“21世紀的一個(gè)嚴峻事實(shí)是，從農場(chǎng)到餐桌，與糧食種植和生產(chǎn)相關(guān)的近25% 的食物被損失或浪費�！甭�(lián)合國副秘書(shū)長(cháng)、聯(lián)合國環(huán)境署執行主任阿奇姆·施泰納表示。
　　阿奇姆·施泰納所說(shuō)的數字來(lái)自今年世界環(huán)境日(6月5日)當天在蒙古國發(fā)布的最新研究報告《減少食物損失和浪費》。該報告顯示，全球農業(yè)系統生產(chǎn)的1/4 糧食被損失或浪費。歐洲、美國、加拿大和澳大利亞等發(fā)達國家的一半多的食物損失和食物浪費發(fā)生在消費階段。相反，在發(fā)展中國家，約2/3的食物損失和食物浪費發(fā)生在糧食收集和存儲階段。這對減少饑餓人口和滿(mǎn)足全球快速增長(cháng)人口的糧食需求構成嚴峻挑戰。
　　據該報告，以目前全球的食品消費趨勢，到2050年全球的糧食需求將會(huì )是2006年糧食需求的0.6倍，而減少當前一半的食物損失和食物浪費，會(huì )使這一差距縮減1/5，同時(shí)也能減少水資源、能源、農藥和化肥的使用，并且促進(jìn)全球糧食安全。報告同時(shí)提出了為各國政府和私營(yíng)企業(yè)制定一項衡量和報告食物損失和食物浪費的全球通用標準等建議。
　　“糧食可以滿(mǎn)足饑餓人口的需求，糧食生產(chǎn)需要能源、水資源和土地。在自然資源越發(fā)稀缺和環(huán)境問(wèn)題越發(fā)嚴重的今天，浪費食物就等同于浪費自然資源和破壞環(huán)境�！卑⑵婺贰な┨┘{表示，“每一個(gè)個(gè)體和單位，在減少食物損失和浪費中都扮演著(zhù)重要角色，這有助于最大化實(shí)現千年發(fā)展目標、消除富裕國家和貧窮國家的不平等并為幾十億人口的環(huán)保和可持續發(fā)展道路奠定堅實(shí)基礎�！�