8月3日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部通報，新西蘭恒天然公司一工廠(chǎng)發(fā)現，其去年5月份生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，部分原料銷(xiāo)往中國。4日，經(jīng)國家質(zhì)檢總局確認，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂(lè )中國公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司，使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉。涉事企業(yè)均發(fā)表聲明表示，對涉及的問(wèn)題產(chǎn)品采取追溯、召回等措施。（《新京報》8月5日）
　　自三鹿毒奶粉事件之后，洋奶粉備受青睞。在公眾看來(lái)，國外乳制品標準嚴格，監管規范，質(zhì)量有保障，寧愿花高價(jià)錢(qián)也要買(mǎi)個(gè)放心。對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，“澳洲原裝”、“新西蘭進(jìn)口”等金字招牌，更是招攬消費者的有力法寶。然而，新西蘭毒奶粉事件，卻讓人們的內心蒙上了陰影。
　　事實(shí)上，從雀巢、美贊臣檢出三聚氰胺，到多美滋、雅培陷入蟲(chóng)子門(mén)，近年來(lái)洋奶粉頻頻爆出丑聞。就拿此次出事的恒天然為例，去年9月就有部分奶粉產(chǎn)品被檢出有毒物質(zhì)二聚氰胺殘留。中消協(xié)數據顯示，上半年嬰幼兒奶粉投訴翻番，其中洋奶粉約占6成，這令人驚訝。
　　按說(shuō)，新西蘭擁有世界上最為嚴格和成熟的乳制品質(zhì)量監管制度，從牧場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食物鏈都受到相關(guān)法規和標準的約束，即使這樣，恒天然濃縮乳清蛋白中的肉毒桿菌，也不是監管部門(mén)檢測出來(lái)的，而是企業(yè)自檢報告的。甚至，此次涉事的毒奶粉銷(xiāo)往澳大利亞、中國、馬來(lái)西亞、泰國、越南和沙特阿拉伯等國家，無(wú)一例外都曾在監管部門(mén)的眼皮底下暢通無(wú)阻。
　　這不免讓人想起那句話(huà)，“食品安全是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是監管出來(lái)的”。新西蘭毒奶粉事件，再次證明了這一常識。食品安全點(diǎn)多面廣，從大型企業(yè)、餐飲巨頭到小作坊、小攤販，從生產(chǎn)、加工到儲存、銷(xiāo)售，每個(gè)單位、每個(gè)環(huán)節都存在風(fēng)險和隱患，即使再?lài)烂艿谋O管體系，再規范的執法流程，都無(wú)法完全避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生。更何況，面對龐大的監管對象，有限的監管力量也是捉襟見(jiàn)肘、分身乏術(shù)。按照恒天然的說(shuō)法，早在今年3月，企業(yè)便發(fā)現潛在質(zhì)量問(wèn)題，在接下來(lái)幾個(gè)月里對產(chǎn)品樣品實(shí)施進(jìn)一步檢測，直至7月31日，才發(fā)現了可能引起食物中毒的肉毒桿菌�？梢韵胍�(jiàn)，有哪個(gè)監管部門(mén)能為了一個(gè)樣品，花上幾個(gè)月的時(shí)間去跟蹤檢測？
　　可見(jiàn)，企業(yè)才是食品安全責任主體。只有食品企業(yè)加強自律，守信經(jīng)營(yíng)，我們的消費安全才有保障。從某種程度上講，作為全球最大乳制品出口商，恒天然集團在監管部門(mén)沒(méi)有發(fā)現、安全問(wèn)題尚未暴露的情況下，敢于主動(dòng)自曝家丑，積極聯(lián)系客戶(hù)撤回產(chǎn)品，這也是負責任的一種體現。
　　落實(shí)企業(yè)主體責任，一方面需要企業(yè)流淌“道德的血液”，考慮消費者的情感，摸著(zhù)良心生產(chǎn)食品。同時(shí)，要嚴懲違法違規行為，使失信成本遠大于守法成本，起到警示和震懾作用。此外，有關(guān)部門(mén)要聯(lián)合企業(yè)建立風(fēng)險監測預警機制，完善產(chǎn)品追溯制度，確保一旦出現問(wèn)題能夠早發(fā)現、早處理、早解決，把影響和損失降到最低。