白酒文化的變遷
2013-01-30   作者:張立偉  來(lái)源:21世紀經(jīng)濟及報道
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  近日,段永平發(fā)布微博就有關(guān)做空茅臺的報道進(jìn)行回應,“個(gè)人觀(guān)點(diǎn)一直認為茅臺不可能故意加塑化劑,這次的檢驗結果也從側面間接證明了這一點(diǎn)。我絕不可能做空任何一只股票的,當然也絕不會(huì )做空茅臺,看了這次檢驗結果后想多買(mǎi)點(diǎn)倒是真的。這個(gè)價(jià)錢(qián)拿個(gè)5年或更長(cháng)的時(shí)間的回報應該會(huì )不錯!
  白酒板塊曾經(jīng)是中國股市價(jià)值投資者的重要目標,尤其是貴州茅臺股價(jià)幾乎不受經(jīng)濟周期影響,但最近一個(gè)時(shí)期,在白酒消費旺季春節來(lái)臨之前,白酒板塊股價(jià)卻集體大幅下跌,茅臺不管是股價(jià)還是售價(jià)均創(chuàng )下新低,價(jià)值投資遭受質(zhì)疑。
  事實(shí)上,白酒文化作為一種文明的遺跡,其本身可能要發(fā)生變化。白酒文化的背景是農業(yè)文明,而且是底層民眾的一種娛樂(lè )交際方式,在傳統的社會(huì ),官宦、貴族和士人飲酒是有節制的雅興,只有到了改革開(kāi)放后,才出現全民性的(主要是北方地區)飲酒文化,這種文化以勸酒、豪飲為主要特征,以殘害身體、浪費酒菜為主要形式,為的是相互利用的交際,這是一種三教九流的江湖文化。
  高度白酒的豪飲在農業(yè)文明的農閑時(shí)節,是打發(fā)時(shí)光的一種最主要的方式,也是幾乎唯一的消遣。但在城市文明時(shí)代,豪飲無(wú)疑會(huì )影響朝九晚五的工作。而一些群體也構成了中國高檔白酒的主要消費對象。
  中國消費白酒的主力主要是出生于80年代前的老男人,因為他們的文化背景和交際方式從小就是喝酒,沒(méi)有其他選擇。但是,當80后以及更年輕的一代成為社會(huì )主力的時(shí)候,他們有了更多的選擇,而且對于他們而言,喝白酒不僅是一種損害健康的自殘,也是一種“老土”的生活方式。
  這并不是說(shuō)酒類(lèi)市場(chǎng)會(huì )萎縮,而是說(shuō)高度白酒市場(chǎng)的消費者會(huì )逐步減少。代之以更軟性的酒精飲料崛起,比如啤酒和紅酒。在一些東亞地區,人們更喜歡低度的清酒。中國城市文明的崛起注定了白酒文化的變遷,事實(shí)上,過(guò)去幾十年可能是中國歷史上酒文化最糟糕的時(shí)代,因為它把傳統隱藏于主流社會(huì )之外的江湖作風(fēng)給發(fā)揚光大了。
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