不經(jīng)意間，溫飽對絕大多數國人已漸漸蛻變?yōu)榱擞洃�。人們早已不再為能否吃飽發(fā)愁，取而代之的日常的話(huà)題是如何瘦身、如何美容、如何避免三高等等�？纯催@些年來(lái)電視節目的變化趨勢就明白，如今，除了雷人劇和無(wú)聊的綜藝節目，也就數養生類(lèi)節目最受歡迎了。娛樂(lè )和養生似乎成為現在城市人的兩大經(jīng)典主題。養生的流行，不僅反映了人們收入水平的提升和生活質(zhì)量的改善，同時(shí)也體現了人們對健康風(fēng)險的擔憂(yōu)。
　　一味地追求物質(zhì)財富的增長(cháng)和享樂(lè )，其嚴重的后果之一就是健康風(fēng)險的上升。從宏觀(guān)上講，經(jīng)濟增長(cháng)至上的發(fā)展戰略，帶來(lái)了環(huán)境的惡化和生態(tài)的失衡，這才有了在本該春光無(wú)限花香四溢人間四月天，大家卻還不得不穿著(zhù)厚重的棉服，抵御著(zhù)揮之不去的寒冷的奇觀(guān)。環(huán)境和生態(tài)的變化，正在考驗著(zhù)我們的生存意志，同時(shí)也在改變著(zhù)我們的生活。每天早上醒來(lái)，你會(huì )發(fā)現生活的不確定性增加了。吃什么米？買(mǎi)什么菜？燒什么肉？所有這些都成了問(wèn)題。生活的辛苦，體現在每一處細節當中，體現在一張張城市街道上匆匆走過(guò)的疲憊臉孔上。
　　具體到微觀(guān)層面，那就是環(huán)境和生態(tài)的變化必然會(huì )反映到健康上來(lái)。每年例行體檢，相信各位聽(tīng)到最多的就是對高血壓、高血脂和高血糖這三高的驚嘆。三高，如同一個(gè)驅之不去的幽靈，漂浮在大中城市的上空。而這其實(shí)還不過(guò)是國人健康風(fēng)險上升的冰山一角而已，許多疾病正在往低年齡層侵襲；一些變異的病毒開(kāi)始出現，這些都在悄悄放大國人的健康風(fēng)險。于是，大家紛紛設法尋求健身養生方法和渠道。這不，就連每逢過(guò)年過(guò)節的禮物都開(kāi)始體現出人們對健康風(fēng)險的普遍擔憂(yōu)。煙酒和糕點(diǎn)糖果之類(lèi)作為傳統禮物的代表，已在慢慢淡出國人們的視野。各類(lèi)保健品曾經(jīng)紅極一時(shí)，但誘人的面紗最終被揭開(kāi)，原來(lái)不過(guò)是一些尋常食物而已，只是經(jīng)過(guò)各種提煉、各種包裝，是從人們的口袋里多撈了點(diǎn)錢(qián)而已。所以，專(zhuān)家們在現在的電視養生節目中開(kāi)始用科學(xué)實(shí)驗方法來(lái)教大家如何甄別和判斷保健產(chǎn)品。真是不說(shuō)不知道，一說(shuō)嚇一跳：原來(lái)一盒價(jià)值不菲的蛋白粉竟還抵不上幾斤豆制品來(lái)得實(shí)惠有效。問(wèn)題在于，我們到底該如何在紛擾的城市中發(fā)現綠色食品？
　　在水泥森林包圍中的城市尋找綠色食品并不是件容易的事情。不像農村，去自家地里摘點(diǎn)蔬菜，是件再平常不過(guò)的事情。在城市，你只能去菜市場(chǎng)或超市挑選，但蔬菜是否綠色，卻難以辨別。超市里包裝好的倒是有綠色標志，但有這些標志的蔬菜瓜果不僅昂貴，而且也不夠新鮮。于是你只能利用周末去郊區采摘。正因為獲取一份綠色食品不是件容易的事，綠色食品的消費就變得有些奢侈了。結果大家發(fā)現，逢年過(guò)節送上一份綠色食品，不僅夠檔次，而且還夠體貼。你可直接去一些公司訂購綠色食品組合卡，也可直接給親朋好友送去綠色的大米、瓜果和蔬菜，親朋在節日收到這樣一份禮物，心里倍感溫暖。這才是禮輕情義重的本意，其價(jià)值遠甚于一瓶10年、甚至更多年份的茅臺。
　　當生活變得越發(fā)不確定的時(shí)候，綠色食品變得稀缺，自然也就會(huì )成為尋租的對象。這可是經(jīng)濟學(xué)家們始料不及的。按照經(jīng)濟學(xué)家對尋租的理解，只有在要素供給相對固定的時(shí)候，才會(huì )產(chǎn)生租金。比如地租的產(chǎn)生來(lái)自土地供給的相對固定；壟斷租金的產(chǎn)生來(lái)自壟斷廠(chǎng)商供給的相對固定。在政府的管理過(guò)程中，通過(guò)對一些要素的供給量管制，也可以產(chǎn)生租金，比如在過(guò)去的價(jià)格雙軌制期間，計劃內價(jià)格供應的商品相對固定，就給一些人尋租提供了方便。這些人通過(guò)關(guān)系獲得一定數量的計劃價(jià)商品，然后轉到市場(chǎng)上以市場(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售，可以獲得巨額利潤。再比如經(jīng)濟適用房、戶(hù)口等等，在供應過(guò)程中都存在尋租現象。如今，尋租的范圍擴大了，把綠色食品也包含了進(jìn)來(lái)�？赡芨魑蛔x者會(huì )感覺(jué)困惑：綠色食品怎么成了尋租的對象？其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，當環(huán)境污染和生態(tài)失衡變得普遍時(shí)，污染少、生態(tài)相對平衡的地域就變得非常稀缺，也就成了供給相對固定的要素。此時(shí)，誰(shuí)擁有這些區域，誰(shuí)就獲得了租金。
　　由此我們就觀(guān)察到了這樣一些現象。一些財力厚實(shí)的單位可以通過(guò)租賃或者簽訂長(cháng)期供應合同的方式，來(lái)獲得相對稀缺的純天然綠色食品的供給，作為本單位職工福利以及單位禮品的來(lái)源，這些綠色食品包括大米、蔬菜瓜果、茶葉等等，五花八門(mén)。因為屬于定點(diǎn)采購，價(jià)格比市場(chǎng)上低，所以屬于普通日常消費品，發(fā)給職工也好，送給關(guān)系戶(hù)也好，都是廉價(jià)的禮物，夠不上腐敗。但從本質(zhì)上看，這又是一種尋租，加大了這些單位和其他眾多普通家庭之間的不平等。難怪公共選擇學(xué)派的創(chuàng )始人之一的塔洛克會(huì )在很長(cháng)一段時(shí)間都郁郁不得志，大概就是他過(guò)早發(fā)現了設租的秘密，讓蕓蕓眾生都不痛快了。