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| 保障原奶質(zhì)量 光明乳業(yè)全國100％拒收散奶 |
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| 2008-10-28 作者:葛榮根 來(lái)源:上海證券報 |
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光明乳業(yè)早在5年前就已發(fā)起“奶源革命”，但由于還沒(méi)有來(lái)得及做到在全國范圍內100%拒收散奶，結果也在“三聚氫胺事件”中受到影響。對此，光明乳業(yè)總裁郭本恒近日表示：“光明乳業(yè)原規劃今年年底能夠實(shí)現全國范圍內100%拒收散奶，但‘三聚氫胺事件’給我們敲了一記警鐘，使公司決定馬上行動(dòng)，現已提前3個(gè)月實(shí)現了全國100%拒收散奶，公司奶源結構為規模牧場(chǎng)+養殖小區牧場(chǎng)，從而有效保障原料奶質(zhì)量�！�
據郭本恒介紹，早在2003年，光明乳業(yè)就開(kāi)始率先在上海地區拒收散戶(hù)牛奶，取消奶站。至2004年底，上海已經(jīng)實(shí)現了養牛規�；�，戶(hù)均養牛已超百頭，全部采用機械化擠奶和就地冷卻系統，此后光明乳業(yè)“拒收散奶”行動(dòng)開(kāi)始由華東、華中、華南、華北逐步擴展到全國�！叭蹥浒肥录北l(fā)之前，光明乳業(yè)的全國奶源結構由規模牧場(chǎng)、承包租賃的養殖小區牧場(chǎng)和散奶組成，其中自營(yíng)規模牧場(chǎng)210個(gè)、合作規模牧場(chǎng)近500個(gè)，占據奶源結構的絕大部分，散奶只占5%左右。通常而言，規模牧場(chǎng)的奶源質(zhì)量最好，養殖小區牧場(chǎng)次之，散奶的品質(zhì)較難保障�！叭蹥浒肥录卑l(fā)生后，光明乳業(yè)決意把這5%的散奶全部砍掉，堅決取締二道奶販子。9月中旬開(kāi)始，光明乳業(yè)推行集中飼養、規模飼養、科學(xué)飼養，同時(shí)擴大了奶�！吧矸葑C”管理的范圍，造就“安心牧場(chǎng)”。
據悉，光明乳業(yè)已在全國各奶源基地推行奶�！吧矸葑C”管理，目前推進(jìn)的重點(diǎn)是承包租賃的養殖小區牧場(chǎng)。郭本恒強調，“奶源革命”的核心并不僅僅等同于拒收散奶，這只是階段性戰役，它的核心是企業(yè)首先必須有正確的價(jià)值觀(guān)、經(jīng)營(yíng)觀(guān)，并通過(guò)科學(xué)管理來(lái)打造更多的“安心牧場(chǎng)”�！澳淘锤锩钡某晒π枰吧矸葑C”、“合同化”和“合理計價(jià)”，三者結合，前者是規范化的管理技術(shù)手段，后二者是規范化的市場(chǎng)手段。在“三聚氫胺事件”中，采用上海奶源的乳品廠(chǎng)商之所以能夠毫發(fā)未傷，正是得益于“身份證”+“合同化”+“合理計價(jià)”落到實(shí)處，從源頭保障了消費者喝到“安心奶”。
郭本恒表示，“三聚氫胺事件”雖然給多方造成了嚴重損失，但從另一角度它也加速了中國乳業(yè)質(zhì)變的進(jìn)程，我國奶牛養殖水平和生奶質(zhì)量都將會(huì )有更大提高，原來(lái)和國際接軌可能需要一二十年，現在可能三到五年就能逐步實(shí)現。 |
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