缺性，還是高投入的投資風(fēng)險，抑或是對企業(yè)綜合營(yíng)銷(xiāo)能力的高要求，要想在高端飲用水市場(chǎng)分一杯羹，水商要做好充分準備。