中國的消費者正享受著(zhù)世界最高的奶價(jià)。根據農業(yè)部監測數據顯示，10月份第3周，內蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)�。▍^）生鮮乳平均價(jià)格3.31元/千克，同比上漲2.8%。自2010年9月起，國內原奶平均價(jià)格跨入了3元/千克的行列，今年1-10月份的平均價(jià)格達到3.25元/千克。國際牧場(chǎng)聯(lián)盟近日公布的全球奶價(jià)顯示，今年9月份原料奶價(jià)格為2.49人民幣/千克。中國奶價(jià)高于歐洲，也高于美國2.3元/千克—2.8元/千克的價(jià)格。
　　在享受著(zhù)世界最高價(jià)的同時(shí)，中國原奶收購標準卻以“每毫升2.8克蛋白含量，200萬(wàn)個(gè)菌落數”成為世界最差標準。
　　在乳品安全事故頻發(fā)的今天，越來(lái)越多的人質(zhì)疑中國原奶價(jià)格為何如此“高價(jià)低質(zhì)”。
　　當前中國原奶的高價(jià)來(lái)源于兩方面。一是國內原奶需求旺盛，加上玉米等飼料價(jià)格快速上漲，支撐原奶價(jià)格上行。而最重要的是，國內養殖基礎薄弱，奶牛單產(chǎn)低，整體養殖風(fēng)險大，加上這兩年外出務(wù)工工資明顯上漲，造成奶農養殖積極性下降，奶牛存欄增長(cháng)緩慢。
　　有人為中國原奶的高價(jià)叫屈：歐美傳統乳品需求大國經(jīng)濟下滑，乳品需求下降，近兩年產(chǎn)量快速增加，供過(guò)于求，造成價(jià)格快速下降。加上美國新一輪量化寬松政策及相關(guān)玉米、大豆減產(chǎn)，都推高著(zhù)國際糧食價(jià)格，后期國際原奶價(jià)格亦將回升。如果拿中國價(jià)格高點(diǎn)與歐美低點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單對比，似有不妥。
　　這不無(wú)道理，事實(shí)上，過(guò)去十幾年里，中國原奶價(jià)格實(shí)際普遍低于國際平均水平，最低時(shí)曾達到1.2元/千克，“奶賤如水”。毫不夸張地說(shuō)，這些年中國乳業(yè)快速發(fā)展是建立在對奶農虧欠的基礎上。
　　現在原奶價(jià)格的高漲算是對奶農過(guò)去價(jià)格低廉的補償。但實(shí)際上，這種短暫的補償利益正被日益高漲的飼料價(jià)格所吞噬，奶農真正所獲的，依然十分有限。
　　以2012年9月份為例，內蒙古、河北等10個(gè)牛奶主產(chǎn)省原奶平均價(jià)格為3.28元/千克，比2010年同期上漲10.1%，而豆粕、玉米市場(chǎng)價(jià)格比2010年9月份分別上漲31.7%和23.9%。目前，河北、黑龍江等地部分奶農甚至有一定程度的虧損。
　　對奶農來(lái)說(shuō)，更為痛苦的是，必須面對國際奶源的激烈競爭。由于國內原奶“價(jià)高質(zhì)低”，國際原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，造成這兩年進(jìn)口乳品呈激增態(tài)勢。數據顯示，2012年1-8月，奶粉進(jìn)口41.38萬(wàn)噸，同比增加19.96%，預計全年奶粉進(jìn)口有望超過(guò)60萬(wàn)噸，同比增幅可能超過(guò)30%。
　　從長(cháng)期來(lái)看，歐美乳業(yè)發(fā)達國家養殖整體規�；�程度高，配套生產(chǎn)服務(wù)設施完善，飼料供應充足，原奶在生產(chǎn)成本、品質(zhì)等方面存在巨大優(yōu)勢。相比較，國內奶牛養殖業(yè)正逐步向規�；�、集約化為特征的現代養殖業(yè)轉變，同時(shí)還面臨飼料、水源等資源使用成本高漲等問(wèn)題，在此背景下，中國原奶在品質(zhì)及價(jià)格方面與國外的差距將長(cháng)期存在。
　　問(wèn)題的累積不是一天兩天。令人擔心的是，隨著(zhù)未來(lái)中國居民對乳品需求將持續增加，食品安全問(wèn)題仍將困擾乳業(yè)，進(jìn)口原奶的數量也將不斷增長(cháng)，但問(wèn)題也隨之而來(lái)：由于需求激增，國際乳業(yè)滿(mǎn)足中國需求的難度將加大，未來(lái)進(jìn)口成本會(huì )越來(lái)越高。所以，當務(wù)之急是，應加快中國奶牛養殖業(yè)向以規�；�、集約化為特征的現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)轉變，從根本上解決原奶“高價(jià)低質(zhì)”問(wèn)題。（宋亮系中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級分析師）