歲末年初，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )和即刻搜索分別從食品安全專(zhuān)家與消費者兩個(gè)層面，對2012年我國發(fā)生的食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行了梳理，發(fā)現幾乎所有的熱點(diǎn)都是負面話(huà)題，如螺旋藻超標、藥品膠囊的“明膠門(mén)”等。
　　時(shí)下，消費者通過(guò)微博、網(wǎng)帖等途徑積極監督食品企業(yè)，監督市場(chǎng)行為，對捍衛食品安全起到了重要作用。但促進(jìn)食品安全，消費者的角色絕不僅是監督者，也能成為參與者。
　　也許有人會(huì )說(shuō)，食品生產(chǎn)是農民和食品企業(yè)的事情，跟我有什么關(guān)系？
　　其實(shí)不然，因為食品的源頭——農業(yè)生產(chǎn)是世界上最大的開(kāi)放式工廠(chǎng)和循環(huán)體系，每一個(gè)消費者產(chǎn)生的廢棄物都會(huì )隨著(zhù)水、氣等的運動(dòng)最終進(jìn)入我們自己的食品鏈。近年來(lái)，農業(yè)的面源污染、立體污染不斷擴大就是一個(gè)有力的證明。在甲地噴施的農藥，通常不久就會(huì )在乙地檢測出殘留。從全球范圍看，各種污染物都會(huì )隨著(zhù)大氣、河流及人類(lèi)的活動(dòng)逐漸擴散。即便是在城市里駕車(chē)，排出的廢氣也會(huì )最終飄落在廣袤的農田和果園里，進(jìn)入糧食和果品里；隨手扔的一節電池，其有害物質(zhì)通過(guò)垃圾填埋場(chǎng)逐漸滲透進(jìn)入地下水體系，再抽上來(lái)進(jìn)入農田灌溉，還會(huì )進(jìn)入農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，不斷聚集，最終上了自己的餐桌，形成食品安全的“蝴蝶效應”。所以，我們日常生活的點(diǎn)滴行為，都能對食品安全做出自己的貢獻。例如，少扔一個(gè)塑料袋，少裝修一次房子，少開(kāi)一天車(chē)，少用一張紙、一度電，少吐一口痰等等。
　　民以食為天。試想，我們進(jìn)入食品或藥品廠(chǎng)參觀(guān)，都要換上白大褂，穿上鞋套，防止帶進(jìn)污染物。不知不覺(jué)中，我們每天就生活在農業(yè)這個(gè)大工廠(chǎng)、大溫室里，不要忘記在自己的心里上一道食品安全的閥門(mén)，自覺(jué)約束自己的行為，如此，方能不給自己的餐桌添亂，多為食品安全出力。
　　捍衛食品安全，需要政府和企業(yè)盡力，更需要我們每個(gè)人都行動(dòng)起來(lái)。只有每個(gè)人的行為“綠色”了，我們的餐桌才更安全、更豐盛。