1月10日，肯德基就“速成雞事件”道歉了，距離去年11月23日媒體報道以來(lái)已經(jīng)過(guò)去一個(gè)半月了。
　　在這期間，百勝集團數次發(fā)表回應，或避重就輕，稱(chēng)從山西粟海集團采購來(lái)的雞肉原料僅占雞肉采購量的1%左右；或打太極拳，稱(chēng)如有違規問(wèn)題當嚴肅處理；而就在上海市食品安全委員會(huì )辦公室指出百勝兩年前就已知“問(wèn)題雞”的存在后，仍稱(chēng)“鑒于目前國家相關(guān)法律、法規沒(méi)有規定要求企業(yè)向政府呈報自檢結果和向社會(huì )披露自檢結果，因此百勝沒(méi)有‘瞞報’的意圖”�？傊�，就是不道歉，態(tài)度傲慢。而曾發(fā)聲明稱(chēng)事不關(guān)己的麥當勞，雖承認自己也有問(wèn)題，但是道歉付之闕如。
　　而事實(shí)上，據報道，肯德基、麥當勞等餐飲巨頭的供應商山西粟海集團、山東六和集團，違規使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長(cháng)白羽雞，僅在養殖的一個(gè)階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。
　　不可否認，以肯德基、麥當勞為代表的國際餐飲大牌，這些年給國人帶去了很多記憶和方便，比如，給眾多城市提供了免費公廁。但是，廣泛認可換來(lái)的不是更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更健康的食品，卻是重重疑慮和步步驚心。尤其事關(guān)食品安全這么大的事兒，國際大牌首先想到的先是撇清責任，光說(shuō)下不為例，實(shí)在賴(lài)不過(guò)去了才道歉，而道歉之后呢？消費者過(guò)去吃了那么多問(wèn)題肉，身體出了問(wèn)題找誰(shuí)？相關(guān)部門(mén)對此如果懲罰力度不夠，如果不能把涉事企業(yè)罰得肉疼，那么速成雞事件過(guò)去了，還會(huì )出現速成鴨、速成鵝。
　　不限于洋快餐，這些年不少?lài)�際大牌在國內頻頻耍大牌，不拿消費者當回事，定價(jià)高企、質(zhì)量下降，犯了錯不道歉，道歉了不改正。他們這些行為用一句話(huà)概括，就是刻舟求劍，看不清形勢。
　　在發(fā)展過(guò)程中，很多地方為了提升本地商圈的檔次，給國際大牌以“超國民待遇”，位置好、免租金、給補貼。在發(fā)展初期，這種做法無(wú)可厚非，因為自主品牌還沒(méi)有發(fā)展起來(lái)�？涩F在，我們已經(jīng)可以不再需要用洋品牌給自己臉上貼金了，各行各業(yè)自主品牌的發(fā)展一直處于上升勢頭。
　　有些地方的高檔商圈，已經(jīng)開(kāi)始把過(guò)去的高端品牌“禮送出境”。有媒體報道，武漢市的一家綜合百貨商場(chǎng)為了提升檔次，就將原先開(kāi)在臨街的麥當勞、肯德基，遷往不怎么好的位置。這說(shuō)明我們的消費水平在升級。此時(shí)，國際大牌更應該拿出端正的職業(yè)態(tài)度，好好分析、細心滿(mǎn)足我們的消費需求。犯了錯，趕緊承認、道歉，拿出補償措施，耍大牌必然會(huì )丟了市場(chǎng)，你不是無(wú)可替代。