指責星巴克暴利很外行
2013-10-15   作者:詹萬(wàn)承(湖南 媒體人)  來(lái)源:長(cháng)江商報
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  近日有媒體報道稱(chēng),星巴克在中國存在“暴利”,亞太區利潤率為歐洲16倍,在星巴克方面解釋?zhuān)且驗橹袊\營(yíng)成本與市場(chǎng)動(dòng)因不一樣后。又將矛頭對準一款中國造的馬克杯,美國稅收后價(jià)格10.9美元(折合人民幣66.7元),而國內售價(jià)100元左右,以指責星巴克對成本的解釋不能自圓其說(shuō)。
  媒體愛(ài)幫企業(yè)來(lái)算成本賬,但一般是來(lái)證明企業(yè)效益好,值得表彰宣傳的典型才去算。幫星巴克算成本賬,目的是說(shuō)明它成本低,進(jìn)而論證它運營(yíng)存在暴利。一方面媒體不見(jiàn)得專(zhuān)業(yè)權威,成本有方方面面,企業(yè)沒(méi)有義務(wù)向媒體透露;另一方面即便確實(shí)存在所謂暴利,只要它合法守法不偷稅漏稅,又有什么問(wèn)題?
  一種常見(jiàn)的錯誤計算方法是,通過(guò)來(lái)材料成本低的數據,從而得出行業(yè)存在暴利的結論。在指責眼鏡店存在暴利時(shí)是這樣說(shuō)的,因為鏡架鏡片成本都不高;甚至,在指責iPhone存在暴利時(shí)也是這樣說(shuō)的,因為手機的硬件設施價(jià)格低廉,手機售價(jià)卻居高不下。但這樣的說(shuō)法經(jīng)不起推敲,它刻意忽略的商品的其他成本,比如眼鏡店門(mén)店的房租、手機的科技投入人力資本。且不說(shuō)這種錯誤違背了經(jīng)營(yíng)者的實(shí)際情況和經(jīng)濟學(xué)原理,僅從常識,便可見(jiàn)其荒誕。更何況有些東西不可簡(jiǎn)單從原材料上來(lái)推測價(jià)格,比如書(shū)法作品的成本低,卻也不妨礙它拍出天價(jià)。
  媒體還愛(ài)下結論,指責消費習慣畸形,認為星巴克在國外跟豆漿奶茶沒(méi)區別,不過(guò)是最普通的飲品,相當于餐飲中的麥當勞,在國內卻被捧成了高價(jià)消費品,甚至是標榜小資的必備飲品。先不管這種說(shuō)法是否準確,但無(wú)疑星巴克在國內的流行受寵,是因為它瞄準并契合了相應的消費需求。指責消費習慣迷信品牌,問(wèn)題并不在品牌。
  國內國外價(jià)格不一也不是問(wèn)題。即便按照媒體的計算,認同國內國外成本價(jià)相差無(wú)幾,星巴克選擇在國內賣(mài)價(jià)更高,這也完全是它的銷(xiāo)售策略和定價(jià)自由。如果賣(mài)高的價(jià)格與低的價(jià)格收益相差不多,又何必勞神費思多賣(mài)一些然后賺同樣多的錢(qián)。國外的中餐廳價(jià)格要比國內高,也不能說(shuō)明國外消費者就是被宰了,他們愿意花費更多去那兒消費,自然各自有各自的理由。
  至于建議星巴克國內售價(jià)每杯10元左右的專(zhuān)家,更是身份錯位越俎代庖的典型代表,私營(yíng)企業(yè)自主經(jīng)營(yíng),就決定了售價(jià)多少是由他們自己定的。天價(jià)沒(méi)人買(mǎi),長(cháng)期沒(méi)效益,他們會(huì )自動(dòng)調價(jià),或者想其他辦法來(lái)改善運營(yíng),就像沒(méi)人會(huì )較真到去為自家門(mén)口小賣(mài)部修改菜單價(jià)目表一樣,不喜歡不去就是。這種事交給市場(chǎng)來(lái)決定就好了,專(zhuān)家真沒(méi)必要操這份閑心。
  最重要的是,國內目前并沒(méi)有對咖啡行業(yè)設置人為的行業(yè)準入門(mén)檻,眼紅星巴克暴利的話(huà),可以開(kāi)咖啡店分一杯羹,只要提供星巴克那樣的咖啡與服務(wù)。值得警惕的是,一些自認聰明者在洞悉某些情緒后,常拿外國品牌暴利來(lái)說(shuō)事,圖的其實(shí)是實(shí)實(shí)在在的私利。
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