近日，一則有關(guān)“酒鬼酒塑化劑含量超標260%”的新聞在網(wǎng)上傳播開(kāi)來(lái)，導致白酒板塊股票大幅下跌，除了當事者酒鬼酒因消息停牌之外，其他白酒類(lèi)股票無(wú)一幸免。酒是穿腸毒藥，佛家以此諺語(yǔ)勸誡信徒潔身自好，現在看來(lái)，毒藥穿腸之后，受損的可能不僅僅是信仰。
　　塑化劑到底有多毒？據一位臺灣學(xué)者分析，其毒性高過(guò)臭名昭著(zhù)的三聚氰胺20倍，長(cháng)期使用塑化劑超標食品，會(huì )損害男性生殖能力，會(huì )促使女性性早熟以及對免疫系統和消化系統造成傷害，甚至會(huì )毒害人類(lèi)基因。
　　對于食品安全事件，我們其實(shí)已經(jīng)習以為常，只要不是像自來(lái)水這樣的生活必需品，大家都有方法對付，不吃總是可以的。不過(guò)，這次出現的疑似白酒塑化劑超標事件卻引來(lái)了廣泛關(guān)注，原因是酒文化對中國的影響實(shí)在是太大了。酒的影響無(wú)處不在，自古至今沒(méi)有任何改變，大部分人提起喝酒無(wú)不皺眉咧嘴，可交際應酬需要時(shí)還是得“我干杯，你隨意”。
　　放到中國的酒文化里衡量白酒塑化劑事件，可以看出其中的分量。但當事者酒鬼酒的處理卻是舉重若輕，其回應的要點(diǎn)包括幾個(gè)方面：第一，該媒體送檢的樣品是否酒鬼酒產(chǎn)品無(wú)法確認；第二，即使可以確認是自己的產(chǎn)品，第三方檢測機構的檢測標準和檢測方法也不具權威性；第三，假設前兩個(gè)疑問(wèn)都不存在，白酒行業(yè)里面也沒(méi)有關(guān)于塑化劑的相關(guān)標準，不會(huì )存在超標一說(shuō)；第四，白酒釀造中不需要塑化劑，酒企沒(méi)有添加謀利的動(dòng)機存在。
　　至于酒鬼酒或者其他白酒當中是否含有塑化劑和塑化劑是否釀酒中有意加入等問(wèn)題，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )昨日的回應中已經(jīng)給出答案。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )表示，通過(guò)對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分。不過(guò)酒業(yè)協(xié)會(huì )特別強調，目前全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。
　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )的回應應當比酒鬼酒一家酒企的回應更具代表性，也更加權威，即便酒鬼酒最后證明是躺著(zhù)中槍?zhuān)�也改變不了白酒中含有塑化劑的行業(yè)現實(shí)�，F在比較重要的問(wèn)題是白酒里面塑化劑含量多少才是安全的，酒業(yè)協(xié)會(huì )所依據的是《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》，并且建議衛生部門(mén)進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險評估，待評估后，制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標準。由此可見(jiàn)，最緊迫的問(wèn)題已經(jīng)不是一家酒企的清白，而是如何盡快完善白酒生產(chǎn)管理，減少塑化劑“特定遷移”，同時(shí)應該盡快出臺白酒等酒類(lèi)食品塑化劑安全標準，讓執法者有法可依。
　　衷心希望釀酒企業(yè)能夠在工藝環(huán)節多下點(diǎn)功夫，給消費者留下一點(diǎn)安全感。古人借酒消愁的時(shí)候可以把酒問(wèn)青天，現代人沒(méi)這個(gè)福氣，因為空氣污染后已經(jīng)無(wú)天可問(wèn)，但愿今后不會(huì )因為酒內含塑而無(wú)盞可把。