美國最大的豬肉生產(chǎn)商和供應商宣布：已和中國一大型貿易公司達成協(xié)議，將向該公司出售6000萬(wàn)磅（約2721萬(wàn)公斤）不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。（8月27日《東方早報》）

　　我們很快就可以吃上美國豬肉了，不含飼料添加劑的豬肉的口味（二三十年前農村的豬根本不吃添加劑的飼料，那時(shí)的豬肉味道至今讓人懷念），真是久違了，所以心中充滿(mǎn)期盼。然而，中國人嚼美國豬肉，欣喜之中也別有一番滋味在心頭！
　　我國是一個(gè)農業(yè)大國，幾億農村人口，豬一直是中國畜牧業(yè)、公眾餐桌上的主角。而且，我國也曾經(jīng)是世界豬肉生產(chǎn)中心，2005年全國生豬存欄達5億頭，出欄6．1億頭，幾乎占據世界生豬產(chǎn)量半壁江山。想不到，兩年時(shí)間輝煌就成了過(guò)往煙云，到了今時(shí)今日，中國居然要向美國進(jìn)口豬肉，怎不令人百感交集？
　　我國的養豬業(yè)，普遍采用飼料添加劑，催生速長(cháng)，提高產(chǎn)量，使得與豬肉有關(guān)的食品安全事故時(shí)有發(fā)生。即使這樣，一場(chǎng)突如其來(lái)的疾病，就讓整個(gè)國家陷入“豬荒”之中，美國養豬不添加添加劑，生長(cháng)速度較慢，產(chǎn)量不高，仍然有豬肉可供大量出口。兩相比對，怎么不讓人感慨萬(wàn)端？！
　　雖然，這次中國“豬荒”有天災的因素（藍耳�。�，但一病成“荒”，偶然之中也存在著(zhù)某種必然，正好暴露了中國的養豬業(yè)多年來(lái)形成的痼疾：飼養方式落后、對抗風(fēng)險的能力低、生產(chǎn)與加工環(huán)節利益分配不合理、政府宏觀(guān)調控能力差、市場(chǎng)體系不健全等等。別的不說(shuō)，就政府調控能力，其實(shí)早在幾年前，社會(huì )上就已經(jīng)出現生豬飼養成本高、疾病頻發(fā)、養豬虧本等嚴重影響生豬飼養戶(hù)積極性的現象，只是一直都沒(méi)有得到各級政府的重視，及時(shí)地解決存在的隱患，以至到了今天總爆發(fā)。
　　而反觀(guān)美國，他們的養豬農戶(hù)所得到的制度保護和政策扶持要多得多——有專(zhuān)門(mén)的機構來(lái)幫助他們與飼料企業(yè)、加工企業(yè)協(xié)商價(jià)格，政府還有高額的補貼。養豬協(xié)會(huì )遍及全美，推廣政府環(huán)保計劃，推廣提高豬肉質(zhì)量的計劃，協(xié)調公共關(guān)系和政策，為養豬農場(chǎng)主提供各種培訓等。在防疫體系上，美國農業(yè)部動(dòng)植物衛生檢驗局為美國動(dòng)物防疫工作的最高行政管理部門(mén)，防疫是美國聯(lián)邦—聯(lián)邦區域—區域地方分三個(gè)層次的垂直管理體系。
　　吃美國豬肉，我們不要被其美味所迷惑，因為中國的養豬場(chǎng)不可能建在美國，美國人也不可能永遠為中國人養豬。我們在享受異邦送來(lái)的美味的同時(shí)，檢視自身存在的問(wèn)題，并向他們學(xué)習適合我們的體制及方法，迅速恢復自供自給的狀態(tài)，因為十數億人的肉食受制于人是可怕的。