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食品安全，人命關(guān)天。一出食品安全新聞，大家總是問(wèn)，誰(shuí)干的？有趣的是，對幾樣特別的東西，大家的第一反應卻是問(wèn)，誰(shuí)吃的？
這一回，央視記者臥底調查后揭露，不少飯店所售魚(yú)翅為明膠制作的假魚(yú)翅。許多人就想到了這一層。
誠然，對于監管部門(mén)來(lái)說(shuō)，不必為這樣的情緒左右，出了食品安全問(wèn)題，不管是油條燒餅，還是茅臺魚(yú)翅，都要一查到底。
說(shuō)到茅臺，以前倒有個(gè)新聞?dòng)绊懖恍 本┦泄ど滩块T(mén)在許昌和漯河的駐京辦，查獲假茅臺777瓶。公眾追問(wèn)：駐京辦買(mǎi)那么多茅臺干什么？準備給誰(shuí)喝？
魚(yú)翅也好，茅臺也罷，都堪稱(chēng)食品中的奢侈品，能夠吃得起、喝得上的人，大多是社會(huì )上有頭有臉的人。按理，這些個(gè)食客，都是些見(jiàn)過(guò)世面而且有點(diǎn)智商的主，為什么沒(méi)弄清楚真假，就胡吃海喝呢？
原因大概有兩個(gè)，一個(gè)是用公款，一個(gè)是為面子。那些因為種種目的請客的人，總覺(jué)得必須上了茅臺、魚(yú)翅之類(lèi)，才有面子。面子這東西，虛得很，卻有不少人很是在乎。于是乎，領(lǐng)導駕到，要迎送、要鋪紅地毯、要擺鮮花、要住豪華賓館、要喝茅臺吃魚(yú)翅，等等。所有這些，在官場(chǎng)上，都堪稱(chēng)是陋習、是浪費，可是，偏偏有些人，就是很吃這一套，甚至還好這一口。正所謂上有所好，下必甚焉。上級好這一口，下面人總要投其所好吧。當然，也不排除有的人，其實(shí)并不覺(jué)得茅臺好喝、魚(yú)翅好吃，純粹就是為了那個(gè)虛頭八腦的面子，一樣吃得搖頭晃腦，做滿(mǎn)足狀。其實(shí)，玩虛的，難免害人害己。
虛者假也，弄虛，往往伴著(zhù)作假。假貨，往往是趁“虛”而入。那些個(gè)魚(yú)翅，往往是因為“虛”，所以假。如果是真正愛(ài)喝茅臺愛(ài)吃魚(yú)翅、實(shí)打實(shí)自掏腰包的主兒，對于真假，自然會(huì )上心。假貨，哪里會(huì )這么容易蒙混過(guò)關(guān)？
中共中央政治局關(guān)于改進(jìn)作風(fēng)的八條新規，就明確“不安排宴請”，中央軍委更是規定“不喝酒，不上高檔菜肴”，這些，都是去虛務(wù)實(shí)之舉，如果從中央到地方，真的都做到了，那么，假魚(yú)翅、假茅臺的市場(chǎng)，一定會(huì )大大萎縮。
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