國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《2013年食品安全重點(diǎn)工作安排》提出，加快食品安全標準建設，到2013年底前基本完成食品相關(guān)標準的清理。
　　當前，民眾對食品安全的需求日益增長(cháng)，監管部門(mén)的壓力也越來(lái)越大。但令人擔憂(yōu)的是，我國食品安全標準遠不能滿(mǎn)足監管需求，常常把監管置于一種尷尬無(wú)力的狀態(tài)中。
　　比標準滯后更糟糕的是沒(méi)有標準。國家質(zhì)監總局科技司負責人曾坦言，在2200多種食品添加劑中，有檢驗方法標準的只占總數的近4成。非法添加食品添加劑是食品安全的大患，但近6成食品添加劑無(wú)檢測方法標準，監管成為盲區。
　　我國的食品安全現行標準有幾千項，但政出多門(mén)，農業(yè)、衛生、質(zhì)監等部門(mén)都有標準，這些標準龐雜、分散、模糊，一些標準還相互“打架”，缺乏確定性和權威性。不容忽視的是，個(gè)別企業(yè)會(huì )對標準制定產(chǎn)生很大的影響力，導致標準過(guò)低或倒退。近期引起廣泛熱議的農夫山泉標準話(huà)題，以及此前的立頓茶農藥殘留風(fēng)波、螺旋藻片超標等事件，均暴露出標準混亂的問(wèn)題。
　　打鐵還需自身硬。食品安全標準是監管的基礎，只有標準全面、科學(xué)、準確、與時(shí)俱進(jìn)，監管才能做到“有標可依，有標必依，執標必嚴，違標必究”，監管才能有的放矢，而食品安全才能有保障。因而政府必須加快清理整合優(yōu)化食品安全標準，而新標準要符合“六性”。一是統一性。標準要統一制訂，統一形式，統一數據，統一發(fā)布，統一解釋?zhuān)�統一執行；二是全面性。最大限度涵蓋需要制訂食品安全標準的領(lǐng)域；三是民主性。制訂標準時(shí)，廣泛吸收消費者、監管部門(mén)、檢測機構、學(xué)術(shù)機構、行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)、媒體等各方意見(jiàn)，避免企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì )意見(jiàn)權重過(guò)大；四是科學(xué)性。能夠契合食品安全發(fā)展的現狀，能夠與國際接軌，保證食品安全，滿(mǎn)足民眾需求；五是前瞻性，能夠考量食品安全發(fā)展的變化和可能出現的各種問(wèn)題，未雨綢繆，打出提前量，有原則性的防范應對；六是適應性。能夠順應食品安全的需要，定期或不定期地更新。