國家食品藥品監督管理局近日發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查暫行辦法》，明確在特定情形下，將對餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)行飛行檢查，以有效防范食品安全風(fēng)險，提高餐飲服務(wù)食品安全水平。
　　食品安全事關(guān)大眾，廣大消費者一直在期盼執法更嚴厲、監管更有力，能吃得更放心。從這個(gè)意義看，國家食品藥品監督管理局推行餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查，堪稱(chēng)是監督執法的一個(gè)新舉措。
　　食品安全飛行檢查能否有實(shí)效，是人們最關(guān)心的。我們也期待飛行檢查不局限于餐飲服務(wù)單位。導致食品安全問(wèn)題嚴重的“病灶”多多，食品安全飛行檢查的范圍應盡量擴大。餐飲服務(wù)單位要突擊檢查，面多量大的食品生產(chǎn)企業(yè)，同樣應納入飛行檢查的視線(xiàn)，那些知名企業(yè)、知名品牌，也不能輕易放過(guò)。
　　其次，要確保檢查的保密性。為確保飛行檢查的突擊性，《辦法》設立了保密制度，飛行檢查的時(shí)間、地點(diǎn)、事項，由組織開(kāi)展飛行檢查的食品藥品監管部門(mén)確定。飛行檢查的優(yōu)勢就體現在秘密“空降”，力求保密、隨機、快速、不定時(shí)地采取行動(dòng)，實(shí)施檢查，才能真正檢查出產(chǎn)品質(zhì)量。如何落實(shí)好飛行檢查的保密制度，是取得實(shí)效的關(guān)鍵。對那些泄密、失職的執法人員，應該有強硬的制度來(lái)懲戒、問(wèn)責。
　　飛行檢查還應邀請媒體參與監督。媒體的輿論監督，對于提高食品安全的監督力度功不可沒(méi)。飛行檢查中，有關(guān)部門(mén)應在符合保密制度的前提下，誠懇、積極地邀請媒體記者參加。執法監督和輿論監督的有機結合，可以提高飛行檢查的有效性。