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| 麥當勞與星巴克：誰(shuí)動(dòng)了誰(shuí)的“咖啡”？ |
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全球知名咖啡連鎖企業(yè)美國星巴克公司當地時(shí)間1月３０日宣布，正在關(guān)停業(yè)績(jì)表現欠佳的１００家美國連鎖店。鑒于目前疲軟的消費以及避免同行間的“廝殺”，其將放緩國內擴張新店的步伐。全球快餐連鎖巨頭麥當勞公司1月２９日則表示，計劃今年在中國和印度分別增開(kāi)１２５家和１４０家分店，以進(jìn)一步拓展亞洲快餐市場(chǎng)。另一方面，由于快餐巨頭麥當勞公司目前正拓展其咖啡類(lèi)的飲料系列，星巴克因此面臨新的激烈競爭。
讓咖啡的香氣彌漫全世界的每個(gè)角落，這也許是個(gè)永遠都無(wú)法成功的生意。星巴克公司全球CEO吉姆·唐納德曾用了近3年時(shí)間試圖否定這一點(diǎn)。但他失敗了。在世界上越來(lái)越多的城市能看到星巴克美人魚(yú)圖標的同時(shí)，這家全球知名咖啡連鎖企業(yè)的銷(xiāo)售增長(cháng)一直習慣性地減緩。股價(jià)一年間跌幅近半。在2008年開(kāi)始之際，星巴克的董事會(huì )就公布決定，免去唐納德首席執行官的職位�，F在，公司創(chuàng )始人、董事長(cháng)舒爾茨再次兼任首席執行官。
現在，舒爾茨將指揮一場(chǎng)新的戰爭。這恐怕是他也未曾經(jīng)歷過(guò)的事——在人們普遍認為美國經(jīng)濟滑坡、奶制品價(jià)格上漲、更多消費者選擇在家里用咖啡機煮咖啡，是導致星巴克業(yè)績(jì)下滑的主要原因的同時(shí)，另一家憑借連鎖快餐生意崛起的巨頭麥當勞，卻因為賣(mài)出越來(lái)越多的咖啡飲品而利潤大增。在星巴克的股價(jià)跌半的同時(shí)，麥當勞的股價(jià)卻上升了30%。
與麥當勞競爭咖啡飲品市場(chǎng)的顧客，與其說(shuō)是挑戰，倒不如說(shuō)是羞辱——或許，它已成了舒爾茨的感傷�？膳碌氖�，在美國這個(gè)已經(jīng)完全“咖啡化”的社會(huì )，當消費者想喝一杯拿鐵奶咖啡的時(shí)候，他可能會(huì )選擇走進(jìn)麥當勞的咖啡吧，而并非星巴克。1月7日，麥當勞宣布將在全美國約1.4萬(wàn)家麥當勞門(mén)店中設置咖啡館，你可以喝到卡布奇諾、拿鐵、 摩卡等特色咖啡，還有專(zhuān)門(mén)的咖啡師調配你想要的任一款咖啡。
不久后，麥當勞還計劃增加甜茶、法拉沛和瓶裝飲料等更多類(lèi)型的飲料產(chǎn)品。你可以想象它將為麥當勞帶來(lái)什么。從價(jià)格上看，麥當勞飲料的單位價(jià)格比星巴克約低50美分，同時(shí)，它極為看重質(zhì)量保證。值得一提的是，麥當勞的咖啡強調品質(zhì)和品種的多元化，它將為不同口味的消費者各自帶來(lái)最?lèi)?ài)的選擇。而在口味的把握上，麥當勞的市場(chǎng)調查人員在定向調查階段，甚至跟隨消費者鉆進(jìn)他們的汽車(chē)、走進(jìn)他們的家庭，看他們如何選取咖啡豆和材質(zhì)。當然，也包括跟著(zhù)他們走進(jìn)星巴克。好在對于星巴克來(lái)說(shuō)，這個(gè)羞辱還不算激烈。畢竟仍有不少麥當勞的忠實(shí)顧客分不清拿鐵和卡布奇諾的味道，麥當勞在咖啡市場(chǎng)的份額也只占到1%。但也許最終令舒爾茨感到不安并最終復出的是，一份針對消費者的報告開(kāi)始指出，就連麥當勞的咖啡，其口感和質(zhì)量也比星巴克的要好。
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