傳統油依然強勢 新型油占據高端

　　春節臨近，食用油市場(chǎng)戰火再起。前段時(shí)間剛剛高調漲價(jià)的食用油，轉眼之間就在促銷(xiāo)大戰中回落。在贈品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場(chǎng)的又一砝碼。記者走訪(fǎng)發(fā)現，除了花生油、大豆油等傳統油依然強勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開(kāi)始占據高端市場(chǎng)，中國食用油市場(chǎng)呈現群雄逐鹿的局面。

　　健康風(fēng)沖擊價(jià)格戰

　　據了解，春節為國內食用油最大的消費時(shí)段，其銷(xiāo)售額可占全年的30%，中秋節排第二位，占20%。這兩個(gè)傳統節日就成為各廠(chǎng)家必守的“半壁江山”。
　　為爭奪市場(chǎng)份額，買(mǎi)贈、加量不加價(jià)等促銷(xiāo)手段成為各廠(chǎng)商必備的傳統武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類(lèi)油品則憑借自身油種優(yōu)勢，高舉“健康”大旗。從市場(chǎng)反應看，隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，消費者對食用油的需求呈現多樣化趨勢，多數消費者在購買(mǎi)食用油時(shí)，不僅比較價(jià)格，“健康”指標同樣成為一個(gè)重要的參考。
　　在家樂(lè )福超市，一位女士在食用油專(zhuān)柜前衡量許久，摸摸花生油，看看橄欖油，最終選擇了一桶西王玉米胚芽。記者上前詢(xún)問(wèn)原因，該女士回答說(shuō)：“花生油相對油膩，概覽油雖好但比較貴，據說(shuō)玉米胚芽油營(yíng)養豐富，對心腦血管好，價(jià)格也合適，想試試�！钡陠T告訴記者，很多消費者開(kāi)始關(guān)注和購買(mǎi)玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類(lèi)，更多的消費者愿意花稍微多的錢(qián)去購買(mǎi)更為健康的油種，轉基因的大豆油正逐漸被一些高端消費者擯棄。

　　新型健康油種異軍突起

　　記者注意到，在食用油節日大戰中，來(lái)自山東的西王玉米胚芽油甚是火爆，不到半小時(shí)就賣(mài)出8桶。銷(xiāo)售人員解釋?zhuān)�這是因為西王有兩大優(yōu)勢：一是與國內著(zhù)名影視演員張國立簽約形象代言，斥資品牌宣傳；二是西王玉米油擁有國內最大的玉米油基地，原料都是天然、無(wú)公害的非轉基因玉米，更具安全性。
　　據了解，作為世界衛生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點(diǎn)是清香不油膩，富含多種微量元素，不飽和脂肪酸含量高達86%；亞油酸含量超過(guò)50%，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管技能，預防動(dòng)脈硬化等作用。一般來(lái)說(shuō)，70萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱(chēng)“黃金液體”。
　　目前，我國玉米的年產(chǎn)量約1.3億噸，居世界第二，雖然我國是玉米生產(chǎn)和消費大國，但用于工業(yè)深加工的玉米僅1000萬(wàn)噸左右，僅占消費量的8%左右。
　　重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增加國內油料的自給率，減少對國外油料的依賴(lài)，還會(huì )帶動(dòng)國內農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
　　據統計，目前我國市面上的食用油品牌多達數百個(gè)，競爭異常激烈。近幾年基本是大豆油、花生油、調和油三分天下的局面，但隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高與健康意識的增強，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。

　　消費進(jìn)入品牌時(shí)代

　　食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而糧油市場(chǎng)的逐步開(kāi)放，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現出勃勃生機，成為中國的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。
　　中國的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達到了國際水平，中國食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新能力位居世界前列。
　　有關(guān)行業(yè)預測指出，食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉變將造就一個(gè)市場(chǎng)容量超過(guò)200億，年增長(cháng)速度超過(guò)30%的小包裝食用油大市場(chǎng)。而中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(cháng)大約在5%-6%，小包裝油的增長(cháng)幅度遠遠高于散油的平均增長(cháng)�，F階段，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開(kāi)銷(xiāo)路，并逐步向農村市場(chǎng)滲透。
　　行業(yè)的快速成長(cháng)和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場(chǎng)上的多巨頭，出現了“金龍魚(yú)”、“胡姬花”、“福臨門(mén)”和“魯花”等著(zhù)名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。中國的食用油消費進(jìn)入了品牌時(shí)代，品牌競爭仍然激烈，而且在很長(cháng)一段時(shí)間內會(huì )繼續下去。