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廣州市衛生局前日公布了2012年廣州市游泳場(chǎng)所水質(zhì)監測結果。結果顯示，今年5～6月期間該局對全市231家游泳場(chǎng)所的水質(zhì)進(jìn)行抽檢，其中有103間游泳池水質(zhì)部分項目檢測不合格。（《信息時(shí)報》7月21日）
游泳場(chǎng)所的水質(zhì)不合格，是不是不能游泳？對此，市衛生局相關(guān)負責人作了回答。但是，衛生局官員的話(huà)我沒(méi)有聽(tīng)懂�！俺厮m有衛生問(wèn)題，但并不代表不能開(kāi)放”，“在池水中檢出大腸菌群、尿素等項目超標，并不意味這個(gè)泳池就不能游泳或者真的會(huì )危害健康”——那我們當初何必對水質(zhì)設置這兩個(gè)質(zhì)量指標，又何必要檢查公布，而且得出“不合格”的結論？我以為，從理論上說(shuō)，不合格的水質(zhì)一定存在安全隱患，長(cháng)期在這樣的水里游泳也一定會(huì )對健康有礙。
當然，拋開(kāi)游泳池的水質(zhì)不談，就一般意義看，“不合格不等于不安全”是有一定道理的。因為不合格食品的判斷標準與不安全食品的標準不同，不合格食品不僅包括不安全的食品，還包括包裝、標識不規范、不合格的安全食品。打一個(gè)比方，一件服裝的紐扣松了，或者服裝中含有致癌物質(zhì)，都可能導致不合格，但前者的不合格顯然與安全無(wú)關(guān)。但是，我們在指出“不合格并非不安全”的同時(shí)也要看到另一個(gè)問(wèn)題：確有不安全的商品不合格，確有不合格的商品恰恰就是不安全。當我們澄清“不合格并非不安全”的概念時(shí)，可以讓人們打消對那些不合格而安全的商品的不必要擔心，但是，也可能為不安全商品找到保護傘，他們會(huì )據此否認自己的不安全，從而在市場(chǎng)上渾水摸魚(yú)，危害消費者。
廣州市衛生局官員強調“不合格不等于不安全”，使我想起幾天前專(zhuān)家說(shuō)過(guò)的差不多的話(huà)。中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授何計國表示，“當前，我國發(fā)生的食品安全事件有不少是外界誤讀了，其實(shí)不合格的食品并非就是不安全的”；他還說(shuō)，“含致癌物質(zhì)并非致癌食品”。我估計，此論一出，中國一切有毒有害食品的制造者一定歡欣鼓舞，他們第一會(huì )把自己的不安全食品說(shuō)成是不合格；同時(shí)，哪怕是含有致癌物質(zhì)，也會(huì )理直氣壯地宣稱(chēng)不會(huì )致癌�，F在看來(lái)，“不合格不等于不安全”的觀(guān)點(diǎn)不僅適用于食品行業(yè)，而且適用于一切商品，連不合格的游泳池水也用上了。從此以后，中國只有不合格商品，不存在不安全商品了�！安缓细癫坏扔诓话踩被驅⑵毡榱餍�，成為一切不安全商品欺世盜名的廣告詞。
那么，究竟什么是不安全食品？對此，專(zhuān)家也是有答案的。農業(yè)部副部長(cháng)、中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)高鴻賓對中國青年報記者表示，自己并不贊成媒體對“致癌牛奶”等的過(guò)度炒作，“你說(shuō)吃了致癌，它得吃幾噸、吃幾年才致癌��？”原來(lái)，專(zhuān)家眼里的不安全食品是，能夠立即把人吃傷、吃死的，才算不安全的有毒食品，至于若干年后才產(chǎn)生有毒效應，就不在此列了。根據這個(gè)標準，游泳池水大腸菌群、尿素不管多么超標，也不會(huì )讓人立刻在池中病倒，更不會(huì )當場(chǎng)死亡，那么，這個(gè)游泳池水當然是安全的了。用這樣的標準抓安全，能夠抓出一個(gè)安全局面嗎？
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