春節臨近，正值中國等亞洲市場(chǎng)龍蝦消費旺季，遠在大西洋沿岸的加拿大捕蝦業(yè)也迎來(lái)一年之中銷(xiāo)售最為繁忙的季節。
　　“早在五六年前，銷(xiāo)往中國內地的龍蝦貿易就很火，而且每年都在增長(cháng)，但是我不能透露公司的具體銷(xiāo)售數據，因為這涉及商業(yè)機密�！边@是加拿大新斯科舍省哈利法克斯市的漁人市場(chǎng)國際有限公司國際銷(xiāo)售部主管吉諾·納達利尼早前給筆者的回函。由于業(yè)務(wù)繁忙，筆者數次致電他都沒(méi)有時(shí)間接受采訪(fǎng)。
　　加拿大龍蝦以其原生態(tài)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)蜚聲全球（有記錄的最大龍蝦重達44磅，合40斤，生長(cháng)時(shí)長(cháng)達65年）。世界上超過(guò)一半的大西洋硬殼龍蝦均產(chǎn)自加拿大，新斯科舍省是加拿大龍蝦產(chǎn)量大省，出產(chǎn)的大西洋龍蝦深受北美和世界其他地區歡迎。
　　龍蝦美食在我國也受到追捧。近年來(lái)，隨著(zhù)中國龍蝦消費量日益增加，加拿大已經(jīng)從對華龍蝦出口貿易中嘗到了甜頭。
　　加拿大龍蝦出口長(cháng)期以來(lái)過(guò)度依賴(lài)美國市場(chǎng)，出口至美國的份額大約占其總出口額的四分之三。不過(guò)，近年來(lái)出現了新的趨勢，盡管與對美國的出口額差距較大，但是中國已經(jīng)成為加拿大鮮活龍蝦的第二大出口目的地。
　　據加拿大龍蝦委員會(huì )執行理事杰夫·歐文提供給筆者的數據顯示，2010年至2013年，加拿大對華鮮活龍蝦出口額數據逐年猛增，2010年出口額僅為767萬(wàn)加元（1加元約合5.4元人民幣），2013年12月這一數據已達4175萬(wàn)加元，翻了兩番多，四年間年增長(cháng)率為113.79%。
　　加拿大對華龍蝦貿易火爆，究其原因，當然與兩國外貿關(guān)系不斷加強有關(guān)，龍蝦貿易只是近年來(lái)中加雙邊貿易大幅增長(cháng)的一個(gè)縮影。但歸根結底，當屬“中國大媽”式的消費能力。筆者查閱了一下網(wǎng)上價(jià)格，國內整只的熟凍龍蝦價(jià)格最低也要每斤100元人民幣，而鮮活龍蝦價(jià)格則要貴出許多。龍蝦消費的增加反映出中國中產(chǎn)階級不斷壯大的趨勢。
　　物流上的便利也保證了龍蝦“鮮美上桌”。丹吉爾龍蝦有限公司執行理事斯圖爾特·拉蒙特說(shuō)：“從加拿大哈利法克斯、多倫多、美國波士頓和紐約等地運往中國內地，大約只要40個(gè)小時(shí)就能抵達北京、上海、香港和廣州�！�
　　同時(shí)，如火如荼的中國電商業(yè)發(fā)展也助長(cháng)了“龍蝦之風(fēng)”。消費者點(diǎn)點(diǎn)鼠標就能將遠在萬(wàn)里之外的美食請上飯桌。阿里巴巴創(chuàng )始人馬云11月曾介紹說(shuō)，去年消費者光是通過(guò)他的網(wǎng)絡(luò )帝國就購買(mǎi)了2萬(wàn)只加拿大龍蝦。
　　此外，以大西洋沿岸純凈的原生態(tài)水域作為生長(cháng)環(huán)境，加之捕撈和加工過(guò)程均采用了生態(tài)友好的方式，也成為加拿大龍蝦吸引消費者的一大緣由。有數據顯示，截至今年10月，加拿大出口到中國的海鮮總值已達6600萬(wàn)加元。