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| 養豬業(yè)尚未產(chǎn)業(yè)化加劇價(jià)格波動(dòng) |
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| 2009-05-14 李銀 來(lái)源:21世紀經(jīng)濟報道 |
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從目前官方公布的2009年4月居民消費價(jià)格分類(lèi)指數中的食品分類(lèi)指數構成看,糧食、蛋、水產(chǎn)品、鮮菜和鮮果價(jià)格同比上升,只有肉禽及其制品價(jià)格同比下跌。而且跌幅比較大,達到13.5%,其中豬肉價(jià)格同比下跌28.6%,是導致4月食品價(jià)格同比下跌的主要因素。
生豬業(yè)逼近預警點(diǎn),宏觀(guān)部門(mén)會(huì )在適當時(shí)候,對豬肉價(jià)格進(jìn)行必要的反周期調節,減輕物價(jià)下行壓力,使農戶(hù)免受更大損失。但一時(shí)的政策調控畢竟不能解決所有的問(wèn)題,對生豬業(yè)來(lái)說(shuō),熨平價(jià)格波動(dòng)周期不能忽視經(jīng)濟復蘇帶來(lái)的需求支撐,也不能忽視該行業(yè)周波后面的實(shí)際問(wèn)題。
養豬業(yè)由“盛宴”到“剩宴”,間隔之短,波動(dòng)之大,值得研究。2007年豬肉價(jià)格上漲吸引養豬業(yè)者擴大生產(chǎn)規模,生豬養殖規模擴大超過(guò)市場(chǎng)需求,2008年下半年開(kāi)始豬肉價(jià)格下跌。從2007年5月到2008年5月,再到2009年5月;從11元/公斤到20元/公斤,再到8元/公斤,整整兩年的時(shí)間,豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)從大起到大落的完整輪回。如果把豬肉價(jià)格的波動(dòng)看作是一條“正弦曲線(xiàn)”,這一次的輪回,不過(guò)是其中的一段弦線(xiàn)。
據相關(guān)部門(mén)資料顯示,2006年生豬年底存欄數比2005年減少了16.9%,這直接導致豬肉價(jià)格一路高企。2007年下半年到2008年4月,肉價(jià)達到了頂峰,一度比行市差的時(shí)候翻了一倍。行業(yè)人士認為,養豬從2007年底開(kāi)始進(jìn)入暴利時(shí)代。
那時(shí),養豬第一次讓人眼紅。煤老板和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商等不搭邊的行業(yè)投機者紛紛加入養豬隊伍,2008年,高盛、德意志銀行等外資介入,更把養豬推向了高潮。高盛否認了養豬傳聞,不過(guò)抵擋不了媒體報道的“鑿鑿之詞”——中國養殖規�；�、專(zhuān)業(yè)化大舉推進(jìn),已抓住了加工環(huán)節的高盛當然不會(huì )放棄向對市場(chǎng)和價(jià)格更有影響力的產(chǎn)業(yè)上游推進(jìn)�？墒�,即便是外資介入,其實(shí)也不過(guò)說(shuō)明了養豬業(yè)的投資價(jià)值,而非證明養豬的產(chǎn)業(yè)化程度之高。何況,生豬養殖業(yè)在中國的發(fā)展尚不具備產(chǎn)業(yè)化的談資。
過(guò)去的國營(yíng)肉類(lèi)加工食品公司在上個(gè)世紀90年代幾乎全部倒閉,因為屠宰是一個(gè)利潤率非常低的行業(yè),并且只有到一定的產(chǎn)能才能達到盈虧平衡。直到現在,許多省份的大部分地區仍然是以家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主的小農生產(chǎn)方式。
其存在的弊病是,散養農戶(hù)（另一種“散戶(hù)”）獲取市場(chǎng)信息能力差,信息滯后,極易受到市場(chǎng)價(jià)格的影響,反之還會(huì )刺激和加劇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。散戶(hù)的命運往往是相似的,看到肉價(jià)上漲,養豬效益好時(shí),才購買(mǎi)種豬、能繁母豬進(jìn)行補欄�？缮i的生產(chǎn)周期較長(cháng),無(wú)法跟上市場(chǎng)需求。一旦行情發(fā)生變化、豬肉價(jià)格持續下跌,養殖戶(hù)(場(chǎng))又容易喪失信心,大量出欄拋售生豬、空欄不補等,甚至還出現大規模宰殺母豬、仔豬的現象,導致生豬生產(chǎn)發(fā)生較大的波動(dòng)。未能掌握供需信息的關(guān)鍵,小生產(chǎn)與大市場(chǎng)脫節,抗風(fēng)險能力弱,這正是正弦曲線(xiàn)多次輪回的原因,是多年來(lái)的未鑒之警。
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