全球許多國家和地區的消費者不久將會(huì )發(fā)現，他們早餐桌上的牛奶變得越來(lái)越貴。歐洲、美國和印度各大奶制品公司紛紛宣布，將自8月1日起上調牛奶價(jià)格，美國一些地區甚至可能出現“牛奶貴于油”的情況。難怪英國《泰晤士報》１日驚呼，“廉價(jià)牛奶時(shí)代”逐漸遠去。
    對此，專(zhuān)家和媒體認為，全球牛奶價(jià)格上漲主要源于飼養成本增加、市場(chǎng)供應緊缺以及亞洲需求激增三方面原因。而據業(yè)內專(zhuān)家分析，要想通過(guò)增加產(chǎn)量使價(jià)格降下來(lái)，至少需要幾個(gè)月，甚至一兩年的時(shí)間。據估計，過(guò)去7年來(lái)，全球牛奶的需求量上升14%。目前，全世界每天消耗19億升牛奶。

漲價(jià) 美部分地區“牛奶貴于油”

    牛奶價(jià)格漲幅過(guò)大，不僅對消費者不利，還有可能影響相關(guān)產(chǎn)業(yè)。資料圖片
    英國最大的奶制品公司“第一牛奶”７月３０日宣布，將在８月調高牛奶價(jià)格。業(yè)內專(zhuān)家隨即評論說(shuō)，英國其他奶制品公司也將緊隨其后上調價(jià)格，漲幅預計為每品托（０．５７升）上漲３便士（約合0.06美元）左右。
    在德國各大超市內，牛奶價(jià)格過(guò)去一周內上漲幅度超過(guò)１０％。這讓習慣了喝低價(jià)牛奶的德國人感覺(jué)頗為不適應。
    美國哥倫比亞廣播公司４臺（ＣＢＳ４）說(shuō)，美國部分地區牛奶價(jià)格甚至可能超過(guò)汽油。報道援引“西部奶制品協(xié)會(huì )”的數據說(shuō)，美國西部１月每加侖（４．５升）牛奶價(jià)格平均為２．６４美元，７月上漲至３．６３美元，９月將可能達到５美元。
    發(fā)展中國家也未能“幸免”。印度大多數供奶商已宣布，自８月１日起上調牛奶價(jià)格，具體為每升牛奶上漲１印度盧比（約合０．０２５美元）至２２盧比（約合０.５５美元）�！队《瓤靾蟆氛f(shuō)，這已是印度各大公司年內第二次上漲牛奶價(jià)格。
    在牛奶零售價(jià)格走高的同時(shí)，奶牛場(chǎng)的原奶批發(fā)價(jià)格漲得更厲害。美國農業(yè)部日前表示，4月份牛場(chǎng)牛奶價(jià)格為每100磅15.80美元，2006年的價(jià)格只有12.90美元，而今年內，預計這一價(jià)格將大漲34個(gè)百分點(diǎn)，直逼17.30美元的歷史新高(之前的最高紀錄是2004年創(chuàng )下的16.13美元)。美國農業(yè)部還初步預測，明年的牛奶價(jià)格將達到每100磅17.50美元。
    據捷克媒體報道，近期捷克市場(chǎng)牛奶價(jià)格一路走高，達過(guò)去8年來(lái)最高水平。今年年初，每升中脂牛奶的平均價(jià)格為14.52克朗（約合0.68美元），上周每升價(jià)格比年初高出1克朗。

原因 成本增加是牛奶漲價(jià)內因

    美國和印度媒體認為，全球谷物、飼料等商品價(jià)格上漲，造成奶牛飼養產(chǎn)業(yè)成本升高，是牛奶漲價(jià)主要原因之一。印度“古吉拉特牛奶市場(chǎng)合作聯(lián)合會(huì )”總經(jīng)理ＲＳ·索德赫說(shuō)，飼養奶牛的成本近期上漲了５０％。
    飼養奶牛成本上漲使許多農民舍不得給奶牛喂食，造成奶牛減產(chǎn)，直接導致牛奶市場(chǎng)供應量減少。
    《泰晤士報》報道說(shuō)，英國農牧場(chǎng)每頭奶牛的平均日產(chǎn)奶量原本約為２０升。但由于“吃不飽”，每頭奶牛過(guò)去兩個(gè)月內的日產(chǎn)奶量下降到１７升到１８升。另外，英國最近多陰雨天氣，農民一般把奶牛關(guān)在圈里，也影響了奶牛產(chǎn)奶量。
    此外，英國媒體還報道了一個(gè)驚人的消息，英國奶制品行業(yè)正在經(jīng)歷每年虧損10億英鎊的尷尬境地。成千上萬(wàn)的奶農已放棄了他們曾經(jīng)認為的不公平待遇，在經(jīng)歷了每升牛奶損失3便士的情況下，他們已開(kāi)始放棄奶制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)。
    遭遇“天災”的不僅是英國農民。德國媒體說(shuō)，澳大利亞等農業(yè)大國牛奶產(chǎn)量下降，造成全球市場(chǎng)供應短缺。此外，歐盟和美國新的農業(yè)補貼政策，也使奶農開(kāi)始縮小產(chǎn)能。在歐盟15個(gè)成員國中，大多數國家的牛奶產(chǎn)量都有所下降。供應量的減少，直接帶來(lái)需求的相對緊張，漲價(jià)也就在情理之中。
    德國媒體還認為，亞洲、俄羅斯和東歐地區牛奶需求量大幅增加，是全球牛奶價(jià)格上漲原因之一。德國媒體提供的數據顯示，亞洲已成為世界最大奶粉市場(chǎng)。亞洲地區２００５年奶粉銷(xiāo)售額為６．８億美元，預計今年可達１１．５億美元。

應對 歐盟考慮取消牛奶份額制

    德國市場(chǎng)及價(jià)格報導中心此前曾發(fā)布消息說(shuō)，德國奶制品行業(yè)同銷(xiāo)售企業(yè)簽訂的新合同將從８月起陸續生效，這次價(jià)格總體上漲幅度將達到５０％。
    根據德國農林業(yè)和食品中央市場(chǎng)與價(jià)格報告委員會(huì )日前公布的信息，德國的奶制品市場(chǎng)將經(jīng)歷“前所未有的” 價(jià)格沖擊。
    德國是歐盟最大奶制品生產(chǎn)國（年產(chǎn)量2730噸），素以乳品價(jià)廉物美著(zhù)稱(chēng)。然而這次價(jià)格總體上漲比例將達到50%：每一小包黃油的價(jià)格將從0.79歐元漲到1.19歐元，凝乳的價(jià)格將上漲40%，每升牛奶的價(jià)格將增加5到10歐分。
    除此之外，德國乳業(yè)聯(lián)合會(huì )負責人霍伊澤認為，歐洲傳統上一直有大量奶制品儲備，即所謂的“牛奶聚成�！�、“黃油堆成山”。布魯塞爾的歐盟執委會(huì )原先一直有所謂的“干預性應急庫存”，也就是出現價(jià)格上揚趨勢時(shí)，可以把這些庫存拋到市場(chǎng)上進(jìn)行干預。但是這些庫存現在大大減少，也就是說(shuō)，歐洲的奶制品儲備沒(méi)有了，因此當需求量增加時(shí)，價(jià)格自然也就相應上漲。
    霍伊澤還表示，除了乳制品出產(chǎn)大國澳大利亞現在正經(jīng)歷大旱，奶制品產(chǎn)量減少了15%外，其他奶制品生產(chǎn)大國如印度、阿根廷為了保護本國市場(chǎng)，把奶制品留在國內，以抑制國內的通貨膨脹，減少了奶制品的出口。
    霍伊澤稱(chēng)，這些國家推行了一種“出口稅”，不允許奶制品銷(xiāo)往國外，這樣世界奶制品市場(chǎng)的價(jià)格就迅猛上漲。
    分析人士稱(chēng)，奶制品價(jià)格上漲，也會(huì )使得牛奶的收購價(jià)格上升，這對農民來(lái)說(shuō)是好消息，而奶制品企業(yè)的盈利也將增加。但是從總體上看，價(jià)格上漲可能會(huì )抑制牛奶消費，進(jìn)而影響到相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
    面對持續上漲的牛奶價(jià)格，歐洲政界已作出反應。目前歐盟內部正在討論歐洲是否要取消牛奶份額制，也就是取消對牛奶產(chǎn)量的限制。

聲音 德國批評奶制品漲幅過(guò)大

    牛奶價(jià)格一路飆升使一些歐洲國家有點(diǎn)擔憂(yōu)。德國消費者權益保護、食品和農業(yè)部長(cháng)霍斯特·澤霍費爾認為牛奶價(jià)格上漲趨勢并不合理，是向消費者“轉嫁成本”。
    德國《法蘭克福匯報》援引澤霍費爾的話(huà)說(shuō)，奶制品價(jià)格上漲給農民帶來(lái)更多收益，這一點(diǎn)是好的，但如果漲幅過(guò)大則對消費者不利。
    德國聯(lián)邦議院一名發(fā)言人則用“價(jià)格爆炸”來(lái)形容這次奶制品價(jià)格漲幅過(guò)大。
    而飼養奶牛的農民們則認為，牛奶價(jià)格上漲是必然趨勢，是對他們過(guò)去“苦日子”的補償。德國農民聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)格爾德·松萊特納說(shuō)，養牛戶(hù)“經(jīng)歷了一段艱苦時(shí)期，收入甚至難以養家糊口”，牛奶價(jià)格上漲是“早晚的事”。
    早餐桌上牛奶越來(lái)越貴，消費者反應倒還平靜。許多人認為，牛奶再貴也得買(mǎi)。
    美國丹佛市一名市民說(shuō)：“牛奶漲價(jià)當然不會(huì )讓我高興，但我不會(huì )因此就不買(mǎi)牛奶了。我覺(jué)得，孩子們還是需要它�！�
    英國一名署名“ＪＣ·約克”的網(wǎng)民在《泰晤士報》網(wǎng)站上留言說(shuō)：“我樂(lè )于為牛奶多付錢(qián)，但須確保多付的錢(qián)回到農民手中，而不是落入零售商的口袋�！�