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| 2007-07-13 記者：陸敏 來(lái)源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
今后，北京奧運會(huì )所有食品都將納入奧運食品安全追溯數據中心，可對奧運食品的安全追溯信息進(jìn)行歸集、查詢(xún)、分析、評估、跟蹤、預警。先進(jìn)的RFID電子標簽的智能讀寫(xiě)、加密通信等功能，加上對運輸車(chē)輛的GPS定位系統和溫度自動(dòng)記錄裝置，可以實(shí)現從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè)、物流配送中心到奧運村的全過(guò)程控制。
北京奧運食品安全專(zhuān)家委員會(huì )第二次會(huì )議日前在北京召開(kāi)，北京奧組委、國家食品藥品監督管理局、市政府相關(guān)領(lǐng)導出席了這次會(huì )議。會(huì )議邀請了十多位在國際食品安全領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗的國內外專(zhuān)家，組建了北京奧運食品安全專(zhuān)家委員會(huì )，就奧運會(huì )、大型國際賽事的食品安全保障工作以及食品安全風(fēng)險分析原則的應用、食品安全突發(fā)事件應急處理等專(zhuān)題進(jìn)行了廣泛、深入的研討。
北京奧運食品安全保障工作從食品安全標準、監控系統建設、可追溯系統建設、檢測體系構建，以及奧運食品賽前監控、突發(fā)事件應急處理和開(kāi)展奧運食品安全知識培訓及普及等方面取得了一系列成效，受到了專(zhuān)家的一致肯定。
目前已經(jīng)確定了糧油、豆制品、蔬菜、果類(lèi)、肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、奶制品、水產(chǎn)品、調味品、飲料等10大類(lèi)345個(gè)品種的奧運食品安全技術(shù)規范。制訂了《奧運會(huì )食品安全包裝、貯運執行標準和適用原則》、《奧運會(huì )食品安全食品動(dòng)物飼養用藥管理規范》等；制訂并實(shí)施了奧運食品安全監控方案。對奧運供應基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)的基本情況以及供應品種和供應能力進(jìn)行了備案，并從生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝、操作流程、食品的理化、衛生、微生物指標等方面，對企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工、物流配送到供貨全過(guò)程，以及奧運食品和包裝材料、原輔料符合安全質(zhì)量要求的狀況進(jìn)行持續監控，形成奧運食品安全監控數據庫，并對監控數據進(jìn)行風(fēng)險評估。 |
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