歷經(jīng)幾次修訂審議的食品安全法草案，有望在2月28日閉會(huì )的十一屆全國人大常委會(huì )第七次會(huì )議上表決通過(guò)。屆時(shí)，中國將終于有了第一部食品安全法。

　　從“蘇丹紅鴨蛋”到“三聚氰胺”，從含甲醛的奶糖到有致癌物質(zhì)的水產(chǎn)品，從國內到國外，近年中國食品安全事故層出不窮。面對中國食品，人們幾乎要問(wèn)：我們現在還能放心地吃什么？因此，在這種時(shí)候制訂食品安全法，可謂亡羊補牢、尤未晚矣。
　　過(guò)去我們說(shuō)，食品要衛生。而今天僅僅衛生是遠遠不夠的，衛生的食品不一定安全，可能含有對人體有害的物質(zhì)。其實(shí)食品是有標準的，不符合標準的食品是不合格的食品，雖然不等同于有毒食品，但完全可能是對人體有害的食品。我國出口的某些食品受到國外質(zhì)疑，某種程度上是我們的食品沒(méi)有標準或者不符合進(jìn)口國的食品標準，不一定就是“毒食品”。
　　現在有了食品安全法，就是有了食品安全標準，它比食品衛生法更適應今天人們對食品的要求和今天食品行業(yè)的形勢。有了標準，我們就能回答能放心吃什么的問(wèn)題：吃符合食品安全標準的食品，安全！
　　目前，我國的食品標準存在食品衛生和食品質(zhì)量?jì)商讟藴�，對此，食品安全法草案規定由國�?wù)院授權的部門(mén)負責制定統一的食品安全國家標準；沒(méi)有國家標準的，可以制定地方標準。同時(shí)，草案還規定，除食品安全標準外，不得制定其他有關(guān)食品的強制性標準。
　　有了食品安全標準，如何去實(shí)行監管則是個(gè)大問(wèn)題。此前，食品安全法草案中確立了各有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工依法行使職權，對食品安全實(shí)施分段監管的體制，并強化了各部門(mén)具體的監管責任。在審議過(guò)程中，有人提出應在現有分段監管體制的基礎上，由國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，作為一個(gè)高層次的議事協(xié)調機構，協(xié)調、指導食品安全監管工作，以加強對各有關(guān)監管部門(mén)的協(xié)調、指導。新的草案吸收了這個(gè)意見(jiàn)，將在組織上落實(shí)食品安全標準監管工作。
　　根據食品安全法草案的規定，社會(huì )名人代言不符合標準、不真實(shí)的食品廣告將受到嚴懲。對此，媒體大加議論。其實(shí)做廣告代言人，當然要對廣告商品質(zhì)量負有連帶責任，如果所代言的商品是假冒偽劣商品，那么代言人不就是在向公眾說(shuō)謊嗎？食品是特殊的商品，如果食品安全出了問(wèn)題，代言人理當承擔一定責任，但這實(shí)際上遠非這個(gè)法律的重點(diǎn)，并不值得特別渲染。
　　草案新增規定明確了民事賠償責任優(yōu)先的原則：違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔民事賠償責任。草案還修改了相關(guān)條款以減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的負擔：一是對從事個(gè)體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員，不收取個(gè)體工商管理費和集貿市場(chǎng)管理費。二是認證機構實(shí)施跟蹤調查不收取任何費用。隨著(zhù)人們對自身健康的重視，隨著(zhù)整個(gè)社會(huì )整個(gè)世界對食品安全的重視，食品行業(yè)不再是一個(gè)傳統意義上的低成本行業(yè)，一味降低成本今后在食品行業(yè)內將越來(lái)越不可能。對此，作為消費者，我們要有一定的思想準備，該法律若得到不折不扣的實(shí)施，則食品商品價(jià)格可能會(huì )有所上揚。而作為政府則要更多地為減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負擔服務(wù)�，F在的食品安全法草案只是開(kāi)了個(gè)頭，這方面的工作今后還要做下去。
　　事實(shí)上，像食品安全這類(lèi)事關(guān)老百姓生命和健康的問(wèn)題，具有天然的高關(guān)注度。我們根本用不著(zhù)擔心沒(méi)人管，社會(huì )的監督力量幾乎無(wú)處不在。需要擔心的恰恰是因被特殊利益挾持的公權力的介入而“不準監督”或封鎖和壓制信息輿論的傳播。