面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國方便面業(yè)也不得已加入價(jià)格調整的大軍，記者昨天（23日）從世界方便面協(xié)會(huì )中國分會(huì )獲悉，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后，從7月26日開(kāi)始，以華龍、白象等為首，占據我國大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調。

漲幅最高可達四成

　　“這次提價(jià)，是繼康師傅、統一等高價(jià)方便面6月份開(kāi)始提價(jià)后，行業(yè)采取的進(jìn)一步自救行動(dòng)”，世界方便面協(xié)會(huì )中國分會(huì )事務(wù)局局長(cháng)孟素荷昨天接受記者采訪(fǎng)時(shí)介紹，自去年年底開(kāi)始，由行業(yè)協(xié)會(huì )參與，國內方便面巨頭召開(kāi)了3次內部?jì)r(jià)格協(xié)調會(huì )議，最近一次于7月初召開(kāi)，最終達成一致意見(jiàn)：康師傅、統一、今麥郎、日清、農心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統一調價(jià)，其市場(chǎng)覆蓋率達到95％以上。與此同時(shí)，1元錢(qián)以下低端面的價(jià)格調整，將由各企業(yè)為主，按地區分頭推進(jìn)，各企業(yè)根據自身情況采取不同的提價(jià)策略。
　　孟素荷介紹，中低價(jià)格方便面主要指價(jià)格1元以下的方便面，0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元；1元產(chǎn)品則提到1.2元。最高提價(jià)幅度達到40%，平均提價(jià)幅度在20%。
　　據了解，在今年年初舉行的第一次價(jià)格協(xié)調會(huì )上，企業(yè)就高價(jià)方便面率先漲價(jià)達成共識，并于六七月份開(kāi)始行動(dòng)。孟素荷介紹，1.5元以上的高價(jià)方便面平均都漲了0.2元，從目前的市場(chǎng)反應來(lái)看，消費者基本都能平靜接受，因此，第二撥提價(jià)將擴大到所有產(chǎn)品，而本次提價(jià)的中低價(jià)產(chǎn)品占據我國方便面市場(chǎng)的60%以上。
　　今麥郎董事長(cháng)范現國接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，就今麥郎而言，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，目前都是在賠本銷(xiāo)售，公司已經(jīng)做好準備，從26日開(kāi)始全線(xiàn)產(chǎn)品提價(jià)，其中60%的產(chǎn)品屬于品質(zhì)上的升級換代，40%的產(chǎn)品單純屬于提價(jià)�？祹煾�、統一等多家企業(yè)的相關(guān)負責人昨天接受采訪(fǎng)時(shí)都承認了提價(jià)一事，只不過(guò)康師傅表示，其“容器面”暫時(shí)不在提價(jià)范圍內。

成本上揚賠本吆喝

　　“數次召開(kāi)價(jià)格協(xié)調會(huì )的原因就是自去年以來(lái)方便面原料價(jià)格的不斷上漲”，孟素荷表示，“如果說(shuō)高價(jià)方便面尚存微薄利潤，那么對于中低價(jià)位產(chǎn)品而言，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產(chǎn)低價(jià)面為主的中國方便面行業(yè)，從南到北、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”。
　　據業(yè)內人士介紹，自2006年以來(lái)，方便面原材料的價(jià)格不斷上漲，持續到2007年上半年，仍無(wú)下降趨勢。其中，占據方便面成本18％的棕櫚油，從去年均價(jià)4200元／噸，猛增到現在的8000元／噸，僅此一項，方便面成本即增高11．12%。而占方便面成本三成的面粉價(jià)格也由去年的均價(jià)2．04元/公斤，上漲到現在的2．16元/公斤，由此影響到方便面成本增高1．72%。此外，辣椒、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲。由此可見(jiàn)，方便面因原料價(jià)格的上漲而導致的成本增加在13%以上，有的企業(yè)原料成本則上揚20%。
　　范現國接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，今年以來(lái)幾乎都是在賠本銷(xiāo)售�？祹煾狄晃徊辉妇呙�的相關(guān)負責人也承認，其中低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數額確實(shí)不小。
　　“面臨危機，企業(yè)曾經(jīng)也通過(guò)內部減負增效的方式進(jìn)行自救”，孟素荷向記者透露，此舉收效甚微，甚至企業(yè)的信譽(yù)度也遭受質(zhì)疑。據介紹，早先今麥郎、統一、白象在內的幾大龍頭對“漲價(jià)”一直避而不談，在成本攀升的重壓下，業(yè)內大致采取了壓縮管理成本和包裝成本，再利用所謂“瘦身”方式來(lái)控制成本。
　　“然而根據計算，這些僅是杯水車(chē)薪，最多只能減虧2%到3%，過(guò)快上漲的成本根本無(wú)法在減下的幾克重量里全部消化。更為重要的是，不斷的‘瘦身’和‘減料’導致方便面產(chǎn)業(yè)公信力的降低和消費者的流失，已經(jīng)引起了輿論的指責”，孟素荷不無(wú)憂(yōu)慮地表示，不解決這個(gè)問(wèn)題，中國的方便面行業(yè)將進(jìn)入到慢性自殺的迷途之中。
　　據了解，去年我國方便面總產(chǎn)量460億包，占到全球的51%，居世界第一，銷(xiāo)售額近300億元。

行業(yè)面臨重新洗牌

　　“要走出危機，中國的方便面價(jià)格必須合理回歸”，孟素荷表示，這絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還要進(jìn)行產(chǎn)品結構的上升及調整。據介紹，大多數企業(yè)在調味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新，有的在非油炸設備上更新，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路。孟透露，9月份在上海舉行的第八屆面制品大會(huì )上，我國方便面行業(yè)還將拿出2007年創(chuàng )新產(chǎn)品與消費者見(jiàn)面。
　　6月開(kāi)始的提價(jià)，已經(jīng)使“失血”之后的行業(yè)終于有了補血造血的功能，接下來(lái)，為促進(jìn)行業(yè)能盡快恢復健康，我國也將全面修改實(shí)施已有10多年的方便面國家標準。
　　同是身為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)的孟素荷透露，方便面行業(yè)2007年國際標準已制定，而我國方便面發(fā)展15年來(lái)，現在執行的還是10年前的國標，這與國際標準有很大的差距。目前，我國方便面國標修訂工作由衛生部、國家質(zhì)檢總局正式啟動(dòng)，而學(xué)會(huì )將牽頭參與國標的修訂。
　　“提價(jià)行動(dòng)啟動(dòng)后，將加速?lài)鴺诵抻喌倪M(jìn)程�！泵纤睾杀硎�。而來(lái)自企業(yè)的范現國也表示，這將使我國方便面業(yè)真正處于公平、公正競爭之下，行業(yè)將面臨洗牌。