5月16日，廣州市食藥監局公布了大米抽檢鎘含量44 .4%不合格。面對著(zhù)市民的強烈要求，廣州市食藥監局先后公布了涉事4家餐飲單位及8個(gè)批次不合格產(chǎn)品的品牌和廠(chǎng)家�！版k大米”所涉及的單位幾乎都在“叫屈”，稱(chēng)大米供應商常規檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而廣州餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。
　　6個(gè)批次的“鎘大米”全部來(lái)自湖南，2個(gè)批次問(wèn)題米粉其中一家的原料也來(lái)自湖南。顯然，湖南的“鎘大米”確實(shí)問(wèn)題不小。而廣州市抽檢大米鎘含量超標比例竟然高達44 .4%，說(shuō)明廣州市場(chǎng)的問(wèn)題也不小，如果不是公眾持續的質(zhì)疑和追問(wèn)，公眾恐怕根本得不到詳細的信息。
　　盡管廣州市食藥監局一再強調“抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個(gè)別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況”，絲毫不能消除人們的不安。在廣州，大米供應商常規檢測項目中多不包括檢測鎘含量，而餐飲企業(yè)也并未作出“特別要求”。很可能超標的“鎘大米”就在我們身邊一直存在卻被忽視，廣州市場(chǎng)是這樣，湖南市場(chǎng)恐怕也是這樣，其他省份也未必能幸免。
　　資料顯示，南方酸性土壤種植超級雜交稻比常規稻更易吸收鎘，即使全國市場(chǎng)上10%左右的大米鎘超標，年產(chǎn)稻米近2億噸的中國也會(huì )有2000萬(wàn)噸的超標“鎘大米”存在。時(shí)至今日，不少地方由于工業(yè)企業(yè)非法排污、農藥增量噴施等問(wèn)題，耕地土壤受到鎘污染導致稻谷中重金屬?lài)乐爻瑯说膯?wèn)題一直在持續增加。此外，其他重金屬污染問(wèn)題也日益嚴重，人們的食品安全形勢非常嚴峻。但類(lèi)似問(wèn)題并沒(méi)有得到相關(guān)部門(mén)的重視，拿幾年前就開(kāi)始出現的“鎘大米”問(wèn)題為例，相關(guān)部門(mén)至今針對“鎘大米”的檢驗檢測制度還沒(méi)有出現！
　　糧庫收購糧食主要檢測含水量、雜質(zhì)含量、子粒飽滿(mǎn)程度等，而在儲存、銷(xiāo)售渠道，未將重金屬含量等安全標準列入必需進(jìn)行的安全檢測中。而能夠行使食品安全檢測職能的食品藥品監督管理部門(mén)，卻并不介入糧食的收購檢測等環(huán)節，只是在跨區域流動(dòng)時(shí)出具相關(guān)的質(zhì)量檢測報告，當前相關(guān)規定沒(méi)有對于鎘等重金屬的必要檢測規定，很多時(shí)候質(zhì)量檢測報告就不包括重金屬。出于地方產(chǎn)品保護等原因，相關(guān)職能部門(mén)甚至只是“放水養魚(yú)”式的收費蓋章！總是漏洞百出的監管體系，何時(shí)才能讓國人放心？
　　面對又一起可能涉及全國性的“鎘大米”，吁請盡快列入相關(guān)部門(mén)必需的檢測范圍�；蛟S，全國緊急檢測之后的結果，同樣讓人心驚肉跳。