據東方衛視記者臥底兩月發(fā)現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐的肉類(lèi)供應商——上海福喜食品有限公司通過(guò)“過(guò)期食品回鍋重做”、“更改保質(zhì)期標印”等手段，大量加工過(guò)期劣質(zhì)肉類(lèi)，再將生產(chǎn)出來(lái)的雞塊、牛排、漢堡肉等銷(xiāo)售給肯德基、麥當勞等洋快餐……
　　據說(shuō)，事件曝光后，監管部門(mén)已連夜查封了福喜公司，要求上海所有肯德基、麥當勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。在筆者看來(lái)，監管部門(mén)應將該起食品安全事故作為標志性案例處理。因為，福喜不是小作坊，是一家美國獨資企業(yè)，隸屬于世界上最大的肉類(lèi)及蔬菜加工集團，越是知名，食品安全事故的危害就越大。何況，福喜在中國已向麥當勞供貨22年。
　　處罰福喜，亦不能放過(guò)麥當勞、肯德基、必勝客。餐飲企業(yè)是守護公眾就餐安全重要一環(huán)，規范程序，把緊進(jìn)貨渠道，是每家餐飲企業(yè)必盡的職責與義務(wù)。從福喜長(cháng)期使用變質(zhì)肉來(lái)看，要么表明洋快餐與供應商是一伙的；要么證明洋快餐本身對進(jìn)貨渠道把關(guān)不嚴，才讓供貨商有機可乘。
　　據報道，麥當勞在全球與供應商都是“握手關(guān)系”，不簽訂合同，質(zhì)量和誠信是雙方相互依存的永久契約，一旦供應商質(zhì)量不能達標，合作就要解除。福喜在中國已向麥當勞供貨22年，可見(jiàn)其合作關(guān)系之深厚。這也解釋了麥當勞近年食品問(wèn)題不斷、深陷信任危機的緣由——可能與洋供貨商沆瀣一氣，同賺昧心錢(qián)。
　　最值得反思的是，為何曝光福喜的，仍是記者？為何同一家公司，在本國就遵紀守法，到中國就胡作非為？為何過(guò)期雞肉原料“被優(yōu)先安排在中國使用”？看來(lái)，沒(méi)有強力的監督機構，再好的豆腐也會(huì )變臭。確實(shí)，監管有作為，商家才會(huì )有擔當。
　　頗為諷刺的是，就在今年，福喜公司還被上海嘉定區評為“嘉定新城(馬路鎮)食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級)”�！笆称钒踩�先進(jìn)單位”竟然制造出有害食品，可見(jiàn)，在福喜的“變質(zhì)過(guò)期肉”事件上，監管部門(mén)也是一個(gè)利益啃噬者�！笆称钒踩�先進(jìn)單位”是如何評上的？背后的貓膩需要查清，其中的失責失察者也需要處理。這種制度性的失守，傷害的并不僅僅只是消費者的權益，還有政府公信。