在新西蘭乳制品巨頭恒天然集團4日發(fā)布消息稱(chēng)在三批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌后，昨日，恒天然集團首席執行官西奧?史畢根斯在北京召開(kāi)的發(fā)布會(huì )上多次致歉中國消費者，并表示，全部問(wèn)題產(chǎn)品將在48小時(shí)內召回。對此，筆者認為，雖然此次事件嚴重挫傷了中國消費者對洋奶粉的信任，但是，古語(yǔ)云，“知錯能改,善莫大焉 ”，恒天然這種知錯能自糾、勇于擔當的行為值得國內企業(yè)借鑒。
　　食品安全事故不可能絕對避免，每年世界各地都要發(fā)生多起重大食品安全事件，以乳制品安全事件為例，近年來(lái)就發(fā)生過(guò)：2000年日本最大奶制品企業(yè)雪印公司特大污染事件，2002年丹麥產(chǎn)荷蘭“多美滋”奶粉受微小金屬顆粒和潤滑油污染事件，2002年美國雅培嬰兒奶粉事件，2005年雀巢奶粉碘含量超標事件，2006年美國Gentilease嬰兒奶粉含金屬顆粒超標事件，2008年中國三鹿的三聚氰胺奶粉事件等。
　　但是，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，事故發(fā)生后，能夠自曝家丑不是一件容易的事情。此次恒天然公司發(fā)生的肉毒桿菌事件，最終公布于天下的，不是由質(zhì)檢部門(mén)查出、也不是由媒體爆出、更非是已發(fā)生食品安全事故的曝光，而是恒天然自曝家丑，并且事發(fā)后主動(dòng)請求召回，同時(shí)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )向公眾通報事件的進(jìn)展情況，使公眾最大程度地獲取公開(kāi)、透明的信息。
　　正是因為其積極主動(dòng)的質(zhì)量自查和主動(dòng)的信息披露，才沒(méi)有釀成波及范圍更廣、對消費者傷害更為嚴重的食品安全危機。如果出了問(wèn)題，企業(yè)捂著(zhù)蓋著(zhù)，一旦產(chǎn)品從消費端爆發(fā)出問(wèn)題，將使消費者失去對企業(yè)甚至行業(yè)的長(cháng)久信任。
　　筆者認為，在恒天然事件中，國內企業(yè)應該有所反思，在事件發(fā)生時(shí)，是否有主動(dòng)擔當的勇氣？是否能夠及時(shí)、主動(dòng)的披露信息？是否能夠把損失降低到最低限度，最大程度保護投資者？
　　當然，在此次事件中，新西蘭乳品產(chǎn)業(yè)可追溯制度也發(fā)揮了積極作用�？勺匪葜贫却_保了食品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節的追溯檢查，查證受污產(chǎn)品后，恒天然在最短的時(shí)間內能查清產(chǎn)品的來(lái)路、污染源以及產(chǎn)品批次的去向，控制了事態(tài)的發(fā)展，最大可能減低損害，這也得益于新西蘭從牧場(chǎng)到制成品全程都有嚴格的監管制度。
　　由此可見(jiàn)，有什么樣的監管力度，就會(huì )有什么樣的企業(yè)作為。盡管我國在食品安全方面的立法已經(jīng)不少，執法力度也在逐步加大，但總的看，還普遍存在對食品安全監督執法不嚴的問(wèn)題。主要表現在：現行法律法規對違法行為的處罰偏輕，行政執法與刑事司法銜接不夠，對違法者的威懾力不強，這些都造成了“守法成本高、違法成本低”的現象。因此，通過(guò)此次事件我們也可以借鑒發(fā)達國家食品安全制度經(jīng)驗，從制度上完善我國食品安全監管。
　　中國證監會(huì )提出對證券市場(chǎng)內幕交易“零容忍”，筆者認為這句話(huà)用在食品安全上也非常合適，只有監管部門(mén)堅持對食品安全問(wèn)題“零容忍”，才能讓消費者有對食品生產(chǎn)企業(yè)放心。