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| 全方位質(zhì)量監控 伊利集團走出精確管理之路 |
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| 2007-07-24 陳力 來(lái)源:經(jīng)濟日報 |
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本報訊
作為北京奧運會(huì )乳品業(yè)贊助商，內蒙古自治區伊利集團十分注重品牌建設，從原料到銷(xiāo)售，實(shí)行全方位質(zhì)量監控，走出了一條精確管理之路。集團董事長(cháng)潘剛說(shuō)，伊利要為消費者持之以恒地提供高品質(zhì)產(chǎn)品。
建高品質(zhì)奶源基地，從源頭上保證產(chǎn)品品質(zhì)。過(guò)去奶牛飼養基本上是農民個(gè)體飼養和庭院飼養為主，受飼養條件和環(huán)境的限制，原奶質(zhì)量不穩定。從上世紀90年代開(kāi)始，伊利集團推行“公司＋農戶(hù)”的發(fā)展模式，倡導“分散飼養、集中擠奶、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、全面服務(wù)”，走上了“一方出資，多方受益”的正規化道路。企業(yè)解決了原奶的數量和質(zhì)量問(wèn)題，奶牛養殖戶(hù)解決了投入高、效率低等問(wèn)題，消費者因為食品安全和衛生，獲得優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
在奶牛飼養過(guò)程中，還存在因居民生活區與奶牛養殖區不分造成人居環(huán)境受影響、限制家庭養殖規模擴大的問(wèn)題。為此伊利集團再創(chuàng )“公司＋奶牛小區”模式，集中飼養、集中擠奶、科學(xué)管理、統一防疫，使牛奶質(zhì)量有了顯著(zhù)提高，奶牛產(chǎn)奶量顯著(zhù)增加。
在創(chuàng )建“奶牛小區”過(guò)程中，伊利集團對每個(gè)小區投資100萬(wàn)元，對小區里的奶牛飼養和牧草種植同時(shí)進(jìn)行補貼，配備技術(shù)員，并設立綜合服務(wù)站作為培訓常設機構。集團還與各地畜牧獸醫部門(mén)緊密聯(lián)系，普及防疫知識，密切關(guān)注疫病動(dòng)態(tài)，實(shí)行層層負責，另出資2000萬(wàn)元設立“奶牛風(fēng)險基金”。
截至目前，伊利集團已建立了呼包、京津唐、東北3個(gè)奶源基地，同時(shí)開(kāi)辟了內蒙古錫林郭勒盟、赤峰，以及山東、山西、陜西、遼寧等新的奶源基地，自建和扶持個(gè)體建成標準奶站4000多個(gè)，扶持民營(yíng)牧場(chǎng)200多個(gè)，扶持建成奶牛小區731個(gè)，奶牛頭數逾150萬(wàn)頭，形成了“橫跨東西、縱貫南北”的優(yōu)質(zhì)奶源帶。
帶動(dòng)關(guān)聯(lián)企業(yè)提升質(zhì)量。乳品生產(chǎn)銷(xiāo)售中的每一環(huán)節都成為伊利集團關(guān)注的重點(diǎn)，奶牛養殖戶(hù)、牧場(chǎng)、奶站、供應商、加工廠(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商、服務(wù)商等都納入集團的質(zhì)量控制系統。
伊利集團在業(yè)內率先通過(guò)ISO14001、HACCP等管理體系認證，把質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康安全管理和食品安全管理等體系整合在一起。他們還充分發(fā)揮所擁有的乳業(yè)研究院、乳業(yè)專(zhuān)利信息平臺的優(yōu)勢，加強研發(fā)體系建設，為生產(chǎn)“安全”、“健康”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打下了堅實(shí)的基礎。
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