近日，吉林省四平市搗毀了一個(gè)制售偽劣啤酒的窩點(diǎn)。為延長(cháng)保質(zhì)期、提升口感，涉事企業(yè)竟在啤酒中加入嚴重危害人體健康的工業(yè)甲醛和工業(yè)鹽酸，產(chǎn)出的上千噸啤酒已經(jīng)銷(xiāo)往黑龍江、內蒙古、遼寧等地。（《人民日報》7月10日）
　　這個(gè)名為吉林雙遼鑫鑫飲品廠(chǎng)的非法企業(yè)，不僅敢于公然假冒青島啤酒和雪花啤酒之類(lèi)的商標，還在啤酒中加入嚴重危害人體健康的工業(yè)甲醛和工業(yè)鹽酸，這種駭人聽(tīng)聞的做法，當屬莫此為甚了。
　　食品造假、下毒，已經(jīng)令公眾“談食色變”了。但是，總得有辦法來(lái)療救才是。近年來(lái)，從法制普及和嚴厲打擊等層面，有關(guān)方面也是想了一些辦法的。但是，為什么如此重壓之下，吉林雙遼鑫鑫飲品廠(chǎng)還會(huì )“頂風(fēng)作案”？
　　據雙遼市質(zhì)監局稽查分局相關(guān)負責人介紹，今年3月23日的例行日常檢查中，就已發(fā)現鑫鑫飲品廠(chǎng)的原材料庫堆放有大量青島啤酒和雪花啤酒的周轉瓶；成品庫堆放的小麥王啤酒、純爽啤酒和冰純啤酒，用的都是青島啤酒和雪花啤酒的酒瓶。其中，純爽啤酒的標簽最下面有一行小字：“特別提醒：容器文字或圖案與產(chǎn)品無(wú)關(guān)”。面對為何要標注這行小字的追問(wèn)，廠(chǎng)里的工作人員支支吾吾，并未作出正面解釋。這些疑點(diǎn)，都曾引起執法人員注意。
　　不過(guò)，疑點(diǎn)歸疑點(diǎn)，檢查的走馬觀(guān)花與造假下毒的游擊戰術(shù)仍在“同臺競技”。雙遼市質(zhì)監局今年4月又兩次對鑫鑫飲品廠(chǎng)進(jìn)行檢查，均未發(fā)現違禁品。據說(shuō)，這兩次檢查中，執法人員都遭遇了企業(yè)方面的太極推擋。比如，工廠(chǎng)工作人員都以“倉庫保管員不在”、“車(chē)間打不開(kāi)”等為由，逃過(guò)數劫。
　　一些制售有毒食品、飲品的商家，為什么敢頂風(fēng)下毒手？不用談法制公平、道德底線(xiàn)之類(lèi)的大道理了，我認為執法部門(mén)首先在履職盡責方面，就要接受拷問(wèn)。比如在一些執法檢查中，被檢查對象隨便扯幾句謊，就可以躲過(guò)執法檢查；如果人家再用上一些賄賂之類(lèi)的手段，是不是還可能出現助紂為虐之類(lèi)的行為呢？法條畢竟要靠人去執行，如果執法者既缺少發(fā)現的眼力，又缺少碰硬的勇氣，那再多的執法檢查都很難嚇唬住造假下毒者。這也是為什么有毒食品、飲品總是更多地由媒體來(lái)發(fā)現和揭露，而不是來(lái)自執法部門(mén)的主動(dòng)出擊的緣故。
　　食品、飲品造假者為什么敢屢屢頂風(fēng)下毒手，恐怕首先還是要從執法部門(mén)的推諉、馬虎、眼花、手軟之類(lèi)癥狀上找原因吧。