我第一次接觸某品牌的白酒，是在若干年前的一次飯局上。我還清楚地記得，主人頗為得意地介紹說(shuō)，這個(gè)酒很不錯的，掛杯。他還給我們演示了一下，將一飲而盡之后的酒杯倒過(guò)來(lái)，看里面的一點(diǎn)點(diǎn)殘酒緩緩地聚集到杯口，然后就掛在杯沿上不動(dòng)了。我們也就肅然起敬，覺(jué)得此酒實(shí)乃陳年佳釀，否則何以有如此效果？于是，喝了該酒的我等，油然產(chǎn)生了一種文化的優(yōu)越感，更加地飄飄然了。
　　白酒“掛杯”的好處，除了讓喝酒的人避免了“滴酒罰三杯”之外，更重要的是展示了中國博大精深的酒文化。中國傳統的酒文化中有兩點(diǎn)很重要，一是強調品牌歷史的悠久，一是強調酒漿年代的久遠。所謂歷久彌香是也。你看，中國的名酒，哪一個(gè)不可以追溯到幾百年甚至幾千年之外去？這里舉一個(gè)相反的例子，若干年前，深圳某酒業(yè)公司也推出過(guò)一種白酒，叫做“金鵬城”，廣告做得鋪天蓋地，那廣告詞我現在還記得——好好喝，當然好好兒喝。但其市場(chǎng)地位，一直不怎么起眼。我覺(jué)得，其中最大的原因在于它缺少歷史。深圳是座改革開(kāi)放后崛起的新城，這個(gè)新，正是它的魅力所在；而白酒卻是要越舊越好的，就像老中醫。所以才有那么多的酒廠(chǎng)拼命地去發(fā)掘歷史，讓自己的產(chǎn)品和歷史扯上關(guān)系，這才是最大的賣(mài)點(diǎn)。譬如早年的孔府家酒（天知道孔老夫子家會(huì )不會(huì )釀酒），再譬如國窖1573（這次不僅品牌要老舊，連酒漿本身都是幾百年前遺留下來(lái)的了）。據說(shuō)金鵬城酒的新廣告詞是“金鵬城酒，深圳味道”，竊以為，這還是沒(méi)找對路子：深圳味道是什么味道？還不是新鮮得像剛摘下樹(shù)的桃子？大概這家公司也沒(méi)啥辦法，巧婦難為無(wú)米之炊啊，誰(shuí)讓深圳就這么點(diǎn)兒歷史呢？
　　原漿、陳釀，這些詞本身就帶有了很深厚的傳統文化含義，在這個(gè)“哥喝的不是酒，哥喝的是文化”的年代，原漿陳釀自然成了很多人的追求，而能直觀(guān)證明白酒年頭久遠的最好辦法，就是“掛杯”了。酒都黏稠得流不動(dòng)了，那還不是陳年老酒��？于是，只要讓酒具有掛杯的效果，立刻就增加了文化的內涵和歷史的厚度，自然身價(jià)倍增，酒徒們也就趨之若鶩了。
　　有需求就有供給，聰明的商家自然會(huì )利用酒徒的傳統文化情結�？墒�，如果生產(chǎn)出的白酒實(shí)在是扶不起的阿斗，掛不了杯，咋辦？別急，世上還有塑化劑這種東西，略加少許，就是自來(lái)水也能掛杯了，況白酒乎？當然，這只是我“不懷好意”的臆測，前段日子，涉事的酒家已經(jīng)聲明，“未發(fā)現人為添加塑化劑的情況”。在這一問(wèn)題上，讀者還是請以公司公告為準吧。至于酒中的塑化劑究竟是怎么來(lái)的，或許是生產(chǎn)、包裝、運輸過(guò)程中塑料容器搗的鬼，待考。
　　我只是想說(shuō)說(shuō)商業(yè)文化與傳統文化的關(guān)系問(wèn)題。國人的傳統文化情結，可謂深厚。這也使得不少商家嗅出了其中的商機，很多商品，只要貼上傳統文化的標簽，立馬身價(jià)倍增，其中傳統文化的溢價(jià)占了相當大的份額。白酒如此，其他領(lǐng)域也不鮮見(jiàn)。譬如多數國人還是崇尚中醫的，盡管他們生病了絕大部分還是要去看西醫，但他們同時(shí)也會(huì )相信綠豆湯治百��；再譬如，國人很相信進(jìn)補、養生之類(lèi)的傳統文化，所以海馬啊、雨燕啊、穿山甲啊等等生物，甚至大片的草原也都跟著(zhù)倒了霉。我納悶兒的是，若干年前中國人被洋鬼子稱(chēng)為東亞病夫的時(shí)候，可已經(jīng)是“進(jìn)補”了幾千年的��！怎么到今天，各類(lèi)營(yíng)養液的廣告怎么還是滿(mǎn)天飛，并且還有那么多人深信不疑呢？
　　聰明的商家們可不管那些，他們明白，華而不實(shí)的中國傳統文化在國人腦子里是那么的根深蒂固，商品和傳統文化沾上邊兒就會(huì )有廣闊的市場(chǎng)。這種文化的溢價(jià)怎能小視，那不是和錢(qián)過(guò)不去嗎？在商言商，倒也無(wú)可厚非，而在一個(gè)現代與傳統文明交織的環(huán)境里，在傳統文化的外衣下，還有多少匪夷所思的內情，還會(huì )飛出多少只“黑天鵝”，這倒是我等投資小民應該小心的事情。