現在，你走進(jìn)超市就會(huì )看到，蛋品柜臺上的 “草雞蛋”、“生命蛋”、“頭窩蛋”、“保潔蛋”等琳瑯滿(mǎn)目。不要說(shuō)市民無(wú)從選擇，就連專(zhuān)家恐怕都要有“選擇性障礙”。
　　原先，超市里只有草雞蛋和洋雞蛋的時(shí)候，筆者一直買(mǎi)的是草雞蛋。后來(lái)聽(tīng)了一位醫生朋友的介紹，我才知道，原來(lái)洋雞蛋的價(jià)值并不低。因為，由于喂養方式的不同，土雞自由覓食，吃的蟲(chóng)子和綠葉較多，直接攝取水分較少，這使草雞蛋的蛋黃中類(lèi)胡蘿卜素和維生素B2含量較高，水分較低，口感比洋雞蛋要好。但是，現在農民家里自由散養的土雞畢竟有限，而沒(méi)有誰(shuí)能保證我們吃的土雞蛋營(yíng)養就更充分。雞場(chǎng)里飼養雞所吃的飼料都是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比的，營(yíng)養素含量全面均衡，所以，洋雞蛋的營(yíng)養價(jià)值不比土雞蛋差。
　　現在的所謂“概念蛋”就是在雞飼料里添加微量元素，具體到雞能吸收多少，而人體又能吸收多少，都是一個(gè)未知數。況且，每個(gè)人的身體狀況不同，是不是需要補充微量元素，或是補充多了有什么副作用，這些都有待考證。同時(shí)，是不是各種各樣的“概念蛋”都經(jīng)過(guò)科學(xué)的檢測，存不存在商家自封的問(wèn)題，也缺乏準確答案。
　　其實(shí)，現在不光一些雞蛋在玩概念，一些“營(yíng)養食品”、“功能食品”同樣存在這一問(wèn)題。生產(chǎn)者深知市民對健康的看重，策劃出各種花里胡哨的概念食品，還聲稱(chēng)食品里添加了人參、蟲(chóng)草等名貴中草藥等，至于含量多少，功能又有幾何，有誰(shuí)說(shuō)得清楚？雞蛋也好，食品也罷，畢竟只是一般的食物，不可能包治百病。所以，在商家炒概念、秀成分、夸功能面前，消費者還需擦亮眼睛，謹慎選擇。